Deathhammer

Warka #17 - Blitzkrieg - West Coast Belgian Rye IIPA 18°Blg

Zasyp:

• słód pilzneński 3,9 kg
• słód żytni 1,5 kg
• pszenica niesłodowana 0,5 kg
• otręby żytnie 0,45 kg
• słód caraamber 0,35 kg

​Zacieranie:

• 20' 45°C
• 80' 66 -> 62°C
• mash out (88°C)

Chmielenie (100'):

• 100' 30 g Equinox
• 30' 20 g Equinox
• 15' 25 g Equinox
• 0' 25 g Equinox
• na zimno 100 g Equinox

Drożdże - gęstwa FM25 Klasztorna Medytacja

Wybicie 21 l.

Notatki:

- Chłodnica sprawdza się świetnie. Ze 100 do 17°C schłodzenie zajęło mi ok 20 minut.

- Mash out podniosłem do 88°C, wysładzałem wodą 90°C. Dzięki temu filtracja szła bezproblemowo, ale dość długo.

Ale zgapiacz...

Saison zabutelkowany z dodatkiem 115 g cukru. Wyszło 40 butelek 0,5 l. Piwo zeszło do 3,8 Blg

Niestety nie dam rady się zjawić.

1. Tomasz Ruchlewicz
2. Piotr Kurzawa
3. orangio
4. Mat7
5. phirley
6. Wojen
7. Sebastian120
8. gr000by
9. Dawid
10. Patrycja

11. lentek91

12. Floki

13. marcin44

14. Monika Duda

http://www.piwo.org/files/file/72-arkusz-do-obliczenia-ilosci-gestwy-potrzebnej-do-zaszczepienia-brzeczki/

Całość do kibelka? Uwarzyłeś drugi raz to samo piwo?

Możesz, ale po co? Taka ilość na aromat raczej by nie wpłynęła. A aromat chmielu Lubelskiego w AIPA by i tak nie pasował. Jak musisz wrzucać to na goryczkę.

Tam gdzie w instrukcji jest Citra Ty stosuj Cascade. Warzyłem swoje pierwsze piwo na tej recepturze i wyszło nieźle. Widocznie chmiel w zestawie został zmieniony a instrukcja pozostała stara.

Dzięki za notkę. Ciesze się, że piwo smakowało

Wczoraj wieczorem złożyłem spore zamówienie a dziś przesyłka już u mnie. Jak zwykle ekspresowa dostawa u Piotrka z Alepiwo

Panowie wrzućcie na luz trochę się nie przyjemnie zrobiło tymi wyzwiskami, najazdami na miejscowości (co jest bardzo szczeniackie) oraz wycieczki osobiste.

Tak, masz rację. Nie napisałbym o tym Grodzisku gdyby kolega Super Kebab umiał normalnie odpowiedzieć, bez żadnych personalnych docinek. 

Fortuna Czarna jest z dodatkiem orzeszków coli.

No może u was w Grodzisku Maz. się tak mówi...

Na ten napój mówi się albo Coca-Cola albo Coke, ale nie Coke Cola

Coke Cola to jakaś podróba Coca Coli?

Mleko polecam.

Mleko jest dobre o ile nie trzyma się tych piw w piwnicy. Ja z mleka zrezygnowałem gdy po miesiącu na etykietach zaczynała wyrastać pleśń.

Abbey IPA zabutelkowane z dodatkiem roztworu 105 g cukru. Niestety nie dokręciłem dobrze kranika w fermentorze który służył do rozlewu i trochę piwa wyciekło. Wyszły 24 butelki 0,33 i 20 butelek 0,5 l.

Tak mi się skojarzyło

Domowa Wytwórnia Dębowa - Porteromiód Czekoladowy

Barwa: ciemny brąz, mętne

Piana: drobno pęcherzykowa, niewiele się jej tworzy, zostaje w postaci skromnego pierścienia
Aromat: miód, suszone śliwki, karmel, czekolada
Smak: kwach, miód, karmel, ziemistość
Odczucie w ustach: cierpkie, wysycenie niskie

Ogólne wrażenia: trunek kwaśny, jednak pasteryzacja go nie uratowała

American Sour Ale zeszło do 1 Blg. Zaczyna nabierać charakteru funky. Abbey IPA stanęło na 3 Blg, w środę planuję butelkowanie.

Dzięki za degustacje. W depo odebrałem co moje, obecna lista:

Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Mild The Wizard
Browar BrewHammer - Centennial Pils

Browar BrewHammer - Urbock Tormentor

Browar Złotowieniec - Weizen
Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
Browar Rychlak i Syn - Zakonne Wszechmocne #3
buszi - Peated Grodziskie
Browar Cztery Łapy - Oatmeal stout
Browar Piwo Pitne - Stary karabin (ala altbier)
Browar Czarny Ryś - Schwarzbier

Home Ja2 Brewery - Canis Majoris (AIPA 14,5 blg.)

Browar Green Fox - Cascadian Night (CDA)

Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA

Domowa Wytwórnia "Dębowa" - #8. IRA

Smoked Baltic Porter - 20l
Witbier - 20l
Abbey IPA 19l
American Sour Ale - 15l
Saison - 20l

RAZEM: 2238,5 L

Cascadian Night - Cascadian Dark Ale

Piana: Drobno pęcherzykowa, bardzo gęsta i obfita, utrzymuje się długo. Kolor beżowy.
Kolor: Cerny, mętny.
Aromat: Żywiczny, ananas - typowe aromaty Simcoe, cytrusy, kawa i gorzka czekolada po mocnym zaciągnięciu nosem.

Smak: Owoce tropikalne, żywica, kawunia i czekolada, posmak słodowy, ziemisty. Goryczka jak na IPA średnia.
Wysycenie: Wysokie, lekko szczypiące.
Ogólne wrażenia: Typowe CDA, wyraźnie czuć chmiel, która gra pierwsze skrzypce, są również akcenty ciemnego słodu. Dobra pijalność.

Dzięki za piwo   

Wraz z ojcem upletliśmy chłodnicę zanurzeniową z rurki miedzianej FI 12. Średnica 33 cm, 10 zwojów. Zostanie przetestowana podczas kolejnego warzenia.