Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony

[anteks]

zależy od drożdzy, chyba żle pamiętasz pojemność kega

Edytowane 25 Grudnia 2019 przez anteks

[qwerty01]

Keg 30l (ale miał rezerwę i w niedzielę sprawdzałem i wyszło 32,5l pod sam "korek"

[anteks]

4 minuty temu, qwerty01 napisał:

Keg 30l (ale miał rezerwę i w niedzielę sprawdzałem i wyszło 32,5l pod sam "korek"

Metalowy?

[qwerty01]

pet

[anteks]

41 minut temu, qwerty01 napisał:

pet

Pomyliłeś się w pomiarach

[qwerty01]

Może rozwiń swoją myśl

[anteks]

8 minut temu, qwerty01 napisał:

Może rozwiń swoją myśl

W petajnera wchodzi podobno 30,5l pod korek

[luk1999]

W dniu 19.12.2019 o 18:35, sredstvom napisał:

Prosze Towarzyszy,

mam taka zagwozdke mala: popelnilem Amber Ejla 14 brix (5kg PA + po 400g carahella i municha), drozdze Windsory. Brzeczka zaszczepiona przy ok. 17°, stalo i gnilo radosnie w piwnicy w temp. otoczenia 14°, termometr na wiadrze wskazywal 17-17,5°. Po 3 dniach temp. na wiadrze spadla do 15°, porownalem odfermentowanie (4,1 brix) z wynikiem FFT (3,1) postanowilem przeniesc calosc do mieszkania, zeby grzybki sobie spokojnie dokonczyly konsumpcje. I bach, cala rodzina, lacznie ze mna, z godziny na godzine legla plackiem z goraczka i suchotami - niech zyje nowy rok szkolny! ? Efektem czego wiadro przenioslem do cieplego z 2-dniowym poslizgiem. Stoi w cieplejszym juz 3. dzien, a drozdze ani dudu. I zachodze w glowe - czy to efekt spoznionej reakcji i drozdze ostatecznie poszly lulu? No ale przeciez nie powyzdychaly do licha, jesli im cieplej i maja jeszcze 1 brixa paszy, to o co im chodzi? Albo - staram sie pocieszyc - roznica wynikow odfermentowania wynikla z tego, ze FFT byl na drozdzach piekarniczych, bo szkoda mi bylo tych wlasciwych? Tak czy inaczej - potencjal jeszcze jest (1 stopien), wiec o calkowitym odfermentowaniu nie moze byc mowy poki co. To co, czasu jeszcze potrzebuja? Czasu moge im dac skolko ugodno, ale nie chcialbym trzymac piwa przez kolejny tydzien w 21° w mieszkaniu...

Doradzcie, ludkowie rozumni.

Zdrowko!

 

Pewnie już "po ptokach", ale Windsory dość słabo odfermentowują i różnica na poziomie 1 brx jest raczej w normie.

Kiedyś robiłem ESB o zbliżonym zasypie i zacieraniu, a między Nottinghamami i Windsorami miałem chyba 1,5 blg różnicy.

[Myplouse]

Ostatnio z znajomym zabraliśmy się za pilsa (https://www.wiki.piwo.org/Pils_(Pils_Poznański),_Artur_Olender_(2artur2)).

Piwo fermentuje od 7 dni  w temp. 9-10 stopni C z ładną pianą na wierzchu. Na początku fermentacji było 12.5 blg a po tygodniu jest 8.5 blg. Czy przez taki czas drożdże nie zjadły zbyt mało?  Na 22l piwa daliśmy 2 paczki drożdży W-34/70 uwodnionych w temp 20 stopni a następnie schłodzonych do 12 stopni i zadanych do brzeczki o temp. 10 stopni  (drożdże ruszyły po około 36 godzinach). 

Dodatkowo czy macie może jakiś sposób na skuteczne sprawdzenie temp. w swoich lodówkach? Pytam ponieważ każdy z naszych termometrów pokazuje różnie, a te różnice wynoszą nawet do jednego stopnia. 

 

 

[INTseed]

Ja kupiłem taką końcówke na aliexspresie za 12zł Wlewam troche wody do środka, a potem czujnik tam wkładam. Można też bezpośrednio do środka wrzucić jeśli sąda czujnika jest długa.

[eresjot]

Sprytne. A wodę w jakim celu wlewasz? Ta metalowa nakrętka, rozumiem że jest wewnątrz fermentora, połączone z plastikową, biała na gwint? A co z uszczelką?

