Polskie Chmiele - nowe odmiany

[Okrutnik]

Właśnie piję Polish ALE SMaSH na Zuli(homebeer 2019r pelet) i 100% pszenicy. Jakbym pił sok jabłkowy. Jest ok, ale nijak pasuje do opisu.

[dziedzicpruski]

15 minut temu, Okrutnik napisał:

Jakbym pił sok jabłkowy

I to jest b.mocny zapach, czy tylko majaczą te jabłka,

no i czy  na zimno chmieliłeś ?

[Okrutnik]

jak dla mnie mocny.  20l - chmielony na flame out 50g po 80C i 50g po77C (łącznie 30min). Na zimno 150g 4 dni w około 15C.

[x1d]

Już mi chodzi ta zula po głowie od jakiegoś czasu, ale nie było okazji od Dori nic zamówić, a jak w końcu się uzbierało to zula zniknęła, na rzecz sklepu gdzie zazwyczaj kupuję, ale akurat nie mają iungi... Ech, życie.

[dziedzicpruski]

No to Zula (homebeer) 2019 to totalna padaka, dałem 100g na cicha (5 dni) i efekt zerowy, kompletnie niczym to nie pachnie i nie ma żadnego smaku od tego chmielu, no może jakimiś łodygami w tle.

Tylko piwo sobie tym syfem zepsułem.

[krzychoo]

No to słabo. Właśnie odebrałem ten chmiel z homebber. Wczoraj wieczorem w szynku piłem SH Zula i rzeczywiście piwo pachniało jak by nie sypnięto żadnego chmielu na aromat. Zużyje gdzieś na goryczkę przy piwach z niskim ibu.

[hermod]

Ja robiłem sh na Zuli z 2018 od Dori. W piwie dominowały brzoskwinie, całkiem niezłe piwo to było, choć jak ktoś chciałby zrobić na tym chmielu sh ipę to chyba ma za słaby aromat. Z tego rocznego zbioru nie próbowałem chmielu, ale na razie nie zachęcacie.

[dziedzicpruski]

A jak wygląda  pochodzenie, od PH cała Zula jest ?

[x1d]

W dniu 21.12.2019 o 09:56, dziedzicpruski napisał:

Tylko piwo sobie tym syfem zepsułem.

Potrafisz wprowadzić dysonans... Też właśnie kupiłem 90g na próbę.

 

Cytat

A jak wygląda  pochodzenie, od PH cała Zula jest ?

No właśnie, Zula ze zbioru tegorocznego pojawiła się w wielu sklepach i np w Piwnym Krafcie, gdzie można szukać po producencie, występuje w kategorii "dystrybutor" (czyli jak rozumiem inny producent), a nie "Polish hops", który jest wymieniony przy innych odmianach.

 

Edytowane 22 Grudnia 2019 przez x1d

[dziedzicpruski]

2 minuty temu, x1d napisał:

Potrafisz wprowadzić dysonans

No cóż, zirytowałem się, naprawdę podstawka była dobra a potem po delikatnie mówiąc kupa, 

skąd masz ten swój chmiel ?

 

 ewentualnie, jeżeli jest z jednego źródła we wszystkich sklepach to nie ma o czym dyskutować,chyba,że o ściemniactwie i pobożnych życzeniach.

[x1d]

Też z homebeera.

A do czego sypałeś? Może jest delikatny i się nie przebił?

 

[anteks]

Aż poszedłem do garażu obwąchać swoja Zulę. Pacnie obłędnie. Wniosek- chcesz mieć dobre piwo, kupuj chmiel w dobrym sklepie od sprawdzonego chmielarza/dystrybutora

ps Brałem od Doroty, pojawił sie dopiero w zeszłym tygodniu bo Paweł dopiero go zgranulował. Różni sie też parametrami od innych sklepów

Edytowane 22 Grudnia 2019 przez anteks

[dziedzicpruski]

2 minuty temu, x1d napisał:

A do czego sypałeś? Może jest delikatny i się nie przebił?

 Praktycznie do niczego,30g iunga na goryczkę, i 50 sybilla na 0min

1 minutę temu, anteks napisał:

Wniosek- chcesz mieć dobre piwo, kupuj chmiel w dobrym sklepie od sprawdzonego chmielarza/dystrybutora

No to może  napisz gdzie kupiłeś, będzie bardziej klarownie, no i reklamę zrobisz dobremu sprzedawcy, czy chmielarzowi.

[anteks]

5 minut temu, dziedzicpruski napisał:

 Praktycznie do niczego,30g iunga na goryczkę, i 50 sybilla na 0min

No to może  napisz gdzie kupiłeś, będzie bardziej klarownie, no i reklamę zrobisz dobremu sprzedawcy, czy chmielarzowi.

