Skocz do zawartości

amorph

Members
  • Postów

    701
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

Odpowiedzi opublikowane przez amorph

  1. Zamieniłem Piwny Poligon - Smoked Brown Ale na Piast - RIS

     

     

    Aktualny stan depozytu:

    Piast - RIS

    Browar Starowiejski - 2x Sour Stout, Triple IPA

    Browar Nowy Świat - Witbier

    Browar Nocny - White IPA

    Pepo - Dark Ale (Piwo uwarzone na festiwal w Perle)

    Kombajn Piwny - Sweet Stout, Coffee Sweet Stout, AIPA, Single Hop Chinook

    KulisKi - 2x AIPA

  2. Brzeczka musi się gotować przez te 60 minut, czyli mieć temepraturę ok. 100 stopni żeby zachodziło rozpuszczanie w niej alfakwasów. Być może ta temperatura była za niska i nie do końca te alfakwasy się rozpuściły. Rozumiem, że chmiele dodałeś dopiero gdy brzeczka osiągnęła 100 stopni?

     

    Bzdura! Woda gotuje się w 100 stopniach a brzeczka nie osiągnie takiej temperatury bo ma inną gęstość. U mnie zwykle wrzenie jest w 92-94 stopniach.

  3. Praca z ekstraktami oszczędza czas i miejsce w garnku ale bardzo bije po kieszeni. Ekstrakt zawsze możesz zamienić bo jest pochodną słodu. W drugą stronę się nie zawsze da bo jest bardzo dużo słodów specjalnych, które idą w niewielkiej ilości do różnych stylów i nie są z nich robione ekstrakty.

  4. post-9327-0-41459600-1416495721_thumb.jpg

     

    White IPA z Browaru Nocnego

     

    13,5 BLG

     

    Kolor: jasny w stylu lagerowym, opalizujący, taki jak ma byc :-)

     

    Piana: tworzy się bardzo ładnie, średnie i drobne pęcherzyki.

     

    Aromat: amerykański ale bardzo słaby

     

    Smak: nasycenie i goryczka na odpowiednim poziomie. Nie ma się do czego przyczepić. No może lekka wodnistość

     

    Ogólne wrażenie: piwo jak najbardziej udane. Sam mam ten styl właśnie w fermentorze i zastanawiam się czy mi wyjdzie. Na pewno dam dużo chmielu na zimno

  5. post-9327-0-63257500-1416495510_thumb.jpg

     

     

    Doktór Werner - z Browaru Bolilol

    Malty Ale

    Z etykiety:

    Alk. 6,4% , BLG 16, warzenie 23.09 rozlew: 12.10

    Piwo na słodach: pale ale, karmelowym, czerwonym, biscuit

    do tego płatki żytnie, chmiele z własnej uprawy: sybilla, hallertau tradition, drożdże gozdawa west coast

    Moja opinia:

    Rozwaliła mnie etykieta więc wziąłem. Piwo rzeczywiście jest słodowe. Baza jest taka świąteczno-ciasteczkowa, goryczka w porządku. Trochę czuć alkohol ale bardzo nie przeszkadza. Bardzo mętne co pewnie jest winą drożdży jak również szybkiego butelkowania.

    Ogólnie piwo całkiem przyjemne i godne polecenia .

  6. Warka nr 6 - Rice IPA

    Parametry:

    22,5L gotowego piwa, Brzeczka nastawna 14,5 BLG, 60 IBU

    Surowce:

    Strzegom słód pilzneński - 5kg

    Płatki ryżowe błyskawiczne - 1,2kg

    Chmiel Magnum 11% granulat - 15g
    Chmiel Fuggle 4,9% granulat - 35g
    Chmiel Chinook 11,2% granulat - 35g

    Drożdże Fermentis Safale S-04

    Zacieranie:

    Przerwa w 62'C - 40min
    Przerwa w 72'C - 20min

    Chmielenie:

    Magnum 15g - 60 min
    Fuggle 15g - 20 min
    Chinook 15g - 20 min
    Fuggle 20g - 10 min
    Chinook 20g - 10 min

    Fermantacja:

    Temperatura w fermentorze 17-18'C
    Burzliwa 16 dni

    Chmielenie na zimno:

    Temperatura w fermentorze 14-15'C
    Chinook - 16g
    Citra - 20g
    Mosaic - 20g
    Cicha 7 dni

    Refermentacja:

    7g cukru/litr
    18-20'C


    Czas na pierwszą degustację. Jest 7 dni po butelkowaniu. Kolor dość jasny i jak się wyklaruje to będzie ciekawie komponował się ze smakiem. Aromaty chmielowe całkiem przyjemne ale można smiało dawać więcej chmielu na cichą. W smaku jak dla mnie Pomelo. Słodycz i pomelowa goryczka. Zobaczymy jak będzie z 2-3 tygodnie jak trochę się poklaruje.

  7. Witamy więc na forum :-). Aktualny stan depozytu wygląda więc nastepująco:

     

     

    Piwny Poligon - Smoked Brown Ale

    Browar Starowiejski - 2x Sour Stout, Triple IPA

    Browar Nowy Świat - Witbier

    Browar Nocny - White IPA

    Pepo - Dark Ale (Piwo uwarzone na festiwal w Perle)

    Kombajn Piwny - Sweet Stout, Coffee Sweet Stout, AIPA, Single Hop Chinook

    KulisKi - 2x AIPA

     

    Zawsze zamieszczajcie tutaj co się zmieniło i aktualny stan. Wtedy będzie łatwiej wszystko ogarnąć a mając świeże info na pewno rozruszamy depozyt bo jak zachęcić do odwiedzania skoro nie wiadomo co się zastanie?

  8. Byłem dziś w depozycie i niestety są osoby, które nie szanują innych użytkowników i korzystają z depozytu bez informowania o tym. Depozyt został założony na piwo.org więc informacje tutaj są obowiązkowe. Dodatkowo można zamieścić w grupie Lubelscy Piwowarzy domowi na Facebooku.

     

    Druga sprawa - etykiety. Tak ciężko umieścić podstawowe informacje w sposób estetyczny i na tyle trwały żeby etykiety nie odpadały? Nikt nie wymaga zamieszczania receptury z przerwami i innymi pierdołami ale coś co pozwoli wybrać piwo dla siebie to minimum. Szanujmy się nawzajem.

     

    Aktualnie jest 13 butelek.

     

    Piwny Poligon - Smoked Brown Ale

    Browar Starowiejski - 2x Sour Stout, Triple IPA

    Browar Nowy Świat - Witbier

    Browar Nocny - White IPA

    Pepo - Dark Ale (Piwo uwarzone na festiwal w Perle)

    Kombajn Piwny - Sweet Stout, Coffee Sweet Stout, AIPA, Single Hop Chinook

     

    Są jeszcze 2 AIPA 15,5 BLG, 6% alc. Twórca proszony jest o ujawnienie się abyśmy mogli je zidentyfikować.

     

    Pamiętajcie też, że piwo wypadałoby ocenić aby piwowar wiedział jakie błędy popełnił i co można poprawić.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.