 

Wrzuć proszę link.

[Ravage Trzy Baryłki]

No ale co z tą fermentacja? Jak na jednym pokazuje 8 a na drugim 10 stopni. Fermentacja trwa czy to nie zaszkodzi. Czy mamy podnieść żeby na drugim pokazywalo 10 a nie 8?

[INTseed]

7,22 zł 25%OFF | 50-250mm osłona termometryczna ze ze stali nierdzewnej 1/2 "NPT do czujniki temperatury J04 dropshipping
https://a.aliexpress.com/WRIXTgyAJ

To nie jest rozwiązanie najlepsze. Najlepiej by było mieć ją z miedzi, a nie z nierdzewki. Przy fermentorze 30l bierz tą 25cm. Pamiętaj że sonda musi się tam zmieścić. Nie ma tam żandej uszczelki. Pewnie można ją założyć jak się ją kupi.
A woda bo nie byłem pewny czy czujnik będzie łapał na 100% temperature brzeczki.

[INTseed]

Ostatnio z znajomym zabraliśmy się za pilsa (https://www.wiki.piwo.org/Pils_(Pils_Poznański),_Artur_Olender_(2artur2)).
Piwo fermentuje od 7 dni  w temp. 9-10 stopni C z ładną pianą na wierzchu. Na początku fermentacji było 12.5 blg a po tygodniu jest 8.5 blg. Czy przez taki czas drożdże nie zjadły zbyt mało?  Na 22l piwa daliśmy 2 paczki drożdży W-34/70 uwodnionych w temp 20 stopni a następnie schłodzonych do 12 stopni i zadanych do brzeczki o temp. 10 stopni  (drożdże ruszyły po około 36 godzinach). 
Dodatkowo czy macie może jakiś sposób na skuteczne sprawdzenie temp. w swoich lodówkach? Pytam ponieważ każdy z naszych termometrów pokazuje różnie, a te różnice wynoszą nawet do jednego stopnia. 
 
 

A gdzie masz te termometry i jakie są?

[Myplouse]

Godzinę temu, INTseed napisał:

A gdzie masz te termometry i jakie są?

 

Oba termometry są pod wiadrem fermentacyjnym, i są to termometry pokojowe z czujnikami zewnętrznymi które to właśnie są pod baniaczkiem. 

Edytowane 27 Grudnia 2019 przez Myplouse

[ads]

Pytanie początkującego. Czy ta tygodniowa gęstwa wygląda poprawnie? Czy zlać resztki brzeczki znad gęstwy? Planuję za tydzień dwa warzyć następną warkę i jej użyć. Zbierać przede wszystkim ten jasny fragment u góry?

[Ravage Trzy Baryłki]

Godzinę temu, Myplouse napisał:

 

Oba termometry są pod wiadrem fermentacyjnym, i są to termometry pokojowe z czujnikami zewnętrznymi które to właśnie są pod baniaczkiem. 

Tu małe sprostowanie i odpowiedź na pytanie które może się pojawić. Obecnie są pod wiadrem dwa termometry różnych firm.

 

Przedtem testowałem termometry tej samej firmy jeden lądował pod wiadrem między wiadrem a dnem stryropanowej lodówki drugi szczelnie zabezpieczony styropianem z boku wiadra. Pokazywały tak samo.

 

No i start fermentacji był na jednym z tych termometr ów, kolejny termometr jest od kolegi i doszedł tam podczas przerwy świątecznej. 

[wuzimu7]

Cześć. Jutro zabieram się do warzenia swojej drugiej warki z brewkitu jednak męczy mnie jedna kwestia. Zaznaczam, że jestem po lekturze forum i częściowo odpowiedzi udzielono już w tym poście:

https://www.piwo.org/forums/topic/10089-dla-poczatkujacych-czuj%C4%99-si%C4%99-ca%C5%82kowicie-zagubiony/?do=findComment&comment=506880

Chciałbym nachmielić swoje piwo na goryczkę i zrobić to w następujący sposób: wymieszać brewkit z ekstraktem słodowym oraz wodą co dałoby mi ok 22 l z tego do mniejszego garnka odlać ok 5 litrów gotowego płynu zagotować i dodać ok 40 g chmieli na goryczkę po czym gotować zgodnie z zaleceniem 60 minut. Ostudzić i z powrotem wlać do fermentatora na tydzień burzliwej. Posiadam granulat chmielu: chinook, sybilla, marynka. Podpowiedzcie mi co myślicie o takim "rozcieńczaniu" w chwili gdy nie posiadam garnka aby zagotować całość i nachmielić zgodnie z poradami na wiki?

