amorph

No i jeszcze można wymienić się gęstwą z kimś z portalu i dzięki temu zawrzeć nowe znajomości :-).

Popraw to "ważenie" :-). Proponuję rozwinąć bloga w tematyce foodpairingu. Można zmodyfikować nazwę na "Zjedz to ziom i popij tym" :-)

Ułatwień nigdy za dużo. Działaj z aplikacją, wrzucaj tutaj a my będziemy testować i zgłaszać uwagi. Myślę, że tak najlepiej.

Właśnie zastanawiałem się jakiego wiertła użyć do tego zadania i trafiłem na ten filmik. Mam nadzieję, że będzie więcej ciekawych rzeczy w sklepie jak i do obejrzenia dla piwowarów.

Strona wygląda całkiem ciekawie. Jeśli oferta zostanie rozszerzona o słody, chmiele, drożdże to będzie można korzystać. Póki co można pochwalić przejrzystość strony i poradniki wideo.

Powodzenia!

A czy przy RISie da się przedawkować ilość gęstwy? Nie chciałbym dać za mało.

Zamieniłem Piwny Poligon - Smoked Brown Ale na Piast - RIS

Aktualny stan depozytu:

Piast - RIS

Browar Starowiejski - 2x Sour Stout, Triple IPA

Browar Nowy Świat - Witbier

Browar Nocny - White IPA

Pepo - Dark Ale (Piwo uwarzone na festiwal w Perle)

Kombajn Piwny - Sweet Stout, Coffee Sweet Stout, AIPA, Single Hop Chinook

KulisKi - 2x AIPA

Jeśli tak to przepraszam i oczywiście sprawdzę swój termometr.

Brzeczka musi się gotować przez te 60 minut, czyli mieć temepraturę ok. 100 stopni żeby zachodziło rozpuszczanie w niej alfakwasów. Być może ta temperatura była za niska i nie do końca te alfakwasy się rozpuściły. Rozumiem, że chmiele dodałeś dopiero gdy brzeczka osiągnęła 100 stopni?

Bzdura! Woda gotuje się w 100 stopniach a brzeczka nie osiągnie takiej temperatury bo ma inną gęstość. U mnie zwykle wrzenie jest w 92-94 stopniach.

To ja chciałem przestrzec przed wężykami igielitowo-silikonowymi. Mają wady obu i żadnych zalet. Zmarnowane pieniądze.

Praca z ekstraktami oszczędza czas i miejsce w garnku ale bardzo bije po kieszeni. Ekstrakt zawsze możesz zamienić bo jest pochodną słodu. W drugą stronę się nie zawsze da bo jest bardzo dużo słodów specjalnych, które idą w niewielkiej ilości do różnych stylów i nie są z nich robione ekstrakty.

Bierzesz beczkę dębową po whisky i wrzucasz do rębaka :-)

Szlauchem! Nie ma czegoś takiego jak szlauf

White IPA z Browaru Nocnego

13,5 BLG

Kolor: jasny w stylu lagerowym, opalizujący, taki jak ma byc :-)

Piana: tworzy się bardzo ładnie, średnie i drobne pęcherzyki.

Aromat: amerykański ale bardzo słaby

Smak: nasycenie i goryczka na odpowiednim poziomie. Nie ma się do czego przyczepić. No może lekka wodnistość

Ogólne wrażenie: piwo jak najbardziej udane. Sam mam ten styl właśnie w fermentorze i zastanawiam się czy mi wyjdzie. Na pewno dam dużo chmielu na zimno

A upewniłaś się, że tych książek nie pisał Zdzisiu Kantor :-P?

Warka nr 6 - Rice IPA

Parametry:

22,5L gotowego piwa, Brzeczka nastawna 14,5 BLG, 60 IBU

Surowce:

Strzegom słód pilzneński - 5kg

Płatki ryżowe błyskawiczne - 1,2kg

Chmiel Magnum 11% granulat - 15g
Chmiel Fuggle 4,9% granulat - 35g
Chmiel Chinook 11,2% granulat - 35g

Drożdże Fermentis Safale S-04

Zacieranie:

Przerwa w 62'C - 40min
Przerwa w 72'C - 20min

Chmielenie:

Magnum 15g - 60 min
Fuggle 15g - 20 min
Chinook 15g - 20 min
Fuggle 20g - 10 min
Chinook 20g - 10 min

Fermantacja:

Temperatura w fermentorze 17-18'C
Burzliwa 16 dni

Chmielenie na zimno:

