vettis

Może troszkę nie w temacie postu do końca, ale co tam fajne, mi się tekst i muzyka podoba

Pils zszedł do 4 Blg (11 dni burzliwej), a Monachijskie Ciemne do 3,5 (10 burzliwej) Przed weekendem muszę przelać na cichą.

Cześć, Dzisiaj browar Escarabajo stał się posiadaczem dwóch beczek takich samych jak na tej aukcji http://www.allegro.pl/item896068866_nowa_beczka_do_kiszenia_kapusty_beczki_kapuste_60l.html Chcę zamontować standardowe kraniki, takie jak w fermentatorach standardowych. Moje pytanie brzmi na jakiej wysokości je zamontować? Wymiary beczki: Wysokość 65 cm Średnica beczki 40 cm Planuję warki po 50l i nie chciałbym mieć problemu z drożdżami osiadającymi na dnie. Jak myślicie 2 razy/1,5 raza wyżej niż w normalnych fermentatorach? (liczę oczywiście wysokość od dna fermentatora 1,5 czy 2) Pozdrawiam

Dzisiaj zostało przelane Marcowe na cichą, po 15 dniach zeszło z 15°Blg do 4 °Blg

Nosferatu: Phantom der Nacht (1979) Świetny film, trzyma klimat http://www.filmweb.pl/f8199/Nosferatu+wampir,1979

Tylko przyjedź dużym combi

No muszę to zamówić, bo wychodzą mi same "ciecze ciemne, zawiesiste i po prostu okropne" HAHA I jeszcze jedno "Niektórzy śmiałkowie próbowali ważyć swoje piwa w domu" Chyba na wadze

WARKA 23 - Monachijskie Ciemne 13 Blg (26 l) Surowce: Słody: Słód pilzneński Weyermann? - 1,7 kg Słód monachijski Strzegom - 3,5 kg Słód karmelowy ciemny Strzegom - 0,25 kg Słód karmelowy jasny Litovel - 0,12 kg Słód karmelowy ciemny Caraaroma? - 0,1 kg Chmiel: Chmiel goryczkowy Magnum - 25 g Chmiel aromatyczny Perle - 25 g Inne: Mech irlandzki - 4 g Drożdże: Gęstwa Wyeast 2001 Urquell Lager - 130 ml Zacieranie: 64 st. - 40 min 72 st. - 20 min do 78 i filtracja Gotowanie: 60 min Chmielenie: 0' ? 25g Magnum(granulat) 45' - 25g Perle(granulat) Schłodzone do 14 °C W pomieszczeniu 10 °C Więc do rana powinno spaść do odpowiedniej temperatury i drożdże powinny się pozbierać

Wiem Jestem w trakcie warzenia WARKI 23 Monachijskie Ciemne. Kolorek bardzo mi się już podoba. Za chwilę biorę się za filtrację, tylko muszę trochę jeszcze poczekać, aż wszystko się ułoży w filtratorze.

Tak, granulat i do tego był również mech irlandzki, z którego zrobiła się nie zła galareta przed dodaniem do brzeczki.

W tej chwili wygląda to tak jak na zdjęciu. Drożdże ewidentnie podjęły prace. A ten zlepek to chmiel i chyba trochę umarlaków, które mi się wlały nie chcący. Gęstwa ma ponad miesiąc. Ale nie wykazywała żadnych oznak zepsucia.

Święty przyrząd każdego piwowara (efekt lampa+para z gotującej się brzeczki, albo i nie... )

Po zejściu na dół i zaglądnięciu do fermentatora zastał mnie o to taki widok jak na zdjęciach. Nigdy wcześniej jakoś nie spotkałem się z taką ilością unoszących się drożdży na powierzchni. Aktualna temperatura to 10,5 °C Zobaczymy co będzie dalej, ale widać, że drożdże się namnożyły na dnie fermentatora i idą do góry.

