slotish

Coder fajnie wiedzieć o takim oleju. Czy wiesz jak cenowo wygląda sytuacja? Ile kosztuje butelka oleju i wysyłka?

Warka 26 Polskie zboża została rozlana z syropem zrobionym z 130 gram cukru do 1 beczułki 5 litrów, 3 butelek litrowych, i 21 butelek 0,5 litra. Piwo zeszło do 2,5 BLG.

Warka #27 Lager Wikliński Niniejsza warka jest próbą rozwinięcia receptury z przed roku. Zmieniłem schemat zacierania na męczoną w tym sezonie wzmocnioną dekokcję dwuwarową i zamieniłem chmiele. Woda: 22 litry RO i 10 litrów kranówki Zasyp: Pilzneński ( mieszanka po równo soufflet, castle malting i bohemian floor malt ) - 3 kg Wiedeński ( Steinbach ) - 1 kg Zacieranie: Wzmocniona dekokcja dwuwarowa Zasyp do 15 litrów wody 35C - 32C - 10 min ---> dekokt 7 litrów + 0,75 litra wody 69C - 25 min 100C - 20 min ---> dodanie 4 litrów dekoktu do kadzi zaciernej (reszta dalej się gotuje) 52C - 10 min ---> dodanie reszty dekoktu ( ok 2,5 litra ) 63C - 30 min 73C - 10 min i NPJ ---> odebranie 4 litrów rzadkiego dekoktu 100C - 20 min ---> zwrócenie dekoktu do kadzi zaciernej 78C - 10 min Chmielenie: Gotowanie brzeczki 90 minut 60 min - 30g Perle 8,5% ak 1 min - 50g Liberty 4,3% ak Uzyskałem 18 litrów brzeczki 13 BLG - schlodziłem ją do 12C i zadałem gęstwą z w34/70. Fermentuje w piwnicy w 11C

Witaj na forum!

Hej Pozdrawiam z Wrocławia Może w przyszłości załatwisz mini wycieczkę po warzelni Spiża dla wrocławskich piwoorgowców ?

Witaj na forum!

A czego dokładnie można się spodziewać? Mój ostatni filtrat w wielozbożowym był daleki od klarowności dlatego ciekaw jestem czego mogę oczekiwać...

Gratulacje dla laureatów

Piotr Musielak to ja Miło mi

Warka #25 Pils Bohemski została rozlana do 35 butelek 0,5 litra. Odfermentowała do 2 BLG. Refermentowałem ją litrem syropu sporządzonym z 130 gram cukru.

Dziękuję za wszystkie życzenia

Z tego co wiem to zakwaszenie może wynikać z kilku rzeczy: - niewystarczające prasowanie powoduje wydzielanie się serwatki w serze - Długie zakwaszanie może to samo spowodować - zakażenie bakteriami

Przecież nie napisałem że musi i dlaczego jeszcze nie ma. Nie zaśmiecajmy wszystkich wątków pierdołami. No to co by nie zaśmiecać. Polecam śledzić dzisiaj bloga konkursu......czeka na Was jeszcze kilka newsów......kolejne nagrody........... Wow liczba nagród imponująca już teraz jest a tu się szykują kolejne

Ja również wysłałem skromną sumę. Ciężko byłoby bez tego forum

Jak będziesz miał okazję to kup jakiegoś. Domowe koelsche mocno się różnią od sklepowych. Cytat z bbiz:

Właśnie degustuję GCH. We Wrocławiu w almie której byłem zero kolejek ale wszystko ładnie przyszykowane - szkła pod dostatkiem. Piwo bardzo mi smakuje, lekkie, przyjemnie wysycone ale niestety czuć trochę żelaza w tle. Już nie mogę doczekać się pierwszych recenzji tego piwa.

Pozdrawiam z Wrocławia

Uspokoiłeś mnie ;D

Warka #26 Polskie zboża Okazała się drogą przez mękę - do czego przyczyniły się także moje błędy. Po pierwsze zacierałem w za małej ilości wody przez co zacier przypominał kisiel. Miałem problem ze scukrzeniem choć teraz wydaję mi się, że po prostu jego konsystencja uniemożliwiała oddzielenie "farfocli" od czystej brzeczki. Zdesperowany zrobiłem jak pisał w innym wątku coder: przefiltrowałem odrobinę zacieru przez chusteczkę i zacier przestał barwić. Filtracja była najgorsza ( ze względu na obawy przed złym scukrzeniem nie zrobiłem mash-out ) - tak mętnej brzeczki nie uzyskałem nigdy wcześniej i pewnie będę musiał piwo klarować żelatyną. Ciekaw jestem czy wyjdzie z tej warki coś ciekawego co by wynagrodziło dzisiejszy trud Ważne aby na przyszłość wyciągnąć wnioski... Woda: 20 litrów RO + 10 litrów kranówki Zasyp: Pilzneński - 1,25 kg Pszeniczny jasny - 0,75 kg Orkiszowy - 0,75 kg Żytni - 0,5 kg Kasza gryczana palona - 0,5 kg Kasza jaglana - 0,5 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,3 kg Pszenica - 0,1 kg Zacieranie: Kasze i pszenica skleikowane w 7 litrach wody przez gotowanie 20 minut. Kleik dodany do kotła zaciernego i dodanie 5 litrów wody: 53-52°C - 15 min. 65-63°C - 40 min. 73°C - 90 min. dodanie łuski gryczanej do filtracji Chmielenie: 60 min - 20g Marynka 9,1% ak 10 min - 30g Lomik 3,5% ak - 1,5 łyżeczki mchu irlandzkiego Uzyskałem 17,5 litra brzeczki 13 BLG, którą schłodziłem do 13°C - zadałem ją starterem 2 litry z W34/70. Fermentuje w 8°C

Bardzo dobry artykuł zgoda. Dał mi dużo do myślenia i szkoda, że taki krótki - pomyśl o tym żeby rozwinąć go w jakiś dłuższy felieton. edit: chodzi mi oczywiście o ten z twojego bloga

ja bym wolał za 7 złoty kupić kilogram łusek gryczanych niż chodzić i zbierać bukwie

Łuska gryczana: http://allegro.pl/show_item.php?item=1958119620 Z rozmowy ze sprzedawczynią dowiedziałem się, że nadaje się do celów spożywczych. Jest oczyszczona z zanieczyszczeń związanych z obróbką w młynie.

a co z taninami zawartymi w łusce?

Łuska gryczana? Niezły pomysł' date=' trzeba będzie spróbować.[/quote'] Już wypróbowana. I nieźle zdała egzamin przy filtracji trudnego zacieru na piwo żytnie w browarze Konstancin. Czy taką łuskę trzeba wcześniej wygotować?

Moje propozycje są następujące: - Angielskie słody jak w TB - Drożdże WLP - łuska gryczana lub ryżowa - pożywka piwowarska