zibi

Witam i pozdrawiam w Sudetach też warzymy piwo

Który to zibi,niektórzy mnie już poznali to powinni zgadnąć

Anteks wszystkiego tego co sobie życzysz,a czego inni ci tego nie życzą.:beer::beer::beer::beer:

Jestem za pomocą w każdej formie.

No wena imponujący mebelek ,spieszę pokazać go żonce w listopadzie mam urodziny

17-07-2010 Warka # 32 Stout Krzyżacki (Dwa Nagie Miecze) Styl -Dry Stout Wielkość warki około 20 l OG-12 Blg Skład: Słód Pilzneński --- 3,0kg Słód Monachijski ---1,0kg Słód Carafa Typ I --- 0,25kg Słód Jęczmień Palony ---0,3kg Chmiel Marynka Szyszki -40g Drożdże Gęstwa II( Wyeast 1084 Irish Ale) Zacieranie infuzyjne Słody Wsypane do 66'C 90' - 64'C 15' ? 72'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 15l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 60' Marynka 40g Fermentacja Burzliwa 18-20'C

15-07-2010 Warka # 31 Upalny Waizenbok Styl -Weizenbock Wielkość warki około 20 l OG-17 Blg Skład: Słód Pszeniczny Jasny 3-4 EBC ---1,1 kg Słód Pszeniczny Ciemny15-17 EBC ---2,0kg Słód Wiedeński 6-12 EBC --- 0,5 Słód Monachijski ---2,0kg Słód Carawheat --- 0,2kg Słód Melanoidowy --- 0,2kg Chmiel Marynka Szyszki -20g Chmiel Lubelski Szyszki -10g Drożdże Gęstwa II( Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen ) Zacieranie mała dekokcja Słody pszeniczne wsypane do 45'C 21l wody 90' ? 44'C wsypane resztę słodów 10'- 62'C odebranie 5l gęstego podgrzanie do 72'C -10',gotowanie 15',pozostały zacier przetrzymany 62'-50' 15' ? 72'C Mash out - 76'C 1,5h zajeła mi filtracja,drobniej niż zawsze ześrutowałem słód. Wysładzanie Ciągłe 16l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 70' Marynka 20g 50' Lubelski 15g Fermentacja Burzliwa 18-20'C po dwóch dniach fermentacji drożdże poszły sobie na spacer,skutek podniesienia temperatury w łazience do 25'C,wyniosłem do piwnicy gdzie było 18'C

Też dolewam wody,ale nie zawsze oczywiscie w trakcie gotowania.Woda przegotowana i temperaturze gotowanej brzeczki,szczególnie podczas intensywnego gotowania.Oczywiście 20' przed końcem mierze zawartość °Blg.Mam opatentowany sposób menzurkę wkładam do szklanicy z lodem i chwila moment mogę dokonać pomiaru.

Gratulacje jacekwal ,a swoją drogą to miło pooglądać i przypomnieć sobie ekscytujące chwile z zacierania pierwszej warki.

U mnie było 16°C dopóki sądziedzi nie zaczęli wietrzyć głównej piwnicy temp.skoczyła do 18°C ,a na leżakowni jest 14°C dobrze odizolowana

Mi też sprawiło to niesamowitą radość. Wprawdzie pisałem Tomkowi na priva że wszystko oke'y ,że paczka dotarła, to chciałbym jeszcze raz serdecznie podziękować.

27-06-2010Warka # 30 IRA III Styl -Irysh Red Ale Wielkość warki około 23 l OG-12 Blg Skład: Słód Pilzneński Strzegom (2,5EBC)-3,5 kg Słód Monachijski Strzegom-1,5kg Słód Karmelowy Jasny Strzegom 0,3 kg Słód Melanoidowy Wayerman - ,0,1kg Jęczmień Palony Strzegom 0,05kg Chmiel Lubelski Szyszki -20g Chmiel Marynka Szyszki -15g Mech Irlandzki- 5g Drożdże Starter I ( Wyeast 1084 Irish Ale) Zacieranie infuzyjne Słody wsypane do 16l wody 65'C 40' - 62?C 20' ? 72 'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 15l -78'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 60' Marynka 20g 10'Lubelski 25g 10' Mech Fermentacja Burzliwa 18'C

Szczere Życzenia dla Belzebuba i Mateusza Wszystkiego najpiwniejszego

Po dodaniu chmielu Jacku czy tak ? A swoją drogą to ciekawy eksperyment z tą pszenicą A tak poza tym to żałuje nie było mnie Żywcu,no ale siła wyższa chrześnica miała wesele. Pozdro.

