Skocz do zawartości

MichalW

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    631

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez MichalW

  1. MichalW
    Chociażby stąd: http://www.mrmalty.com/calc/calc.html W preferencjach jednostki Plato i litry, zakładka dry yeast
  2. MichalW
    Ile trwała fermentacja?
  3. MichalW
    A browar to nie apteka
  4. MichalW
    Wzór na objętość walca się kłania. Zmierz objętość piwa i będziesz miał litraż (odlicz gęstwę, jakieś 2-3 litry). Przypilnuj żeby piwo dofermentowało, to ważniejsze w kwestii granatów. Jak dodasz 10-20 g więcej glukozy to nic nie powinno się stać.
  5. MichalW
    Podczas cichej piwo powinno się klarować. Fazy fermentacji (z Piwowara Wiosna '14): cz1, cz2
  6. MichalW
    Za redukcję diacetylu odpowiadają drożdże, które z uporem zmuszałeś do opadania.
  7. MichalW
    Wymienione style opisują profil piwa uzyskanego na tych drożdżach. A drożdży powinna być odpowiednia ilość.
  8. MichalW
    Tu i tu wsypujesz przetworzone ziarno do gorącej wody
  9. MichalW
    Fermentor 30L ma około 40 cm wysokości i 40 cm średnicy. Oprócz taboretu gazowego i gara, całą reszta mieści się w szafie na dole, razem z chłodnicą. Zapach nie jest jakiś intensywny. Plus kuchnia zajęta na 5-6 godzin. Można też obejrzeć videoporadnik o warzeniu w domu ( ), żeby ogarnąć mniej więcej temat. można uwarzyć piwo z zestawu, a potem tworzyć własne receptury np. na piwa belgijskie albo pszeniczne.
  10. MichalW
    +waga z dokładnością do 1 g do zacierania filtrator z oplotu
  11. MichalW
    1 °Blg to 1% cukru w roztworze. 1% to 10 g cukru na litr. Czyli 5 gramów do każdej butelki gratis. Oczywiście może zejść niżej. Co daje nagazowanie 2,7 vol. CO2. Bez CO2 w piwie, którego w 22°C jest ok. 0,8 . W sumie 3,5 vol. of CO2. Dodasz 4 g cukru na refermentację, więc w sumie może być nagazowanie na poziomie 5,5 vol CO2. Nie jestem pewien, ale powyżej wartości 5,0 butelki mogą eksplodować.
  12. MichalW
    Umiesz liczyć, licz na siebie. Załóżmy, że rozbiła się nam szklana kula. Mogą być resztki cukru, które drożdże dojedzą po jakimś czasie. Nie ma tak łatwo: środowisko dla drożdży się zmieniło i nie muszą podjąć pracy.
  13. MichalW
    To zależy . Temperatura dla piw o profilu estrowym powinna być wyższa (chociaż drożdże do piw pszenicznych zadaje się w niskiej temperaturze żeby wyprodukowały octan izoamylu- banany). Z kolei żeby uzyskać czysty profil, fermentuje się w dolnych zakresach pracy drożdży. Kiedy fermentacja zwalnia można podnieść temperaturę, żeby drożdże miały łatwiej w usunięciu pobocznych produktów fermentacji.
  14. MichalW
    Zostaw, żeby fermentowało- piwo może spokojnie postać 2-3 tygodnie. Jak dawałeś jedną saszetkę drożdży to IMHO za mało, żeby fermentacja szła sprawnie i bez efektów ubocznych (fuzle- "mocne" piwo)
  15. MichalW
    Zaiste światłe rzeczy prawisz, ale mój post odnosił do postu wyżej.
  16. MichalW
    Grunt, że mniej więcej to samo.
  17. MichalW
    A fermentujesz powietrze czy brzeczkę?
  18. MichalW
    W piwach koncernowych rzadziej trafiasz na wady typu gotowane warzywa, aldehyd lub rozpuszczalnik.
  19. MichalW
    Jak piwo będzie niedofermentowane to twoje oczekiwania zostaną nagrodzone z nawiązką Drożdże konsumują cukry, produkując alkohol i CO2.
  20. MichalW
    Ja bym jednak zasugerował zrobienie piwa wg zestawu. To nie ujma robić piwo według zestawu, a można się skupić na ogarnięciu kolejnych procesów- kontroli temperatury zacierania, filtracji i chłodzenia.
  21. MichalW
    American Amber Ale np. http://www.homebrewing.pl/american-amber-ale-145stblg-zestaw-surowcow-strzegom-p-840.html
  22. MichalW
    Zadana byłaby temperatura otoczenia, czy temperatura cieczy? Ilość ciepła wytwarzanego przez drożdże dostarczałaby informacji o intensywności fermentacji.
  23. MichalW
    Między innymi dlatego to odkopałem, może komuś podsunie pomysł na mierzenie gęstości. Bo z temperaturą jest o wiele prościej.
  24. MichalW
    Bez tego też można zrobić piwo
  25. MichalW
    Odkopuję temat, znalazłem urządzenie na http://morebeer.com/products/beer-bug.html. Przystawka zapisuje bieżącą gęstość (CG) i temperaturę piwa. Dane można sprawdzać poprzez WiFi na iOS i Androidzie
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.