ThoriN

Dzięki Und i kilis - dobrze wiedzieć. W tym roku zakitram jakieś skrzynki do piwnicy (szczególnie Habanero) i sprawdzę na wiosnę A co do upałów to fakt - ciężko było na balkonie. Musiałem podlewać 2x dziennie. Co do wypłukiwania składników to do podlewania stosowałem dodatek Biohummusu, a potem zastosowałem nawóz w granulkach sypany na wierzch (jakiś z supermarketu, przeznaczony do uprawy warzyw). Radę na pewno dało, bo ładnie owocują Cayennki Habanero mniej nawożone i później wysadzane, więc na razie bida - dopiero zaczyna intensywniej kwitnąć i nie wiem czy zdąży - chyba powędruje do domu na parapet (choć zapowiadają jeszcze ok. 30C...).

Hmm moje krzaki w zeszłym roku wszystkie padły na jesieni. Wskrzesiłem na wiosnę z nasion Szczerze mówiąc, to nie myślałem że można je trzymać przez kilka lat. Jak w ogóle owocują takie starsze rośliny w porównaniu z młodymi, wysadzanymi z nasion - czy nie gorzej? Dalsza rodzina zajmuje się hodowlą zwykłej papryki pod foliami i wiem, że co rok wysiewają na świeżo z nasion. No ale ciężko to raczej zabrać do domu...

Ała Przepłaciłeś STC-1000 z ebaya/aliexpress kosztuje obecnie z 60-70zł w przesyłką. Wiem też że kilku osobom udało się go kupić za ok. 50zł Zarówno sposób podłączenia jak i informacje na ten temat są na forum w wątku: http://www.piwo.org/topic/4650-sterownik-temperatury-do-lodowki/ Nie, nie trzeba grzebać przy lodówce - sterownik montujesz na kablu zasilającym. Sterowaniu podlega wejście prądowe, które jest załączane lub rozłączane w zależności od temperatury ustawionej i mierzonej. Trzeba się za to trochę pogrzebać w kabelkach - najlepiej zmontować sobie plastikowe pudełko z tym sterownikiem i gniazdkiem

Robiłem jakiś czas temu podejście próbne z chmieleniem whirlpoolowym. Zrobiłem APA (http://www.piwo.org/topic/13394-the-lonely-mountain-brewery/page-2?do=findComment&comment=360959) bez chmielenia na zimno a jedynie z samym WP celem sprawdzenia jaki może być efekt takiego zabiegu Rezultaty są generalnie średnie - na WP poszło 75g chmielu (podzielone w 72-66C na 60’, 40' i 30'). W gotowym piwie aromaty wyczuwalne bardzo słabo, raczej retronosowo (opinia jednego sędziego, drugi stwierdził że aromatów amerykańców brak ). W smaku było tego chmielu nieco więcej, ale też bez szału. Uważam, że chmieląc tą samą ilością chmielu na zimno zamiast na WP uzyskałbym dużo lepszy efekt. W mojej ocenie najlepszy efekt da połączenie tych dwóch metod chmielenia. Mam też jedno "ale" - zwyczajnie nie opłaca się robić whirlpool'a jak nie masz dużo chmielu. Nie wiem czy inni koledzy się z tym zgodzą, ale takie mam obserwacje poparte doświadczeniami

Ja pierwszy rok teraz miałem chmiel i cały sezon rośliny stały w czarnych, nawierconych wiadrach 10L z Casto (doniczki były dużo droższe ). Nawet ich do ziemi nie wsadzałem, bo jeszcze nie miałem określonego miejsca docelowego dla roślin W każdym razie rosły ładnie, plon też jakiś dały (nieduży, ale to pierwszy rok). Minus taki, że bez wsadzenia tych wiader w ziemię trzeba często rośliny podlewać (w upały nawet 2x dziennie) oraz nawozić.

Moim zdaniem warto zawsze podnieść nieco temperaturę pod koniec fermentacji - wcześniej praktycznie przy każdym piwie miałem problem z aldehydem, obecnie się tego pozbyłem po zmianie schematu fermentacji (zaczynam nisko i sukcesywnie staram się podnosić temp.). Jeżeli teraz na cichej masz też 19C, to spróbuj podskoczyć o 1-2C - może to zmobilizować drożdżaki do pracy

To było oczywiste jeszcze zanim zacząłeś warzyć!

Możesz powiedzieć w jaki sposób? Chętnie bym "rozmnożył" Cascade'a - wielu znajomych (i nie tylko) ma na niego chrapkę U mnie (Mar,Lub) wiosną z ziemi urosły sadzonki ok 50cm od karpy, wydłubałem i w nowym miejscu rosły. Przypuszczam, że każda odmiana tak ma . Tak, ale chodzi mi bardziej o podzielenie tego teraz, po zbiorach, na "pustej" roślinie. No i u mnie nie puszczają żadnych pędów aż tak daleko z boku, bo mam młodą karpę (1 rok) i do tego na razie jest wsadzona w wiadrze, więc nie ma gdzie się wybrać Czy np. dałoby się ukorzenić odcięty pęd boczny?

