vettis

Witam, Mam pytanko do kogoś kto używał już tych drożdży. Jak wysoka może być piana przy tych drożdżach WARKA około 15 °Blg przy temp 9-10 °C Chodzi mi o to by nie "wyskoczyły" z fermentatora. Pozdrawiam

Bardzo wszystkim dziękuje za życzenia A jutro będzie urodzinowa wareczka Pilsner Bo teraz dopiero wróciłem z pracy. Pozdrawiam wszystkich. Zdrowie

...ale potem wrażenia podczas degustacji... BEZCENNE

Nie ma co przesadzać. Nadaje sie do picia jak tylko się nagazuje czyli po ok 10 dniach. Również tak sądzę 2 tyg. wystarczy i jest już bardzo dobry

Muszę się pochwalić, jaki moja luba upiekła chlebek ostatnio z wysłodzin z Dunkelweizena

Śrutownik: http://www.allegro.pl/show_item.php?item=834651762 Dla mnie się już nie opłaca, lepiej w nowego porketa zainwestować, ale może się komuś przyda do mielenia większych ilości

Wygląda zachęcająco i ma timer. Proszę o relację z użytkowania' date=' też może kupię.[/quote'] Termometr sprawdził się wyśmienicie, polecam każdemu, Podnoszenie temperatury i utrzymywanie jej w zakresie jest z nim dużo prostsze, po odpowiednim "zahaczeniu" go sonda unosi się, nie dotyka dna gara. Pomiar temperatury jest bardzo stabilny, bez problemu się go odczytuje. Bardzo przydatny jest Timer Tylko faktycznie trzeba zabezpieczyć połączenie sondy z przewodem, bo brzeczka się dostaje do środka i robi zwarcie np: koszulką termokurczliwą, nie trzeb będzie sondy potem suszyć w piekarniku

Witam, Dzisiaj została uwarzona kolejna warka podobna składem do Warki 13, lecz tym razem zacieranie przez dekokcje. Przy okazji wypróbowany nowy termometr cyfrowy z sonda. Jestem z niego bardzo zadowolony, bardzo ułatwia życie, tym bardziej, że ma wbudowany timer. Pomiar temperatury jest bardziej stabilny,dokładniejszy, lepiej się go odczytuje. Polecam wszystkim. Poniżej receptura na Dunkelweizena przez dekokcje. 14 WARKA Dunkel-weizen 13 Blg (26 l) Słody: Słód pszeniczny Weyermann - 3,0kg Słód monachijski Weyermann - 1 kg Słód pilzneński Strzegom - 2 kg Słód Carared Weyerman ? 0,1 kg Słód karmelowy Karapils Litovel ? 0,1 kg Słód czekoladowy pszeniczny Weyermann ? 0,25 kg Chmiel: Chmiel aromatyczny Lubelski - 45g (granulat) Drożdże: Gęstwa WB-06 z Dunkel-weizena 110 ml Zacieranie: W 20 l wody w sumie 6,45 kg słodu - 20 minut w 44°C - 5 minut w 54°C - podgrzane do 63°C - 1/3 zacieru odebrana (8,6 l) - podgrzana do 72°C przerwa 20 minut - doprowadzone do wrzenia - gotowanie 10 minut - zawrócone do zacieru głównego, temperatura ustalona na 71°C , podgrzane do 72°C - 20 minut w 72°C Filtracja: 18 l wody do wysładzania (74 °C) Wysładzanie do 29 l brzeczki Chmielenie: 80' min 30g w 10' min 15g w 65' min Wyszło 26 l 13 Blg Temp. 20 - 21°C Zadanie drożdży - 28.11.09r - 21:40 Fermentator zanurzony w wodzie do utrzymania odpowiedniej temperatury 20-22°C A teraz czekamy na efekty Pozdrowienia z Beskidów

WARKA 12 Koelsch zabutelkowany. Wyszło 57 butelek Przy okazji Dunkelweizen przelany na cichą zszedł po 5 dniach do 3 Blg, gęstwa z WB-06 zebrana, przyda się do jutrzejszego weizena. Ten sam skład co WARKA 13, tylko zacieranie dekokcyjne.

Nie, dlaczego jednorazówki? Wszędzie pisze, że są wielokrotnego użytku... Więc teraz nie wiem.

Cześć, dołączam się do tematu i sorki jeśli to już było opisywane. Chciałbym zacząć lać piwo w kegi, nie ma to jak "lote piwo" Nie robię go na tyle jeszcze żeby lać go w duże, poza tym jeśli otworzyłbym taką 19l to pasuje ja wypić do końca i koszt jest nie mały na pierwszy raz. Dlatego myślałem o czymś takim: http://www.allegro.pl/item827104514_nowa_chlodziarka_do_piwa_od_mix_agd_polecam.html http://www.piwodziej.pl/5_litrowy_Minikeg_z_gumowa_uszczelka-138.html Chodzi mi głównie o opinie chłodziarki/rozlewarki. Co o tym sądzicie? Pozdrawiam

Niestety twoje hasła są nie trafione. @ 1. Niczego nie możesz być pewien bo w zimę smakuje inaczej niż latem' date=' dodatkowo zależy w jakiej części kraju je pijesz, np. w[b'] Suchej Beskidzkiej [/b]to zupełnie inne piwo niż np. w Gdańsku. @ 2. Kunszt warzenia kojarzy mi się z rzemiosłem a tu przecież przemysł, komputery i chemia. @ 3. Nie jest dobrze zrobione bo patrz pkt 1 i 2. @ 4. Tego w ogóle nie zrozumiałem Cześć. Mogę wiedzieć czemu akurat Sucha Beskidzka? To bardzooo blisko mnie. Przypadek? Poza tym Żywiec wszędzie teraz smakuje źle. Przynajmniej dla mnie Pozdrawiam

Ja w niedziele zamówiłem na allegro taki termometr http://www.allegro.pl/item819444348_termometr_cyfrowy_do_wysokich_temperatur_tanio.html Już podobni jedzie do mnie W sobotę będzie próba, przedtem używałem również rtęciowego.

