Najnowsze z 3 ostatnich dni

A dlaczego miały by nie być ? Podczas mrożenia żadne mutacje nie powinny zachodzić. Jedyną niewiadomą jest ilość komórek drożdżowych, która przeżyła. Jeśli fermentacja przeszła prawidłowo, to można przypuszczać, że wystarczająca ilość przeżyła.

Porter baltycki?

Wrzuc na noc do roztworu kwasu szczawiowego.

Kupujesz całe grzybki że sprężynkami

Wymieszaj dobrze brzeczkę zanim zrobisz pomiar przed gotowaniem. Rozumiem, że temperaturę bierzesz pod uwagę?

Carafa II jest nieco ciemniejsza, do tego w zwiększonej ilości podbije paloność w gotowym piwie. Szczególnie, że słodów palonych jest tu już ponad 13% - może tak być, ale odbiór piwa będzie już nieco inny. Jeśli chmiele były trzymane minimum w lodówce, a najlepiej w zamrażarce, to nic im się nie powinno stać i śmiało możesz używać. Jeśli w temperaturze pokojowej to już gorzej - na pewno przed użyciem przynajmniej powąchaj czy nie pachną skarpetą.

piwo otwarłem (pierwszą butelkę) już ponad miesiąc temu, w okolicach 20 kwietnia. Z pierwszej butelki - to była krachla 0,75 litra z porcją cukru do refermantacji jak dla 0,5 litra - byłem bardzo zadowolony. Z następnych butelek - kapslowane 0,5 litra z porcjami cukru jak dla 0,33 litra - już trochę mniej. W kilku przypadkach po otwarciu okazało się że szyjka pod kapslem była pęknięta i piwo było całkowicie bez gazu, nawet tam gdzie była cała, nagazowanie piwa przypominało to w coli - dużo drobnych bąbelków gazu zaraz po nalaniu do szkła, potem szybko znikają z powierzchni. Bałem się, że drożdże z nadmiaru szczęścia (słodu 😉 ) nie przeżyją fermentacji, stąd sypałem zmniejszoną ilość cukru do rozlewu, jak widać mogłem sypać standardową ilość jak na 0,5 litra. Jedno takie odgazowane piwo wykorzystałem do pomiaru BLG - około 8 stopni wyszło. Nie wiem, może alkohol (z szacunków wychodzi tak z grubsza 6 %) plus drożdże to powodują, ale nie czuć żeby było wybitnie słodkie (i dobrze że nie ulep 🙂 ). To wszystko z zestawu brewkitowego plus najtańszy słód "14 - kilogramowy" (jest inny wątek o nim) minus brewkitowy chmiel "na zimno" (nie dodawałem, bo mnie przestraszyliście że mogę coś zepsuć 😉 ). Nie uważam tej warki za porażkę, ale powtarzać raczej w takiej postaci już nie będę, najwyżej coś podobnego ze ekstraktów, ze świadomym wyborem drożdży. Myślę że kolejna warka to będzie coś w stylu niemiecko-flamandzkim (czyli albo Koelsch / Altbier, albo jakiś Flanders), raczej też jeszcze brewkit.

Cześć. Ale Ty to tak na poważnie napisałeś? Jeśli możesz rozwiń myśl: trzeba uważać żeby podczas wysładzania ... Pytam o to dlatego, że filtrator będzie w zacierze już podczas zacierania i wydaje mi się że tu już może wystąpić problem wbijania się słodu w szparki filtratora ... Odpowiadając koledze Pawel123h1, chciałbym powiedzieć ze uwarzyłem z 80 warek w garze 50l, z filtratorem z rurki miedzianej fi 10mm z nacięciami, któryż to filtrator był zamontowany niemal na stałe w garze zaciernym i był zanurzony w zacierze od początku do końca procesu.

Bardzo ciekawa lektura. Czyli generalnie można chmielić w hop stoperze aby chmieliny nie wymieszały sie z przełomem, a cały pozostały osad chlupnąć do fermentora, a różnicą będzie trochę słodsze piwo:)

Zobacz ogłoszenie Keg pepsi cornelius Kupię mały Keg pepsi od 5 do 12 litrów Sprzedający diask Data 2024.06.02 Cena 1 zł Kategoria Sprzęt  

No właśnie, u mnie historia jest taka, że ja zniknąłem na 8 lat z piwowarstwa z powodu braku miejsca i teraz wracając stwierdziłem, że zużyje to piro, skoro mam 😅 więc pewnie jestem już w mniejszości używając tego. Aczkolwiek już się za jakimś Sanipro rozglądam, a tu przypadkiem trafiłem. Ozonator mogę mieć na swoje potrzeby i pomyślałem, że jak działa to czemu nie, zanim piro skończę

Mam cztery kegi i może kiedyś się w to pobawię, zestaw z Ali kosztuje sto parę złotych więc tragedii nie ma, ale póki co mam za mały park maszyn (kegów) 😜

Zacieranie w worku czy bez robisz tak samo. Albo mieszasz i dogrzewasz jak trzeba albo wymieszasz do uzyskania jednolitej temperatury i pakujesz w koce, śpiwory i inne izolatory i zapominasz o garnku na godzinę.