To wybierz co wolisz, na rozmyślałem długo nad Eterną i Grifo, ale z racji tego że problemem było dla mnie miejsce do kapslowania to zaryzykowałem i wybrałem Eternę. Prosta, niezawodna, wygodna, szybka (jeśli ustawisz butelki w 1 lub 2 kolumny i pozakładasz na wszystkie kapsle, to butelkowanie to chwila moment) i zajmuje mało miejsca. Na Grifo HD ludzie też nie narzekają, więc co byś nie wybrał to będziesz zadowolony. +1 dla Eterny. Również przesiadłem się z Grety, która po 15 warkach przestała kapslować butelki z niskim i średnim kołnierzem, a i z innymi zaczęła miewać problemy. Do kapslownicy stołowej potrzeba miejsca, Eterną kapsluję równie szybko lub nawet szybciej niż stołową (2 skrzynki to jakieś 5 minut roboty - wypracowałem sobie system z rozstawieniem butelek w odstępach i potem "jadę seryjnie" ). Trzeba pamiętać o smarowaniu kapslownicy, a nie powinno być z nią problemów.

ThoriN, oni Ciebie nawet nie pytają w jakiej formie to wysłać. Jeżeli przekracza 15EUR to zawsze zaznaczją gift. (a miałem już przesyłki i niższej wartości i były giftem). i regularnie zaniżają też wartość na deklaracji. Oczywiście jest tak, jak piszesz. Nie zmienia to jednak faktu, że na celnym i takie przesyłki czasem otwierają - nie jeden już próbował ominąć cło na gift o znacznie większej wartości Tak czy siak nie chodzi w tej dyskusji w ogóle o to jak Chińczycy to wysyłają, ale o samą interpretację prawa - a większość ludzi to prawo zwyczajnie próbuje ominąć. Jak się uda, to się uda, a jak nie, to trzeba zapłacić A wtedy taki refraktometr nie kosztuje Cię 75zł, tylko już 100

Taa - koledzy chyba mało dokładnie czytali te przepisy Mówicie o przesyłkach, które są oznaczone jako "gift" - uznawane są za towar niehandlowy. A poniżej, pod linkiem który wrzucił kol. czyzak, jest taki fajny zapis: Jak na moje oko to osoba, która kupuje refraktometr i chce go potem u nas sprzedać z zyskiem nie spełnia ani jednego z tych punktów. Nie gadajcie więc bzdur - cło w tych wypadkach jak najbardziej obowiązuje. Oczywiście w większości przypadków pewnie idzie się wytłumaczyć, że zamawiamy dla siebie na urodziny - ale jeżeli paczek jest np. 10?

Możesz powiedzieć w jaki sposób? Chętnie bym "rozmnożył" Cascade'a - wielu znajomych (i nie tylko) ma na niego chrapkę

Też zauważyłem, ale moim zdaniem Interes raczej słaby - szczególnie jak paczka na celny pójdzie...

Kolega miał w podstawówce matematykę? Polecam więc podzielić Dla ułatwienia dodam, że ilość każdego składnika ciachnij przez 4 Chodzi o to, że taki przepis (na 10g) jest mniej czytelny, bo będziesz miał 1 łyżeczkę cynamony, 0,5 ł. imbiru, po 0,25 ł. ziela i gałki. Lepiej zrobić sobie więcej tej przyprawy i zakitrać

Ponoć warto zostawić w pierwszym roku pędy dłużej, aby karpa się lepiej rozrosła. Ja chyba zrobię właśnie tak samo - nie przeszkadzają mi rośliny, a wręcz przesłaniają nieco gorszy widok (jakaś stara, zardzewiała buda u sąsiada ;P).

Teoretycznie BBA powinno być bardziej wytrawne. Dodawałeś jakiegoś cukru? Mogłoby zejść niżej... Natomiast generalnie 3-4gr cukru na litr to stosunkowo mało. Na średnie (no powiedzmy średnie wyższe ) nagazowanie możesz śmiało dać 5g cukru na litr. Oczywiście pod warunkiem, że piwo już definitywnie zakończyło fermentację.