Temperatura w fermentorze 14-15'C
Chinook - 16g
Citra - 20g
Mosaic - 20g
Cicha 7 dni

Refermentacja:

7g cukru/litr
18-20'C


Czas na pierwszą degustację. Jest 7 dni po butelkowaniu. Kolor dość jasny i jak się wyklaruje to będzie ciekawie komponował się ze smakiem. Aromaty chmielowe całkiem przyjemne ale można smiało dawać więcej chmielu na cichą. W smaku jak dla mnie Pomelo. Słodycz i pomelowa goryczka. Zobaczymy jak będzie z 2-3 tygodnie jak trochę się poklaruje.

Skoro nie próbował to możesz poprosić w temacie Depozytu o zostawianie dodatkowych piw dla Ciebie. Myślę, że kilka się znajdzie a warto byłoby spróbować co może wyjść z samodzielnego warzenia przed wydawaniem kilkuset pln.

Witamy więc na forum :-). Aktualny stan depozytu wygląda więc nastepująco:

Piwny Poligon - Smoked Brown Ale

Browar Starowiejski - 2x Sour Stout, Triple IPA

Browar Nowy Świat - Witbier

Browar Nocny - White IPA

Pepo - Dark Ale (Piwo uwarzone na festiwal w Perle)

Kombajn Piwny - Sweet Stout, Coffee Sweet Stout, AIPA, Single Hop Chinook

KulisKi - 2x AIPA

Zawsze zamieszczajcie tutaj co się zmieniło i aktualny stan. Wtedy będzie łatwiej wszystko ogarnąć a mając świeże info na pewno rozruszamy depozyt bo jak zachęcić do odwiedzania skoro nie wiadomo co się zastanie?

Będę jechał od siebie więc mogę zabrać po drodze. Tyle, że nocuje w Lublinie u Narzeczonej...

A czy Małżonek miał okazję pić jakieś piwa domowe? Chętnie dam coś od siebie i myślę, że znajdą się inni z Lublina i okolic. Pierwsza styczność z piwem robionym w domu to też może być fajny prezent a dodatkowo możemy "zarazić" swoją pasją kolejnego człowieka :-).

Byłem dziś w depozycie i niestety są osoby, które nie szanują innych użytkowników i korzystają z depozytu bez informowania o tym. Depozyt został założony na piwo.org więc informacje tutaj są obowiązkowe. Dodatkowo można zamieścić w grupie Lubelscy Piwowarzy domowi na Facebooku.

Druga sprawa - etykiety. Tak ciężko umieścić podstawowe informacje w sposób estetyczny i na tyle trwały żeby etykiety nie odpadały? Nikt nie wymaga zamieszczania receptury z przerwami i innymi pierdołami ale coś co pozwoli wybrać piwo dla siebie to minimum. Szanujmy się nawzajem.

Aktualnie jest 13 butelek.

Piwny Poligon - Smoked Brown Ale

Browar Starowiejski - 2x Sour Stout, Triple IPA

Browar Nowy Świat - Witbier

Browar Nocny - White IPA

Pepo - Dark Ale (Piwo uwarzone na festiwal w Perle)

Kombajn Piwny - Sweet Stout, Coffee Sweet Stout, AIPA, Single Hop Chinook

Są jeszcze 2 AIPA 15,5 BLG, 6% alc. Twórca proszony jest o ujawnienie się abyśmy mogli je zidentyfikować.

Pamiętajcie też, że piwo wypadałoby ocenić aby piwowar wiedział jakie błędy popełnił i co można poprawić.

Czytaj, korzystaj z wyszukiwarki a jak czegoś jakimś cudem jeszcze nie ma na forum to wtedy dopiero pytaj. Jak już zdecydujesz się na warzenie w pilnych sprawach bardziej doświadczeni piwowarzy pomogą w temacie "Ostry dyżur".

@Wiechu zamieść zdjęcie metkownicy i jak prezentuje sie oznaczenie na butelce

Włąśnie piję to: http://homebeer.pl/pl/piwo-domowe-milk-stout-12-blg-zestaw-ze-slodow.html i jestem zadowolony z tego piwa. Robiłem wg tego przepisu tylko dałem 2x tyle laktozy. W sweet stoucie chmielu masz nie czuć jeśli chcesz miec czarne piwo z aromatami chmielowymi to wybierz to: http://homebeer.pl/pl/piwo-domowe-black-ipa-zestaw-ze-slodow.html