amorph

Czyli osad goracy dopiero oddzielam po chmieleniu whirpoolowym?

Pilsner Urquell jest dla mnie najłatwiej dostepnym dobrym piwem w Polsce wiec tutaj sie nie dziwie . Podchodzi mi do grilla bo kielbaska popijana AIPA, Porterem, czy RISem jakos nie bardzo mi pasuje.

Mam w przepisie 15g Amarillo + 15g Citra - Hop Stand (dodane przy temp. 70°C) 30min

Tzn ze po gotowaniu mam schlodzic brzeczke do 70 i dac chmiel? Przed oddzieleniem przelomu czy po? Jak dokladnie ma o chmielenie wygladac?

Gdyby mi wyszedł cydr lubelski poszedłby do kibla :-). Polecam każdy inny bo lubelski śmierdzi kanalem a w smaku nic sie nie dzieje.

NaOH czyli soda kaustyczna. Jest skladnikiem aktywnym Kreta do rur.

Kiedyś grałem w Magic The Gathering i to przypomina mi boostery. Kupuję kota w worku gdzie moge mieć wszystkie piwa przeciętne albo jedno-dwa dobre. Myślę, że dla większości z użytkownikow piwo.org zakup piwa to zawsze mniej lub bardziej świadomy ale własny wybór. Widziałem już taki serwis, który mia podane jakie piwa wysyłają w danym miesiacu i też się nie skusiłem tymbardziej nie skuszę się w ciemno. Ale życze powodzenia i wysyłajcie tylko dobre piwa :-).

Ten osad to pewnie w dużej części efekt klarowania bo użyłem soku z championów, który był bardzo mętny. Przy przelewaniu staram się w ogóle nie napowietrzac czy to piwa czy cydru. Rurka ląduje na dnie zbiornika i jest cały czas pod powierzchnią płynu.

Vami rozwiń myśl, że 4 dni lepsze niż 7. Wczoraj wrzuciłem chmiele do AIPA i właśnie zastanawiam się ile trzymać.

Jest 24 litry ale pewnie przed dodaniem laski jeszcze raz zdekantuje i bedzie litr mniej albo coś koło tego. Pewnie podziele na dwa wiadra i do jednego pojdzie cynamon.

Chciałbym zrobić cydr z dodatkiem cynamonu. Piłem Dobroński z cynamonem i bardzo mi smakował. Tylko nie wiem ile dodać cynamonu i w jakiej formie. Czy laski i mielony? Mam cydr w fermentorze już 3 tydzień. Myślę zeby dodac teraz na cos a'la cicha.

Pora na chmielenie na zimno moich AIPA. Mam 13 litrów AIPA z BLG 14 i 11 litrów AIPA z BLG 17. Na całość mam 100g Amarillo, 100g Mosaic i 100g Cascade. Ma ktoś pomysł jak to podzielić na te dwa piwka? Jakieś ogolne zasady co do chmielenia AIPA? Wiecej chmielu na wyzsze BLG czy jak?

Na 14-tkę poszło 50g Cascade i bedzie to single hop.

Na 17-tkę poszło po 30g Cascade, Amarillo i Mosaic.

Pils, lager czy inne jasne, klarowne piwa wygladaja w tym szkle w porzadku, ale jak patrze np na Łomże niefiltrowana to mam odruch wymiotny.

Wczoraj w Biedronce widzialem 5L za 18,99pln.

Pytanko do robiacych cydr. Pilem wczoraj Cydr Dobroński z cynamonem. Jest rewelacyjny! Jak osiagnac taki efekt? Dac cynamon do lezakowania? Moj cydr jest 2 tydzien w fermentorze. Po tygodniu byl przelany do drugiego. Jaka ilosc dac?

Może rzeczywiście za dużo piwa chce mieć i za mało zostawiam nad drożdżami na straty.

Może najpierw daj drożdżom opaść w fermentorze.

Fermentacja trwa u mnie nie krócej niż 3 tygodnie. Myślę, że drożdże mają dość czasu na opadanie. Chodziło mi o zmniejszenie namnażania w butelce poprzez odcięcie ich od tlenu. Może to tylko rozterki początkującego bo tych osadów nie mam więcej niż 4-5 mm.

Serdecznie zapraszam na kolejną już siódmą edycję rekonstrukcji historycznej Bitew pod Tomaszowem Lubelskim 1939 r.

Termin rekonstrukcji 21 września 2014 r.

Miejsce tak jak dotychczas łąki Stadniny Koni pod Lasem w Dąbrowie Tomaszowskiej.

Byłem w tamtym roku i naprawde polecam wszystkim miłośnikom historii. To jedna z większych rekonsrukcji w Europie, zrobiona na naprawde wysokim poziomie.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Bitwa_pod_Tomaszowem_Lubelskim

Chciałbym odświeżyć ten temat bo interesuje mnie jedna rzecz. Im wieksza przestrzen zostawie w szyjce tym wiecej tlenu i wiecej drozdzy mi sie namnozy w butelce (wiekszy osad). Mysle ze do nagazowania piwa wystarczy tyle drozdzy ile jest w przy rozlewie i chcialbym zeby sie nie namnazaly i osad byl pozniej w butelce jak najmniejszy. W koncernach przed zalozeniem kapsla do piwa trafia kropla wrzatku, ktora powoduje pienienie i szyjka wypelnia sie CO2. Widziałem na YT jak gosc wstrzasa butelka przed zalozeniem kapsla ale pozniej wszystko jest pozalewane. Macie jakies lepsze domowe sposoby na wypelnienie szyjki dwutlenkiem wegla?

Do gotowania poszło 100g Cascade. Dla mnie jedna z fajniejszych cech AIPA to zapach więc poczekam tydzień, przeleję do 2 fermentora i dorzuce chmielu :-).

Nie zaśmiecam wątku. Dzieki za informacje i rady. Mam nadzieje ze piwo wyjdzie :-).

A co z chmieleniem na zimno? Przecież bez tego z AIPA nic nie wyjdzie.

Nic nie ma na krawędzi wiadra, na sciankach wewnętrznych ani pokrywie. Była dość długo dezynfekowana przed wlaniem brzeczki. Brzeczka była gorąca bo chłodziłem w fermentorze. Myślę że nic złego się nie stało. Jeszcze jedno pytanie. Zamknąć wieko na szczelnie czy w 2-3 miejscach?

Mam spirytus. Przemyć nim całe wiadro na zewnątrz?

Zamieszczam dwa zdjęcia i proszę o ekspertyzę. Tak wygląda moje AIPA po 10 dniach burzliwej fermentacji. Przy wcześniej robionych piwach zwykle po tym czasie miałem czystą powierzchnię i mogłem dekantować na cichą. Fermentację robię w piwnicy i jak zaobserwowałem na zewnątrz fermentora rozwineły się pleśnie (zdjęcie nr 2). W środku nic nie ma ani na wiadrze ani na pokrywie ale używałem niedomknietego wieka zamiast rurki fermentacyjnej i boję się czy coś mi tam nie wlazło. Fermentacja odbywa sie w temp otoczenia 16'. W fermentorze było 18-19'. Czy umieszczenie fermentora w bali z lodowa woda pomoże tym "farfoclom" opaść na dno?

Mowilem...

Orientujecie sie moze w jakim zakresie temperatur moze pracowac taka zamrazarka. Chodzi mi o temp otoczenia. Chcialbym ja miec w nieogrzewanym garazu. Przy dodatnich temperaturch by chlodzila a przy ujemnych izolowala piwo od mrozu.

Wierzcie mi ze pulapka opisana przeze mnie dziala lepiej niz ocet, ludwik i inne wynalazki.