Albo S-04 Właśnie teraz puszczam na nich testowego Grodzisza 8Blg

Tylko do 35? Ja bym je zbił do 25 co najwyżej Ciemne słody również wniosą posmaki palone, które mogą dodatkowo podbić odczucie goryczki. Pomysł ciekawy - podziel się potem wynikami, sam chętnie coś takiego bym odpalił.

a próbujesz stosować współczynnik korekcyjny? ja na pierwszych trzech czy czterech warkach ustalałem jego wartość i teraz jest w miarę ok. "w miarę" - to znaczy, że z błędem porównywalnym z odczytem ze spławika. EDIT: nie przeczytałem drugiej strony gdzie już zaczęła się o tym polemika :-) sorry Próbowałem we wszystkie strony - dobrego efektu niestety brak Cóż, może nie umiem mierzyć, choć przy brzeczce przed fermentacją wskazania spławika i refraktometra nie różnią się zbytnio. Fakt, że czasem przydaje się przy wysładzaniu, ale to właśnie pod warunkiem, że w ogóle potrzebujemy pomiaru. Ja, wysładzając do objętości, przy standardowych warkach niezbyt tego potrzebuje - i to też wcześniej pisałem. Ale wczoraj, kiedy robiłem Grodzisza 10 litrów, to już refraktometr się przydał - jakby za dużo wysłodził, to by mógł wyjść jakiś sik 6Blg i byłby problem Tak czy siak znów miałem dziwną sytuację - nastawiłem do gotowania ~16 litrów brzeczki 6,5 Blg, po gotowaniu zostało niecałe 14 litrów - refraktometr pokazał niecałe 7Blg (co jest niemożliwe), a spławik blisko 8Blg (co jest bliższe prawdy). Znów więc są jakieś dziwne rozbieżności. Tak czy siak zakupię jeszcze porządny spławik, aby sprawdzić które urządzenie mnie oszukuje.

Hmm a w przypadku świeżej szyszki trzeba jej dać sporo więcej niż granulatu?

to co piszesz jest dobre do "zwykłych" warek (powiedzmy <20'P). przy wysładzaniu "dużych" warek (ris, bw, ww) jest wręcz niezbędny. nie wyobrażam sobie ściągania co 10 min 100ml do próbówki, zatrzymywania wysładzania, chłodzenia próbówki i pomiar spławikiem i znów wysładzanie. a zaprojektować ris'a 25'P z wysładzaniem do objętości jakoś mnie nie wychodzi. no i jeszcze chęć zrobienia czegoś z cienkuszem. obecnie spławik używam tylko do pomiaru fft, a i tą kontroluję refraktometrem, żeby porównanie z próbką z fermentatora było pewne. a marzeniem na razie jest refraktometr stacjonarny. niestety trochę za droga zabawka (>250$) Robiłem Portera Bałtyckiego 22,5blg i cieńkusza z reszty wysłodzin - jakoś tam się udało Fakt, że z założenia z dodatkiem cukru, ale tak miało być od początku. Druga strona medalu jest taka, że z kolei jeszcze mi się nie udało refraktometrem dobrze zmierzyć piwa po fermentacji - za każdym razem pomiar (po przeliczeniu) nie jest w pełni zgodny ze spławikami. Biorąc pod uwagę fakt, że piwo 20Blg+ robię średnio raz na ~15-20 warek, a po fermentacji mierzę każdą jedną warkę, to jednak pozostanę przy opinii, że lepiej mieć dobry spławik, niż kiepski refraktometr

Twoje obawy wydają się być uzasadnione, ale niestety na zweryfikowanie tych tez przyjdzie trochę poczekać Mam podobny problem z Dubblem - też mi wyszedł dosyć wytrawnie, więc trzeba będzie trochę poczekać, zanim wszystko się poukłada. Odnoszę wrażenie, że piwa bardziej słodkie (mniej odfermentowane) wydają się być gotowe dużo szybciej do picia, niż te bardziej odfermentowane. Mam tak nawet w przypadku piw ciemnych i mocnych... ale może to tylko dziwne wrażenie/przypadek?

Dokładnie tyle mam u siebie - 800g (2 paczki). Łuskę kupiłem głównie z myślą o Grodziskim, bo robię mała warkę 10 litrów i zasyp będzie strasznie ubogi, więc mogą być problemy ze złożem. Przy okazji pomyślałem po prostu aby wykorzystać ją również do Oatmeal Stouta, bo czytałem co nieco o problemach z filtracją przy tym piwie

Ostatnio chodzi mi po głowie taki termin "dzieci refraktometru", ale nie mam zamiaru wytaczać go w stosunku do kogoś, bo sam termin może jest delikatnie obraźliwy Choć z drugiej strony jak można w ogóle zdecydować się na zakup refraktometru, kompletnie nie wiedząc jak działa?! Równie dobrze można sobie kupić helikopter, a dopiero potem myśleć o zrobieniu kursu.. Jeszcze raz powtarzam - nie mam na celu tu nikogo urazić, chodzi bardziej o zwrócenie uwagi na ten dziwny i śmieszny trend A sam refraktometr jest znacznie mniej przydatny, niż sądziłem na początku... jeżeli ktoś zna dobrze swoją wydajność i wysładza do objętości, to tak naprawdę na większości etapów lepiej sprawdzi się porządny spławik (np. Alla France). Osobiście zastanawiam się nad taką zamianą...

Dużo tej łuski trzeba sypnąć na zasyp 5,5kg (słody 85,5% + płatki owsiane błyskawiczne 14,5%)? Rozumiem, że wcześniej trzeba ją namoczyć, ale śrutować już niet?