zibi

Dolny Śląsk też wita kolejnego piwowara

Ja zacząłem od zacierania,nie widzę innej drogi jak tylko zacieranie,przyznam się szczerze nie piłem jeszcze brewkita. Uważam że to za łatwe.

06-11-2010 Warka # 44 Imperator Sudecki Kategoria ? Rusian Imperial Stout Wielkość warki 22 l OG-23 BLG Skład: Woda Górska Sudecka Słód Pilzneński S.(2,5EBC) -4,5 kg Słód Monachijski S. ( 10-27EBC)-1,2kg Słód Pszeniczny Jasny St.( 3-5EBC)-0,8kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC ) - 0,45 Słód Caraaroma W. (300-400) ? 0,2kg Słód Czekoladowy ( ) -0,2 kg Słód Melanoidowy ( ) - 0,1 kg Dodatki: Carafa II -0,15kg Jeczmień Palony-0,35 kg Cukier 1kg Chmiel Marynka szyszki -70g Chmiel Lubelski szyszki -20g Drożdże Starter 24 h z gęstwy ( Wyeast 1084 Irish Ale) Zacieranie infuzyjne : Słody wrzucone do 17,5 l wody 70' ? 63 C' Dodane Carafa i Jęczmień Palony. Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe do uzyskania 25 l brzeczki Gotowanie 70' 0'-Marynka Szyszki-70g 60' Lubeski szyszki-25g i Cukier Fermentacja Burzliwa 18-20'C

I jak zacytuję jednego z właściciela pensjonatu. "Proszę pana zlot? Ja to takiego wesela nie zmieszczę i chyba nawet nie miałem" Ja kiedyś proponowałem w Górach Sowich tutaj takich problemów nie ma, właściciele mówią zmieścimy wszystkich takie "wesela" nawet na 120 i więcej osób Drogi specjalnie na zlot robią do kwietnia zdążą ;)a i do zwiedzania jest dużo Kuchnia Staropolska,włoska,austriacka i węgierska do wyboru do koloru.

Na I zlocie miałem być nie byłem Na drugim II będę na pewno

Spóżnione życzenia Tomka-Pasieki,Wassyla i Zbynekkka i Sto lat dla dzisiejszego solenizanta przemo70. Panowie nie nigdy nie zabraknie wam i niech Chmiel zawsze będzie z wami.

Ja też przyłączam się do gratulacji wyszło super Dori

Witam i pozdrawiam A to już trochę warek poczyniłeś,to do przemysłu już nie wrócisz. Wytrwałości życzę

Już wymyślił (a nawet wymyślili) i spokojnie' date=' nie pokrywa się Ale o tym w osobnym wątku. Swoją drogą, to od dwóch edycji mam 100% trafność w typowaniu osób GCh w Żywcu. Jak mi się uda i w tym roku (a mam swoich faworytów), to zajmuję się piwowarskim wróżbiarstwem [/quote'] No to uszczknij rąbka tajemnicy

Czy taki RIS może się odpowiednio ułożyć do czerwca ? Jak będzie załóżmy zacierany na początku listopada. Na kolońskie i szkockie za wcześnie ,pozostałe można śmiało zacząć czy tak ?

Dudusia i Pieron Śląskie Bratanki i do Kiełbasy i do Szklanki Wszystkiego najlepszego :beer:

16-10-2010 Warka # 43 YETI (na cześć mojego Jamnika znalezionego na śniegu który w naszej rodzinie jest już 11 lat i tak się wabi) Kategoria ? Belgian Dubbel Wielkość warki 22 l OG-17 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -3,5 kg Słód Monachijski S. (10-27 EBC) -0,8kg Słód Pszeniczny Jasny C.M. ( 15 EBC) -0,6kg Słód Caramunich Typ II. W.(110-130EBC) -0,3kg Słód Biscut B. (50 EBC) -0,3 kg Słód Melanoidowy C.M.(80 EBC)- 0,25kg Chmiel Marynka Szyszki 25g Chmiel lubelski Szyszki -20 g Cukier trzcinowy nierafinowany 0,5kg Mech Irlandzki 5g Drożdże Gęstwa THG Zacieranie infuzyjne 10'- 52'C 40' ? 64 'C 50' ? 72 'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 18l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 0' Marynka 25g 55' Lubelski 20g 60' Cukier i mech Fermentacja Burzliwa 18-20'C