26-06-2010 Warka # 29 Czerwcowy Pils Styl -Pilsner Wielkość warki około 23 l OG-11 Blg Skład: Słód Pilzneński Strzegom (2,5EBC)-4,3 kg Słód Karapils-0,2kg Słód Zakwaszajacy- ,0,1kg Chmiel Lubelski Szyszki -25g Chmiel Marynka Szyszki -50g Mech Irlandzki- 5g Drożdże Gęstwa Munich Lager Zacieranie infuzyjne Słody wsypane do 15l wody 45'C 15' ? 52 'C 40' - 62?C 40' ? 72 'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 16l -78'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 60' Marynka 25g 40' Marynka 25g 10'Lubelski 25g 10' Mech Fermentacja Burzliwa 12'C taka temperatura w piwniczce

Termometr powinien być w zestawach ,a jak nie to dokupisz w każdym markecie gdzie jest stoisko biowinu. A garnek najlepiej kupić na 30l lub 40l.

Taki mały eksperyment, wiem że nie trzyma się stylu i kolor ma nietypowy.Zobaczymy co z tego wyjdzie. Moja pierwsza pszenica też była nietypowa,ale była treściwa i pełna smaku. Tak ją oceniali,oczywiście nie wszyscy ktoś stwierdził że zapach za bardzo gożdzikowy i smak apteki ale to tylko jedna osoba.

No na razie tylko pucha. Pierwsza wyszła kiepska' date=' ale z druga postaram się bardziej. Jeśli ta wyjdzie ok, to może wejdę na poziom wyżej [/quote'] Tylko zacieranie !!!!! Witam i życzę cierpliwości i pozdrowienia dla Żonki

Czytaj, pytaj, warz i łykaj Witam na forum

25-06-2010 Warka # 28 Melafirowy Weizen Kategoria ? Heweweizen Wielkość warki 21 l OG-11 BLG Skład: Słód Pilzneński Strzegom (2,5EBC) -1,8 kg Słód Pszeniczny Stainbach( 3-5 EBC ) -2,2kg Słód Karmelowy Jasny Strzegom (80-150) -0,30 kg Chmiel lubelski Szyszki -25 g Drożdże Gęstwa 3068 Weihenstephan Weizen II generacja (podziękowania dla rubezahla) Zacieranie infuzyjne 20' ? 45 'C 05' ? 55 'C 40' ? 62 'C 25' ? 72 'C Mash out - 76'C Podnoszenie do kolejnych temperatur starałem się utrzymać na poziomie 1' / 1°C Wysładzanie Ciągłe 15l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 20'przed końcem Lubelski 20g Fermentacja Burzliwa 16-18 'C Dlaczego Melafirowy Weizen. Ponieważ uzyskałem kolor melafiru, kamienia z którego zbudowana jest struktura Gór Kamiennych i Wałbrzyskich. Ten słód Karmelowy Jasny Strzegom daje taką ciekawą barwę.

Gratuluje wszystkim nagrodzonym,wasze zdrowie :beer: Dori Super Gratulacje :okey:

Josefik, Gniady, Przemko sto latek i warzenia samych udanych warek :beer:

Witam z Gór Wałbrzyskich (średnio piennych)

eee... podniesionym głosem to do mnie podobne' date=' reszty nie potwierdzam! Faktem jest, że kosztowałem Twojego Wita z 1,5-2 l butli, dobry, cytrynowo-kwaskowy, ale smak gumy balonowej? Wrażeń było wprawdzie wiele, wieczór był jednak jeszcze 'młody'... - muszę wypytać Zibiego na 'okoliczność'. Jest wstępny plan pojawienia się w Żywcu, do zobaczenia. ... (i przygotuj do degustacji jakieś piwko, tym razem bez gumy ).[/quote'] Dla mnie ten wit był super i nie wiem czy pamiętasz bielok powiedziałem że super piwo.i muszę takie zrobić,ale gumy balonowej nie pamiętam,a świeżo co wyszliśmy ze zwiedzania browaru.

Zrobiłem ileś tam warek ,ale nie zamykam szczelnie fermentora na burzliwej,tylko mam zrobione specjalne pokrowce z materiału z gumką na pokrywę żeby robaczki i muszki się nie dostały.Na cichej zamykam szczelnie.