amorph

No tak. Tej funkcji akurat nie zauważyłem :-). A praktykowałeś może takie rozcieńczanie? Zależy mi na obniżeniu BLG ale nie wiem jak to wpłynie na pozostałe cechy. Piwo jest dobrze nachmielone więc jak troche IBU zejdzie to nie bede sie zbytnio martwił.

Właśnie warzyłem AIPA i wydajność mnie zaskoczyła wyszło mi 17 BLG zamiast 14 BLG i jakieś 23-24 L piwa (czekam na ostanie osadów w cylindrze). Chciałbym mieć te 14 BLG bo IPA z wyższymi ekstraktami jakoś mi nie podchodziła. Ale chmielenie robiłem na 25 L i 70 IBU. Doradźcie coś. Mogę dać troche gotowanej, wystudzonej wody przed zadaniem drożdży? Ile dać żeby nie schrzanić piwa?

Robie chmielenie: 60' - 50g, 30' - 30g, 10' - 20g. Myślę że aromaty nie będą potrzebować więcej niż 3 miesiace :-).

Dzisiaj warzę. Myślę że na goryczke wystarczy mi 80g Cascade. Moge dokupic inne chmiele. Przeciez mam na to caly tydzien.

7% ma ten mój Cascade. To napisz mi coś więcej o tym Vic Secret i jak widzisz chmielenie?

Mi np Cascade IPA z Doctor Brew bardzo smakuje. Jutro warzenie więc do cichej mogę dokupić co tylko potrzeba. Dori bardzi chętnie przeczytam Twoją propozycję odnośnie tego co warto dodać.

Jutro będę warzył piwo i z racji tego że mam dwa mniejsze fermentory 15 L chciałbym zrobić dwie wersje chmielenia dla porównania. Zastanawiam się jak to zrobić aby uzyskać ciekawy efekt. Bedzie jakies 14 BLG i po 12 L do każdego z fermentorów. Macie jakieś ciekawe propozycje odnośnie chmielenia na gorąco (w jednym garnku robię więc tu nie bedzie róznic) i dwie wersje chmielenia na zimno? Mam no dyspozycji 180g Cascade.

Chodziło mi o cos innego niż homebeer bo u Nich dopiero po 19 można odebrać. Pomyślałem ze na burzliwa założe wieko z nawiercona dziura i przykryje jakaś gaza. A do cichej już sie uszczelki i rurki zamontuje.

Moj sok byl czysty mikrobiologicznie wiec drozdze byly konieczne. ladnie pracuje i przy rurce czuc przyjemny zapaszek :-). Najgorsze to czekanie

No tak ale oni chyba nie maja siedziby w Lublinie tylko na trasie Lublin-Kraśnik. A odbior w Lublinie możliwy po wcześniejszych ustaleniach.

Pilnie potrzebuje uszczelek do fermentorów takich w których mocuje sie rurke. Można gdzieś w Lublinie takie dostać od ręki?

Bedziesz mogl wiecej stylow wyprobowac robiac mniejsze warki a czesciej :-)

Dobra decyzja. Jak Ci się spodoba zorganizuj sobie więcej fermentorów. Ja wczoraj dostałem 2 wiadra z piekarni. Po marmoladzie 25kg. Wierce dziurke, montuje uszczelke i rureczke i nowy fermentor jak ta lala :-).

Ale później wstawisz zdjęcia rozwalonej kuchenki na forum? Tak ku przestrodze bo przyjdzie kolejny taki i znowu bedzie chcial 60kg pakowac na kuchenke.

Skoro dałeś cukier to już nie jest cydr. Ja robiłem kiedyś podobne wynalazki ale z wlasnych jablek i cukru. Dzikie drozdze to przerobily i jak dla mnie taki slodki ulepek wyszedl ale mocny.

@Mrzon mógłbyś wstawić zdjęcie swojego wyklarowanego cydru?

Takiej Ameryki to nie mam . Myśle natomiast o jakimś klarowaniu przed rozlewem. Zelatyna to dobry pomysł czy może cos innego?

Chciałbym zrobić 2-3 partie o różnej słodkości. To może dam troche do całości, rozleje cześć do butelek, znowu dodam troszkę i rozleje kolejna partie itd.

American Witbier 19 L

Razem: 22039,5 L

Na takich. Chyba dadza rade?

Można kupić ksylitol w pastylkach? Nie widzi mi sie dozowanie łyzeczka do każdej butelki...

Właśnie nastaniem cydr. 25l tloczonego soku z jabłek odmian Champion i Golden. Słodkie skubańce. 14 BLG i pokazuje.

Plastik PET nie nadaje sie do długotrwałego kontaktu z żywnością. Standardowy fermentor z PP wg mnie w niczym nie przeszkadza.

Czekasz 7-10 dni i masz po burzliwej. Mozesz trzymać w tym samym fermentorze dalej przez tydzień lub dwa lub przelać na cicha do drugiego. Dopiero po cichej jest sens pobierać próbkę. Nazwałbym rzecz po imieniu bo pobieranie próbki 4 dni po zadaniu drożdży niczemu nie służy. Wg mnie to dobra rada ale jak chcesz odkrywać świat na nowo to prosze bardzo.

Wlasnie wczoraj sobie sprawdzalem ile slodyczy daje taka pigulka slodzika w wodzie. Wszystko pojdzie raczej w butelki 0,33 wiec bede robil 3 wersje: bez slodzika, troche butelek z jedna pigulka i moze kilka butelek z dwiema. Zastanawiam sie czy nie skorzystac z tego samego soku do refermentacji? Po prostu dac tyle żeby wyszło cukrów 150-160g i zabutelkować. Zawsze to będzie troche cydru więcej :-). Mam słodzik z Tesco http://ezakupy.tesco.pl/pl-PL/ProductDetail/ProductDetail/2003009632652.W składzie cyklaminian sodu, sacharynian sodu. Bedzie w porzadku?

Miałem tak samo przy tych drożdżach Butelkuj

Potwierdzam. Te drożdże po zakończonej fermentacji zostawiają osad na powierzchni o konsystencji naleśnika.

Bardzo obrazowy opis :-). Rzeczywiście wygląda jak masa naleśnikowa albo jak drożdże poł godziny po rehydratacji.