vettis

Dzisiaj przed południem została zabutelkowana Warka 15 Pilsner. Wyszło 48 butelek z 15 °Blg zszedł do 3°Blg

Po namyśle doszedłem do wniosku że nie użyję ekstraktu. A filtrować przecież mogę w dwóch kadziach na raz, jakoś nie wpadło mi to do głowy wcześniej Poniżej receptura ze zmianami. Weizenbock (28l) Skład: 1 kg pilzneński Weyermann? 3 kg monachijski Strzegom 5 kg pszeniczny Weyermann? 0,3 kg karmelowy jasny Litovel 0,2 kg karmelowy ciemny Strzegom 0,1 kg karmelowy ciemny Caraaroma? Weyermann 40 g chmiel Lubelski (granulat) Drożdże Wyeast 3056 Bavarian Wheat Zacieranie: - 20 minut w 44°C - 10 minut w 54°C - podgrzane do 63°C - 1/3 zacieru odebrana - podgrzana do 72°C przerwa 20 minut - doprowadzone do wrzenia - gotowanie 20 minut - zawrócone do zacieru głównego, temperatura ustalona na 72°C - 20 minut w 72°C Chmielenie: 60 minut - 40 g chmiel Lubelski (granulat) Fermentacja: W około 18 C

Wszystkiego dobrego dla wszystkich piwowarów. Zdrowych i pogodnych świąt spędzonych z rodziną i bliskimi. Smacznego piwa i nowych pomysłów na świetne piwa Zdrowie dla całego grona piwo.org wznoszę buteleczką Brackiego Koźlaka

Właśnie przelewam Warkę 16 na cichą, zeszło do 5 °Blg, może coś jeszcze dofermentuje na cichej, dam mniej do refermentacji i powinno być ok.

Ile musi leżakować Weizenbock? Kiedy ma najlepszy smak i w jakiej temperaturze powinien leżakować?

Też się zastanawiam nad tym ekstraktem, ale mam obawy do 8 kg zasypu i zwłaszcza w tym 4 kg pszenicy. Nie zmieści mi się w filtratorze, a jak będę zacierać w mniejszej ilości wody to też będzie ciężko. Dopiero przymierzam się do budowy filtratora o pojemności 40 l Do świąt się nie wyrobie, a zależy mi żeby nawarzyć to piwko przez święta. Zresztą zobaczymy.

Daj tyle samo. Zmierz sobie °Blg potem, jeśli chciałbyś mieć wyższe to zawsze możesz potem dolać rozpuszczoną glukozę. 5 l może być jeśli nie masz większego garnka. Jeśli masz to wlej jak najwięcej wody. Nie przypali ci się i łatwiej będzie mieszać Ja jak robiłem brewkita kiedyś gotowałem około 45 min. Według mnie przestudź do 20-21 °C lepiej, żeby fermentował w niższej temp. Co do startera, to zrób tak, że do sterylnego słoika wlej przegotowanej wody ok 200ml - 300 ml i wsyp drożdże, poczekaj, aż opadną na dno. Po około 30 min zamieszaj, a potem możesz wlać do fermentatora.

Czyli rozumie, że nikt nie ma do niej zastrzeżeń i jest w porządku? No to super wiedziałem Termin warzenia ustalam sobie na drugi dzień świąt Pozdrawiam

Warka 16 RED IRISH ALE z 16°Blg zszedł do 5,5°Blg po 7 dniach fermentacji. Przeniosłem fermentator do cieplejszego miejsca, troszkę zamieszałem ale wątpię żeby zeszło niżej. S-04 tak mają... I nie wiem co robić. Temp 21-22 °C

Wczorajsza warka ALT, S-33 szybko wzięły się do pracy. Temp. fermentacji 19°C

WARKA 17 Alt 16 Blg (28 l) Skład: Słód pilzneński - 2,5 kg Słód monachijski - 4 kg Słód karmelowy ciemny - 0.15kg Chmiel goryczkowy Magnum - 25g Chmiel aromatyczny Lubelski (szyszka) - 10 g Drożdże Safbrew S-33 Zacieranie : 64 st. C - 45 min 74 st. C - 15 min Gotowanie: 75 minut Chmielenie: Po 15 minutach - 25g Magnum (granulat) + Lubelski (szyszka) - 10 g Drożdże zadane w temp. 20 C Przy okazji przetestowany filtrator z oplotu, muszę powiedzieć jestem zadowolony z przebiegu filtracji.