Dzisiaj zwalniają się dwa fermentory więc zaplanowałem jako pierwszy dubel,a ten drugi to jeszcze się zobaczy czy przybędzie do moc do warzenia,butelkowanie Witolda Pachnącego#39,przelanie na cichą Belgijskiej Blondynki II i Melafira i z butelkowanie Sudeckiego Mocnego

Tydzień temu zacierałem 2 warki w nocy o czwartej rano skończyłem było oke.y

Gratulacje z okazji setnej warki i czekamy na następną

Zdrój wszystkiego najpiwniejszego :smilies:

Fajnie Dorotka że coś ruszyło

4.10 zakończone wekendowe warzenie dodatkowo umyte 80 butelek Podsumowanie: 1).3 warki 2).przelanie na cichą 3).umycie 80 butelek Uwarzył bym coś jeszcze ale nie mam nic ześrutowane i chyba sąsiedzi i szczury by się zestresowały gdybym po czwartej rano zaczął śrutować

Biorąc przykład z Josefika "wekend z warzeniem" zrobiłem wczoraj jedną,a dzisiaj dwie warki tzn.ta druga w trakcie zaraz będę wysładzał i przelałem na cichą Witolda Pachnącego#39 09.10-2010 Warka # 41 Grizli Kategoria ? Brown Ale Wielkość warki 23 l OG-12 BLG Skład: Słód Pilzneński S.(2,5EBC) -4,2 kg Słód karmelowy Jasny S. (80-150EBC) -0,45kg Słód Caraaroma W. (300-400) 0,2kg Chmiel Lubelski szyszki -50g Cukier kandyzowany bursztynowy 200g Mech Irlandzki 5g Drożdże Gęstwa IV ( Wyeast 1084 Irish Ale) Zacieranie infuzyjne 0' ? 73 'C 90' ? 67 'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 15l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 70' 0'-Lubelski Szyszki-25g 40' Lubelski szyszki-25g 60'Mech i Cukier kandyzowany Fermentacja Burzliwa 18-20'C 09-10-2010 Warka # 42 Melafir Kategoria ? Dunkel Weizen Wielkość warki 21 l OG-12 BLG Skład: Słód Pilzneński S. (2,5EBC) -0,6 kg Słód Monachijski S. (10-27 EBC) -1,4kg Słód Pszeniczny Ciemny C. ( 15 EBC) -2,5kg Słód Karmelowy Jasny S.(80-150EBC) -0,3kg Chmiel lubelski Szyszki -30 g Drożdże Gęstwa 3068 Weihenstephan Weizen Zacieranie infuzyjne 15' ? 44 'C 15,- 52'C 30' ? 62 'C 30' ? 72 'C Mash out - 76'C Wysładzanie Ciągłe 15l -76'C woda/ słód ? 3,5/1 Gotowanie 60' 10' Lubelski 25g Fermentacja Burzliwa 18-20'C

Tytani do dzieła

Josefik gratuluje udanej nocy U mnie też zapowiada się pracowity wekend,wczoraj w nocy zacierałem,dzisiaj zacieram. Kto wie może do trzech warek dojdę

08-10-2010 Belgijska Blondynka II # 40 i tak jak ostatnio 10 minut po północy skończyłem kolejną warkę Kategoria -Belgian Blond Ale Wielkość Warki- 23l OG- 16 Skład Słód Pilzneński 4,7 Kg--3,9 EBC Karapils 0,45kg--19 EBC Pszeniczny Jasny 0,4kg-- 3-5 EBC Cukier Kandyzowany Biały 0,5 kg Marynka szyszki 30g Mech Irlandzki 5g Gęstwa THG Zacieranie 54°C -10' 62°C - 20' 68°C - 50' 72°C - 30' 76°C Wysładzanie ciągłe 15l woda/ słód 3,5/1 Gotowanie 70' dosyć intensywne z przełomem 30g Marynka szyszki 0' Cukier i Mech w 60' Fermentacja Burzliwa 18-20 C

Dziękuje za ocenę obiecuje że następny będzie lepszy ,zresztą jest już na leżakowni.

Mi też się marzy zibi@piwo.org ,ale to tylko marzenia :rolleyes:

a to już nie istotne