Wczoraj wieczorem uwarzona WARKA 22 Pils WARKA 22 - Pils 13,5 °Blg (27l) Surowce: Słody: Słód pilzneński Weyermann? - 5kg Słód monachijski Strzegom - 0,7kg Słód zakwaszający Weyermann? - 0,1 kg Słód carared - jedna garść (wsypana pod koniec pierwszej przerwy) Chmiel: Chmiel goryczkowy Magnum - 30g Chmiel aromatyczny Perle 25g Inne: Mech Irlandzki - 8 g Drożdże: Gęstwa Wyeast 2001 Urquell Lager 100 ml Zacieranie: 63 °C - 40 min 72 °C - 20 min do 76 °C - filtracja Gotowanie: 70 min Chmielenie: 0' ? 30 g Magnum (granulat) 55' - 25g Perle (granulat) Schłodzone do temperatury 14 °C Zaraz idę popatrzyć jakie postępy drożdże zrobiły przez noc Dzisiaj pewnie też coś uwarzę. Zastanawiam się między Altem, a Monachijskim Ciemnym. Mam gęstwę z Urquell Lager, albo drożdże S-33 i tak się właśnie zastanawiam co będzie lepsze.

No to znieś to ci nie będzie nic pływać, ja przynajmniej tak robię, wszystko ładnie opada.

A tak swoją drogą to zabutelkowałem ostatnio tą podejrzaną warkę. Wydaje mi się że wszystko ok. Smak dobry i w 10 °C nic się nie tworzyło na powierzchni. Teraz poczekam parę tygodni i będzie degustacja, ale myślę że będzie ok. Jeśli to było zakażenie to na pewno nie było groźne.

Sądząc po tym zdjęciu to tylko skupiska piany. Daj mu spokój na tydzień, żeby dofermentowało i się sklarowało. Najlepiej do chłodnego miejsca to szybciej opadnie na dno co ma opaść

Fajny sprzęt. Cały żeliwny, masywny i dobre żebra. Nie odkształcałby się tak gar jak w przypadku standardowych taboretów. Ale cena też jest fajna.

Nie ma to jak dobry chłodny Alt przed 7 rano po nocce spędzonej w pracy Miło zacząć weekend od Teraz szybkie spanie i bierzemy się za warzenie. Pozdrawiam.

WARKA 20 Pilzneńskie Jasne Ale 15°Blg (25 l) poszła dzisiaj do butelek. Z 15 °Blg zeszło do 5°Blg zabutelkowane z dodatkiem 4g na 0,5l Wyszło 48 butelek. Na tydzień wniosłem na górę do ciepłego, a potem na dół do 10°C

Na zdjęciu niedzielne warzenie, przy -20°C na zewnątrz i uchylonym oknie, heh było ciekawie Przeciągu nie dało się zrobić robiło się wtedy za zimno. Myślę o zainstalowaniu jakiegoś dużego okapu w browarze i wystawianiu później rury wychodzącej z niego za okno. Albo trzeba jakoś przeczekać do ocieplenia się.

Myślę podobnie, w 9°C praktycznie się teraz nie pojawia ten nalot niż przedtem jak dofermentowywało w 20°C Myślę w piątek to butelkować, szkoda czasu. Trzeba im odciąć dostęp powietrza, udusić dziady

Witam, Podłączam się pod wątek. Browar Escarabajo ma problem taki jak na zdjęciach. To już drugie takie piwo. Dzieje mi się to w wiadrach z BA, w starszych dużo z WES-a problem nie występuje. Wszystkie myję i odkażam tak samo. Gorąca woda z płynem, potem OXI. Warki nie były robione pod rząd między nimi była warka robiona w fermentatorach WES-a i bez problemu. Dodam, że nic się nie dzieje po zabutelkowaniu. Piwo jest smaczne i nagazowane. Specjalnie rozlałem też do petów, żeby sprawdzić co będzie się działo. I wszystko jest w porządku.Siedzi ponad miesiąc w butelkach i tak próbuję co jakiś czas. Bakterie tlenowe? Giną jeśli się im odetnie dopływ tlenu? Pierwsze i trzecie zdjęcie zrobione z lampą błyskową. Wtedy widać dobrze, bo się odbija światło, co pływa na powierzchni piwa na cichej. Normalnie to wygląda tak jak na 2 zdjęciu. To był Alt nie przejąłem się tym pierwszym razem bo piwo na cichej było pijalne i smakowało normalnie, ale teraz zaczyna mi się to drugi raz dziać i to znowu w wiadrach z BA mieliście już taki problem? Moze to tylko przypadek.

Cześć, Sam zwiastun jest już mistrzowski i ten podkład... Idealny Gratulacje wszystkim, którzy włożyli wkład i trud w powstanie tego filmu Miło się to ogląda. Pozdrawiam

WARKA 21 - Oczko - Marcowe 25.01.2010 - Temperatura 10,5 °C Fermentacja w toku