Drapichrust

Mam starą, dwukomorową lodówkę. Jak pewnie w każdej z lodówek można w niej zmieniać temperaturę chłodzenia. Najwyższą temperaturą chłodzenia jest 8 stopni z kolei w drugą stronę najniżej schodzi do 3 stopni. Próbował ktoś w takich warunkach fermentować i leżakować dolniaki? Wydaje mi się, że regularnie wymieniając zamrożone butelki z zamrażalnika, który cały czas pracuje, jestem w stanie obniżyć temperaturę lagerowania do 1 stopnia. Z drugiej strony 8 stopni to odpowiednia temperatura do fermentacji lagerów. Będzie co z tego bez dodatkowego inwestowania?

Jak kupiłem a AliExpress  coś takiego. I teraz sterowanie temperatury w lodówce to czysta przyjemność. Można chłodzić oraz grzać. W moim przypadku grzanie odbywa się podpatrzoną tu na forum metodą z suszarką. W przypadku chłodzenia wiadomo Polecam! 

7 minut litr to jeszcze nie tragedia. Ostatnio warzyłem Porter Bałtycki, filtracja szła po kilku litrach wydajność spadła do 15 minut jeden litr  

Myślę, że dobrze kombinujesz, może z tego wyjść coś w stylu APA. Nawet Lublin bym wrzucił, co ma się marnować . Natomiast ilości masz tak nieduże, że chyba nie ma co dzielić tego na kilka dawek, tylko wszystko dać na Hop Stand. Gdzieś czytałem na HBT, że i Magnum wrzucali na aromat, więc może resztkę, która Ci zostanie, ewentualnie też się da. Oczywiście o ile coś Ci zostanie, 27 gr. na goryczkę to wcale nie tak dużo. Jeśli nadwyżka byłaby niewielka (np. zostanie Ci 6 gr. Magnum), to ja bym próbował przesunąć całość chmielenia na goryczkę w dół, przykładowo nie 60 a 40 minut.

Dzięki za odpowiedź.

Chcę zrobić trochę mniej goryczkowe piwo. Mi goryczka nie przeszkadza wręcz przeciwnie, ale mojemu bratu nie smakuję. A chcę zrobić takie żeby mógł się napić. Stąd celuję w niższe IBU. Jeszcze nie dawałem chmielu na Hoop Stand. Spróbuję coś pokombinować i sprawdzę ile IBU i jaki balans wyjdzie.

Witam, chcę trochę uprzątnąć mój magazyn z składników które zalegają coraz dłużej.

Wiem, że nie obejdzie się bez dokupienia jakiegoś słodu. Mam do dyspozycji:

Strzegom Pilzneński - 0,38 kg

Strzegom Pszeniczny - 0,33 kg

Strzegom Wiedeński - 0,9 kg

Caramunich - 0,25kg

Citra - 10g

Amarillo - 13g

Magnum - 27g

Galaxy - 9g

Lubelski - 10g

Jak bym poszedł po bandzie i wrzucił wszystkie słody dokupując Pilzneńskiego z 4 kg albo Pale Ale?

A co z chmielami? Dać z 10g Magnum na 60 min a resztę chmieli (oprócz Lubelskiego) na aromat i smak a Amarillo na zimno?

Do piw 22-23°Blg nie dodaje i piwo normalnie się nagazowuje. Bardzo mocnych miałem na myśli >25°Blg. Jak bardzo się upierasz i chcesz dodać to wystarczy łyżeczka gęstwy, może być ejlowa, szczep w miarę neutralny nie dający jakiś fenoli czy mocnych specyficznych estrów (np drożdże pszeniczne). Do dolniaka dobrze jest jednak dać także drożdże dolnej fermentacji ale nie jest to mus.

W pierwszym zdaniu otrzymałem odpowiedź satysfakcjonującą mnie, dzięki

Nie licząc piw bardzo mocnych czy długo lagerowanych nie trzeba dodawać drożdży. Piwo się nagazuje.

Jeden z nich to Porter Bałtycki 23BLG. Do niego pasowało by dodać. Dlatego ponawiam pytanie o ilość i rodzaj drożdży?

 

Mogę polecić zakup jakiegoś chinczyka bezposrednio z chin przez np. aliexpress.Telefony są co najmniej 2x tańsze niż oferująca podobne parametry "europejska" konkurencja, przy tym wcale nie są gorsze jeśli chodzi o jakość wykonania czy podzespoły. Za 400zł już można coś sensownego kupić. Od razu wrzucę link do interesującego Cię tematu http://telchina.pl/top-10-smartfonow-do-400zl-100-q4-2015-t23610.html

 

Towary o wartości powyżej 22 € importowane do UE są obłożone podatkiem VAT 23 %. Od tego jak zostanie wypełniona deklaracja sprzedawcy naklejana na kopertę zależy czy tę opłatę uiścimy przy odbiorze czy nie.