Cześć, Planuję w niedługim czasie uwarzyć Weizenbocka. Myślę nad taką recepturą, ma być naprawdę rozgrzewający Proszę o jakieś poprawki lub sugestie. Zastanawiam się czy jest sens robić dekokcję skoro i tak będzie dodany ekstrakt pszeniczny, czy przez to nie stracę tego co daje taki sposób zacierania? Weizenbock (28l) Skład: 2 kg pilzneński 1 kg monachijski 2 kg pszeniczny 0,5 kg karmelowy jasny 0,2 kg karmelowy ciemny 1,2 kg ekstrakt słodowy pszeniczny WES 45 g chmiel Lubelski (granulat) Drożdże Wyeast 3056 Bavarian Wheat Zacieranie: - 20 minut w 44°C - 10 minut w 54°C - podgrzane do 63°C - 1/3 zacieru odebrana - podgrzana do 72°C przerwa 20 minut - doprowadzone do wrzenia - gotowanie 20 minut - zawrócone do zacieru głównego, temperatura ustalona na 72°C - 20 minut w 72°C Chmielenie: 60 minut - 45 g chmiel Lubelski (granulat) Fermentacja: W około 18 C Pozdrawiam

Tutaj masz http://www.homebrewing.pl/piwo-pszeniczne-12st-blg-zestaw-surowcow-p-156.html Tylko chmielisz sam, ale nie ma naprawdę nic w tym trudnego, masz instrukcje co i jak w której minucie gotowania. To jak doprawić zupę Witam nowego piwowara i pozdrawiam

Ja również leję całość

1. NIE 2. Myślę, że tak 0,5-0,7 l 3. Ja stosuję zwykły słoik (można butelkę, jest wąska) 4. Myję słoik płynem z gorącą wodą, potem wlewam do małego garka 1 l wody zagotowuję. Wsypuję łyżkę OXI do gotującej się wody nakładam pokrywkę z przewierconymi otworami i nakładam słoik na otwory OXI+gorąca para zawsze były wystarczające, tak odkażam butelki tylko na otwory mocuję lejek żeby założyć butelkę na niego. Trzeba uważać bo po 1 minucie można się nieźle sparzyć tak się nagrzewa i trzeba przesz ręcznik ściągać. 5 nakładam folie aluminiową i zakładam gumką recepturką albo owijam taśmą papierową. Ostatnio jak robiłem rozgniotłem tylko jedną saszetkę z pożywką z dwóch(zobaczyłem potem) trzymałem pod lampką nocną z termometrem tak żeby było 27-28 °C( stała temp. bez doglądania) nie napęczniała do końca wlałem do 1 l brzeczki i trzymałem nad grzejnikiem w około 24°C starter nie wykazywał oznak życia tak jak suche drożdże po 18 godzinach wlałem go do brzeczki o temp 18 °C po 8 godz była piękna piana, to był lager, wiec schłodziłem go do odpowiedniej potem temp. Podobno nawet nie jest konieczne robienie starterów dla piw górnej fermentacji i słabszych piw, ale ja robiłem dla świętego spokoju. Miałem wysokie °Blg i to był lager dlatego zrobiłem.

Pilsner przelany na cichą, gęstwa zebrana Aktualna temp 10 °C i będę powoli obniżał do 7-8°C

Warka 15 Pilsner zszedł z 15°Blg do 4 °Blg po 11 dniach. I nie wiem co robić, myślę przelać już na cichą, chyba że poczekać jeszcze? Moim zdaniem 4 Blg to dobry wynik, choć piana się unosi jeszcze na powierzchni. W każdym razie smakuję wyśmienicie jak na takie młode piwo. Jestem zaskoczony i bardzo zadowolony ze smaku i koloru oraz zapachu Drożdże się dobrze spisały.