Drożdże ostro wzięły się do roboty, wczoraj przed północą był spokój na morzu a dzisiaj o 8 rano zastałem taki widok jak na zdjęciu. Spoko, nic nie "wychodzi" z fermentatora, bo wieko jest lekko przykryte i CO2 nie podnosi piany. Temp na fermentatorze 22,5 °C Myślę, że wieczorem piana już zacznie opadać.

Tak właśnie zrobiłem, drożdże zapodane czekamy na efekty

Specjalnie wyniosłem go z dołu do pokoju, żeby fermentował w temp powyżej 20 °C Przekonałem się na własnym doświadczeniu 2 x pszeniczne pod rząd, z tą różnicą, że jeden powyżej 22 °C, a drugi w 17 °C (temp fermentacji) Odczułem różnicę w smaku, bardziej mi smakował ten w wyższej temp. Chociaż obydwa i tak były dobre

Spoko, spoko daleko nie ucieknie To nie pierwszy mój pszeniczniak z taką pojemnością i na tych drożdżach w takiej temp. Raz miałem tylko taką akcję gdy miałem szczelnie zamknięty fermentator i CO2 wypychało drożdże przez rurkę. Standardowo przykryty lekko pokrywą nie powinno się mu nic stać, jedynie będzie pokrywa trochę brudna Pozdrawiam

Dzisiaj uwarzona została 13 WARKA zobaczymy co to będzie z tą 13-nastką WARKA 13 Dunkel-weizen 12,5 Blg (28 l) Słody: Słód pszeniczny Weyermann - 3,0kg Słód monachijski Strzegom - 1 kg Słód pilzneński Strzegom - 2 kg Słód Carared Weyerman ? 0,1 kg Słód czekoladowy pszeniczny Weyermann ? 0,25 kg Chmiel: Chmiel aromatyczny Lubelski - 45g Drożdże: Safbrew WB-06 Zacieranie: 10' w 46°C 15' w 53°C 30' w 63°C 10' w 72°C Wysładzanie do 30 l Chmielenie: 75' min 30g w 10' 15g w 65' Wyszło 28 l (12,5 Blg) Temp obecnie 21 stopni.

Cześć, Mam pytanie, kopyr dawałeś wszystkie słody od razu, czy czekoladowy później podczas zacierania ?

Wczoraj Warka 11 zabutelkowana, wyszło 55 butelek ciekawie zapowiadającego się Koelscha. Drugi Koelsch przelany na cichą zszedł do 3,5 Blg. Dzisiaj popołudniu biorę się za Dunkel-weizena

Koelsch zszedł do 4 Blg po 4 dniach burzliwej obecna temp 16 °C Maksymalną jaką osiągnął podczas burzliwej to 20°C Poczekam do piątku i przeleję na cichą, muszę zwolnić fermentator na sobotę Przy okazji zabutelkuję poprzedniego Koelscha WARKĘ 11, który ładnie się wyklarował na cichej.

Mi właśnie również to migneło przed oczami, był Koźlak browaru Amber i rozmowa o porterze Bałtyckim. Tylko właśnie widziałem urywek i nie wiem co to było czy zapowiedz czy już puszczali, ale teraz już wiem Dzięki za info.

W Sobotę uwarzony kolejny Koelsch (pokazowy) Całkiem prawdopodobne, że przybędzie do naszego grona kolejnych 2 piwowarów Zainteresowanie procesem warzenia było ogromne A piwo podobno niesamowite w porównaniu do przemysłowych (Hefe-weizen III) Heh Tym razem mniej Carared, bo ostatnio wyszedł troszkę za ciemny jak na to piwo. Teraz kolorek mi odpowiada. Koelsch (28 l) Słody: Pilzeński 5 kg (Litovel) Pszeniczny 0,65 kg (własna produkcja) Carared 0,2 kg Drożdże: S-33 Chmiel: Lubelski 65 g (granulat) Zacieranie: 52 st. - 15 min 64 st. - 30 min 72 st. - 40 min do 78 i filtracja Chmielenie: '0 - 40 g po '55 - 25 g Gotowanie: 75 min Wyszło ponad 32 litry brzeczki, 11,5 Blg 4 litry poszło do słoja, litr pójdzie na pewno na starter do Pilsnera 15.11.09 01:00 - zapodanie S-33 15.11.09 09:00 - pojawiła się już ładna piana temp. 20 °C

Cześć, Ja od początku robię tak, że myję Areometr wodą z płynem potem zamaczam w OXI i wkładam ostrożnie do fermentatora. Odpukać nie zakaziłem piwa jeszcze w ten sposób.

Cześć, Ja to robię tak jak na zdj. Stara nie czynna lodówka(sama szczelna obudowa)+ zamrożone butelki. W domu i tak są włączone chłodnie, więc wodę mrożę "przy okazji" Więc oszczędność jest