 

A żeby było w temacie... to też szukam telefonu w takim przedziale cenowym i wpadł mi w oko Orange Dive 70, czyli brendowany dla sieci Orange Huawei Y6. Można go kupić na allegro.

 

Kupowałem kilka telefonów z Aliexpress i jak na razie udało mi się uniknąć opłat. Dużo zależy w jaki region Polski ma nadejść przesyłka.

Gdybym miał teraz kupować i za taką kasę jaką ma do wydania camilos kupił bym u chińczyków.

Tym bardziej że wszystkie telefony pochodzą z Chin. Praktycznie w środku to samo, różnią się obudową.

Polecam forum telchina.pl, spokojnie można wszystkiego się dowiedzieć. W razie problemów z płatnościami w Ali, służę pomocą. Choć teraz nie ma tak źle. Można płacić z PLN, (przelewy24)tylko przelicznik fatalny. Ja płacę w USD.

A nie za stara ta gestwa będzie?

A czy mogę użyć drożdży dolnej fermentacji inne niż te które zostały zastosowane podczas burzliwej?

Mam pytanie odnośnie refermentacji. Czytałem, żeby do nagazowania lagerów czy porterów dodać ok 4 g drożdży. Zastanawiam się czy można dodać trochę gestwy zebranej z burzliwej z tego samego piwa? A jeżeli mają to być drożdże suche to muszą być takie same jak te które były użyte do fermentacji?

Ja mam tę z pierwszego linku i nie narzekam. Już ze 4 lata mi służy. Klapka oczywiście wyłamana, ale używam jej jako "miseczki" gdy ważę np. woreczek, wtedy stabilniej stoi na wadze  

Potwierdzam. Również ją posiadam. Działa bez zarzutu.

Tak, jak bliżej się przyglądać widać różnicę między jasnymi drożdżami a szarymi umarlakimi. A co robić z tym kremem nad płynem? Dawać czy nie?

Zadałem te drożdże. Tzn, zebrałem krem z góry. Był mocno zbity. Również zebrałem jasne drożdże pod płynem. Wyszło tego ok 200ml. I tu pojawiają się moje obawy.

Czy gęstwy nie jest za mało? Według tego co udało mi się wyliczyć to powinno być 300ml. Dodam, że brzeczkę dość mocno napowietrzyłem. Nawet dwa razy. Raz podczas przelewania do fermentatora i wystawieniu na zewnątrz celem obniżenia temperatury do zadania drożdży (za pomocą chłodnicy zszedłem do 25 st.C). Następnie przed samym zadaniem gęstwy (jakieś 3 godziny później).

Znalazłem coś takiego: "Nalewak, chłodziarka do piwa Bier Maxx"

http://allegro.pl/nalewak-chlodziarka-do-piwa-bier-maxx-i5961498772.html

Też tak miałem. Piana po tygodniu opadła i ja dawałem tylko drożdże z dolnej warstwy. Tak na oko tej dolnej jest z 200 ml. Zaś ta górna to żywe pracujące drożdże. W tym momencie są mocno spienione więc ciężko jest powiedzieć jak to przeliczyć na czystą gęstwe bez bombelkow powietrza.

Najlepiej zadaj tą środkową warstwę, tą jasną pod piwem.

A jak by tak zadać całość? Czytałem, że niektórzy tak robią.

Wystarczy mi tyle na ok 20BLG?

Witam, 

jutro chciałbym uwarzyć Portera Bałtyckiego. Do fermentacji chcę użyć gęstwy zebranej we wtorek po Lagerze, drożdże S-23. Tylko nie jestem pewien czy dobrze liczę ilość którą mam zadać. 

Gęstwa wygląda tak:

Nie przemywałem jej. Rozumiem, że mam pobrać tylko ten krem z góry? Reszta w kanał. Tylko ile? Nie za bardzo odnajduję się w  http://www.mrmalty.com/calc/calc.html. Według tego co udało mi się obliczyć to mam zadać ok 300 ml gęstwy. Tak? 