W czwartek został zabutelkowany drugi Dukelweizen będzie w sam raz na sylwestra zwłaszcza taka 1,5 litrowa flacha Rodzina w komplecie

Wczoraj uwarzona kolejna wareczka WARKA 16 RED IRISH ALE (28 l) 16 °Blg Słody: - słód pale ale Weyermann - 5 kg - słód monachijski Typ I Weyermann - 1 kg - słód Carared? - 0,5 kg - słód karmelowy ciemny Caraaroma? Weyermann 0.2 kg - słód melanoidynowy Weyermann (Niemcy) ? 0,5 kg Chmiel: - chmiel aromatyczny Lubelski (granulat) - 50 g - chmiel goryczkowy Marynka (granulat) ? 10 g - mech irlandzki ? 7 g Drożdże: - drożdże Safale S-04 11,5 g, Zacieranie: 21 l wody - 55°C 52°C - 20 minut 66°C - 40 minut 72°C - 30 minut 78°C i filtracja Gotowanie: 60 min Chmielenie: W 30 min - chmielenie goryczkowy 10 g i aromatyczny 30 g W 50 min ? aromatyczny 20g Fermentacja w trakcie 20 °C

Drożdże Wyeast 2001 Urquell Lager ostro się wzięły do pracy. Fermentacja przy 10°C Trochę się zdziwiłem po otwarciu fermentatora

Wszystkiego najlepszego dla solenizantów i mnóstwo dobrego piwa Pozdrawiam

Fermentacja burzliwa w trakcie, temperatura 11°C Wrócę z pracy to postaram się jeszcze zbić do 9-10 °C

Spałem To mój pierwszy Lager, dlatego pytam. Dzięki za odpowiedź. Pozdrawiam

4 zdjęcia z wczorajszego warzenia 15 WARKA - 15 °Blg Między innymi brzeczka przednia i przyszły kolorek przy początku filtracji. Odpuszczone około 4 l. potem już czyściutkie leciało. Ostatnie zdjęcie - widok piwa po 12 godz. od zadania drożdży. Pytanie, czy już schładzać do 9-10 °C ? Obecnie temp. 19 °C

15 WARKA - Urodzinowa Pilsner Bohemski 25 litrów 15 °Blg Skład: Słód Pilzneński - 6 kg Słód Carapils - 0,4 kg Słód Carared ? 0,1 kg Słód Zakwaszający - 0,12 kg Chmiel Marynka (szyszka) ? 40g Chmiel Lubelski (szyszka) ? 30g Wyeast 2001 Urquell Lager ? 50 ml Zasyp: 6,6 kg - pilzneński - 6 kg - carapils ? 0,4 kg - carared ? 0,1 kg - zakwaszający - 0,12 kg Zacieranie: - słód do 20 litrów wody o temp. 45 st.C - 53 st.C - 15 min - 63 st.C - 20 min dekokt 1/3 podgrzana do 72 st.C - 10 min dekokt podgrzany do wrzenia - 20 min - reszta w 63-62 st.C dekokt przelewany do zacieru głównego - temperatura ustalona 71 st.C - podgrzane do 73 st. C - 40 min - 75 st.C i filtracja Wysładzanie: - do 29 litrów Gotowanie - 90 min Chmielenie: - 20 g marynka (granulat) ? po 30 min - 20 g marynka (granulat) ? po 60 min - 30 g lubelski (granulat) ? po 90 min Wyszło: 25 litrów, 15 Blg Schłodzone do 22 st.C Przy okazji zabutelkowany Dunkelweizen, wyszło 55 butelek, zapowiada się naprawdę dobre piwo Drugi Dunkelweizen przelany na cichą, zszedł do 4 °Blg