[punix]

4 godziny temu, ads napisał:

Pytanie początkującego. Czy ta tygodniowa gęstwa wygląda poprawnie? Czy zlać resztki brzeczki znad gęstwy? Planuję za tydzień dwa warzyć następną warkę i jej użyć. Zbierać przede wszystkim ten jasny fragment u góry?

 

Resztki brzeczki lepiej zlać, reszta, hmm, ładna gęstwa - najwyżej powąchać, czy czymś nieciekawym nie daje

[x1d]

58 minut temu, punix napisał:

Resztki brzeczki lepiej zlać

Można po zlaniu też spróbować, taki test organoleptyczny.

[INTseed]

Tu małe sprostowanie i odpowiedź na pytanie które może się pojawić. Obecnie są pod wiadrem dwa termometry różnych firm.
 
Przedtem testowałem termometry tej samej firmy jeden lądował pod wiadrem między wiadrem a dnem stryropanowej lodówki drugi szczelnie zabezpieczony styropianem z boku wiadra. Pokazywały tak samo.
 
No i start fermentacji był na jednym z tych termometr ów, kolejny termometr jest od kolegi i doszedł tam podczas przerwy świątecznej. 

Taką metodą masz różnice między brzeczką, a czujnikiem nawet kilka stopni. Jeśli nie zmienisz ich to zacznij fermentować o 2C niżej na początku.

[Withereggie]

29 minut temu, INTseed napisał:

15 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:

Tu małe sprostowanie i odpowiedź na pytanie które może się pojawić. Obecnie są pod wiadrem dwa termometry różnych firm.
 
Przedtem testowałem termometry tej samej firmy jeden lądował pod wiadrem między wiadrem a dnem stryropanowej lodówki drugi szczelnie zabezpieczony styropianem z boku wiadra. Pokazywały tak samo.
 
No i start fermentacji był na jednym z tych termometr ów, kolejny termometr jest od kolegi i doszedł tam podczas przerwy świątecznej. 

Taką metodą masz różnice między brzeczką, a czujnikiem nawet kilka stopni. Jeśli nie zmienisz ich to zacznij fermentować o 2C niżej na początku.

I tutaj bym się spierał: od kilku warek prowadzę testy, urządzenie złożone przez kolegę zaopatrzone w dwa czujniki d18b20. Jeden z nich przyklejony do wiadra i odizolowany od otoczenia lodówki. Drugi w 30cm gilzie umieszczonej w pokrywie - czujnik ma końcu wypada niemalże w osi x i osi y brzeczki. Różnica pomiędzy nimi jest mniejsza niż 0,5°C. Test robiony naprzemiennie tzn. zamieniałem czujniki miejscami celem wyłapania różnic. Zaznaczam, że testy robiłem na razie do 18Plato ale zakładam że robiąc wyższy baling i tak będę startował niżej co odpowiednio powinno "ostudzic" zapał do gwałtownej pracy. Nie wiem jak będzie z Belgami bo jeszcze nie sprawdzałem... Oczywiście to tylko moje obserwacje ale w ilościach "domowych" jest to łatwiejsze do okiełznania niż przy stożku o średnicy powiedzmy metra... 

Edytowane 28 Grudnia 2019 przez Withereggie

[Ravage Trzy Baryłki]

no dobra a co z tymi drozdzami

[Juniorek]

W dniu 27.12.2019 o 14:07, Myplouse napisał:

O

Na początku fermentacji było 12.5 blg a po tygodniu jest 8.5 blg. Czy przez taki czas drożdże nie zjadły zbyt mało?  Na 22l piwa daliśmy 2 paczki drożdży W-34/70 

 

Dwie paczki to jest minimum, zaryzykowałbym stwierdzeniem ze jedna za mało. Mi osobiście w34/70 z 12 do 5 zjadły w tydzień, wystartowały po około 20h. Dodam ze użyłem wtedy gęstwę. 
 

[Ravage Trzy Baryłki]

1 minutę temu, Juniorek napisał:

Dwie paczki to jest minimum, zaryzykowałbym stwierdzeniem ze jedna za mało. Mi osobiście w34/70 z 12 do 5 zjadły w tydzień, wystartowały po około 20h. Dodam ze użyłem wtedy gęstwę. 
 

I na tym fermentacja stanęła? jaka temperatura fermentacji?