Podobny post dałem w temacie Zbieranie i zadawanie gęstwy. Postanowiłem napisać tutaj tak abym mógł jutro bez stresu zadać drożdże. Tam nikt nie odpisuje

Nie wiem czy dobrze liczysz, ale zdecydowanie zbierz krem. To co niżej to jakaś martwota. Przemycie nic ci tak na prawdę nie da w tej chwili bo wzburszysz to co i tak martwe i odseparowane.Takie moje doświadczenie po 15 warkach, ale może chłopaki mają inne zdanie.

Tak tylko ile tego kremu. Całość wystarczy?

Dla pewności zrobiłem zdjęcie jak wygląda teraz.

Aby nie zakładać nowego tematu, odkopię stary:)

W dniu wczorajszym przelałem na cichą Lagera 11,5 BLG. Zebrałem gęstwę drożdżową i bez przemywania w litrowym słoiku włożyłem do lodówki (3/4 słoika). Same drożdże bez piwa.

W piątek mam zamiar warzyć Portera Bałtyckiego 20 BLG. Dziś rano zerknąłem na słoik, jak by się rozwarstwiła gęstwa. W górze krem, po środku pięciomilimetrowy pasek z ciemniejszym płynem a na dole cała reszta. Kolorem się nie różnią, przygotowałem sobie wodę do przemycia ale nie zdążyła wczoraj ostygnąć. Dziś będę chciał te drożdże przemyć. 

Tylko czy warto? Czy nie lepiej odmierzyć ten krem i wrzucić do fermentatora z Porterem? 

Próbowałem obliczyć w http://www.mrmalty.com/calc/calc.htmlile mam zadać gęstwy. Jeżeli wszystko dobrze wprowadziłem to wychodzi mi ok 300 ml. 

Może mnie ktoś sprawdzić czy dobrze liczę? 

Do Lagera użyłem dwie saszetki drożdży S-23. 

Pierwszy raz pobrałem i pierwszy raz chcę zadać gęstwę, więc proszę o wyrozumiałość

W kalkulatorach - nasycenie, można by dodać możliwość obliczenia CO2 mając do dyspozycji rezerwę.

Również w kalkulatorach, dodał bym możliwość obliczenia ile dodać wody do uzyskania zakładanego BLG.

Pozdrawiam:-)

Jeżeli garnek jest w złym stanie a Ty masz obawy, to może jest w Twojej okolicy jakiś piwowar, który taki gar Ci udostępni. 

Panowie,

powoli będzie kończyć się fermentacja burzliwa Lagera. Więc postanowiłem, że uwarzę Portera Bałtyckiego na gęstwie po owym lagerze (Saflager S-23). Będę korzystał z przepisów w Wiki. Zastanawiam się nad przepisem Jana Krysiaka 1 lub 2 Gdyby ktoś miał jakieś sugestie bądź inne receptury jestem otwarty na propozycje

W moim sklepie w którym się zaopatruje (alepiwo.pl) nie ma kilku słodów z przepisu nr 2. A bardziej skłaniam się ku temu przepisowi. Słód Palony z Żywca zastąpię Carafa II, słód barwiący - Carafa III. Wszystkie w takich samych proporcjach. Oba te słody mam wrzucić na ostatnie 10 minut?

Tak was czytam i dochodzę do wniosku, że następnym razem jak "za szybko" wysłodzę to się nie będę przejmował, doleję kranówy i zgodzi mi się i objętość, i gęstość, i nie będzie tanin Bardziej mnie tylko zaskoczył sam fakt, że miałem za mało zbyt ekstraktywnej brzeczki bo z reguły jest na odwót

Witam,

chcę uwarzyć Black IPA. W recepturze z której zamierzam skorzystać jest jest słód barwiący Strzegom. W sklepie w którym się zaopatruje, tego słodu nie ma. Czy słód Carafa typ III Weyermann można dać w zamian, w takich samych ilościach?

jakbym nie miał co robić z trzema dychami, to zamówiłbym to. ale rajstopa jest na tyle dobra i na tyle dla mnie dostępna, że kompletnie tego nie potrzebuję.

jednocześnie jeśli chodzi o rzeczy do spożywki z ali - przypomina mi się zaparzaczka do herbaty, która odkształciła się jak plastelina w szklance z gorącą wodą

Ponczoche używam. I jak do tej pory sprawdza się bardzo dobrze.

A może takie coś?

Ja zamówiłem na próbę z Aliexpress razem z wężykiem i pompką. Może nie będzie z tym problemu?

Podobna sytuacja była u mnie miesiąc temu i wczoraj. Tez tak drożdże po wsypaniu i rozmieszaniu wyglądały. Miesiąc temu były S-05 i ruszyły po jednej dobie. Teraz S-23 i czekam aż zaczną pracowac:-)