Wyedytowałem

Kupiłem w homebrewing.pl od PolishHops. W poprzednich latach mozna było zaobserwować bardzo duże różnice w jakości tej samej odmiany chmielu w różnych sklepach

ps o dużej różnicy w ak nie wspomnę

 

[dziedzicpruski]

No to homebeer musi mieć z innego źródła,bardzo mętnego  

[Hanys93]

Ja z Zuli 2018 od PH bylem bardzo zadowolony. Wyszla bardzo przyjemna nienachalna sesyjna IPA chmielona na zimno  50g na 21l.

2019 mam tez na stanie, mysle ze po nowym roku tez cos na niej zrobie.

[x1d]

Homebeer twierdzi, że chmiel jest od innych plantatorów,  ale jego pochodzenie podobnie jak w przypadku PH to IUNG. To może wyjaśniać różnicę - choćby inne warunki uprawy.

[Withereggie]

W dniu 21.12.2019 o 09:56, dziedzicpruski napisał:

No to Zula (homebeer) 2019 to totalna padaka, dałem 100g na cicha (5 dni) i efekt zerowy, kompletnie niczym to nie pachnie i nie ma żadnego smaku od tego chmielu, no może jakimiś łodygami w tle.

Tylko piwo sobie tym syfem zepsułem.

Nie wiem jaki dostawca, brałem z CP (jeszcze nie od PH), SMaSH z Zulą 2019 ugrał 2 miejsce na Gwiazdkowym. Chmielone na hopstand i na zimno.  "Dla mnie takie argentyńskie" jabłko z wyraźnym cytrusem.

Edytowane 25 Grudnia 2019 przez Withereggie

[Withereggie]

W dniu 22.12.2019 o 11:06, dziedzicpruski napisał:

A jak wygląda  pochodzenie, od PH cała Zula jest ?

W tym roku już nie.

[Hanys93]

Glownym problemem jakosci chmielu dostepnego w sklepach internetowych nie sa plantatorzy czy zaklady pelletujace tylko wlasnie same sklepy ktore ten chmiel porcjuja.

 

[anteks]

4 godziny temu, Hanys93 napisał:

Glownym problemem jakosci chmielu dostepnego w sklepach internetowych nie sa plantatorzy czy zaklady pelletujace tylko wlasnie same sklepy ktore ten chmiel porcjuja.

 

Możesz to rozwinąć?

[Hanys93]

Plantatorzy i zaklady pelletujace to profesjonalisci. Zbiory i cala przerobka trwa bardzo krotko, nastepnie pellet jest pakowany pod atmosfera ochronna i nie pamietam juz jaka mieszanka gazow. Potem przez dystrybutorow przechowywane w odpowiednich warunkach az trafi do kilentow.

Potem taka 5 kilowa paczka laduje do jakiegos sklepu internetowego ktory robi z nich 50-100 paczek, nie wiadomo w jakich warunkach, temp. i ile ten caly proces trwa.

 

Do czego daze to ze kazdy kontakt tlenu z chmielem jest dla jego jakosci zabojczy i zadne vakuum potem nie pomoze.

Wiem jak pachnie nowa otwarta paka od dystrybutora a jak 100g ze sklepu internetowego.

 

 

 

[anteks]

29 minut temu, Hanys93 napisał:

Plantatorzy i zaklady pelletujace to profesjonalisci.

 

 

Posłuchał być Piłata to byś zmienił zdanie  , co do atmosfery ochronnej to jeszcze czegoś takiego nie widziałem

Edytowane 25 Grudnia 2019 przez anteks

[Hanys93]

16 godzin temu, anteks napisał:

Posłuchał być Piłata to byś zmienił zdanie 

 

Jesli w Polsce jest inaczej to przykra sprawa.

 

16 godzin temu, anteks napisał:

 co do atmosfery ochronnej to jeszcze czegoś takiego nie widziałem

 

Beztlenowo pod mieszanka jakiegos gazu, ale nie pamietam juz jakiego.

Wybiore sie w przyszlym roku na zbiory do Hallertau to sie dopytam o nazwe tego gazu.

[luk1999]

W dniu 15.11.2019 o 13:07, dziedzicpruski napisał:

Testuję Iungę, Magnata i sybille (szyszka od plantatora), na razie Magnat słabo ,goryczka w parodniowym piwie dosyć słaba- łodyga, zalegająca strasznie,  ibu piwa to jakieś 25-30.

A z jakiego sklepu brałeś Magnata (2019)? Ja mam paczkę od Piwoszarnia, ale na razie w planie mam głównie ciemne piwa. 

Kupiłem, bo Magnat z 2018 był naprawdę fajnym chmielem na goryczkę (brałem wtedy z Alepiwo).

Edytowane 26 Grudnia 2019 przez luk1999