RIS w 30l garnku

[bart3q]

Ja nie używam rurki, zresztą i tak bym jej nie ufał bo tak jak piszesz bulkanie nie świadczy o fermentacji a brak bulkania nie świadczy o jej końcu

Edytowane 31 Maja 2015 przez bart3q

[Dario]

Brak pomiarów może być też szkodliwe. Jeżeli po 2 tygodniach fermentacji drożdże z jakiś powodów staną a ty o tym nie wiesz, bo nie robisz pomiarów to po 2 miesiącach jak zmierzysz odfermentowanie i będzie ono jeszcze dalekie od zamierzonego to może być już za późno. Drożdże opadną ci na dno. Poza tym trzymanie piwa przez tak długi okres z piwem i to jeszcze mocnym może skutkować aromatem autolizy.

[bart3q]

Proszę Cie, autoliza? Nie powtarzaj bzdur. Miałem dwa czy trzy piwa stojące po pół roku na drożdżach i żaden sensoryk autolizy nie wyczuł... jedyne co to utlenienie lekkie.

[Solid]

Co do długości fermentacji RISa kierowałem się tym opisem: http://www.wiki.piwo.org/Russian_Imperial_Stout,_Jacek_Michna_%28szop007%29

A poza tym dorzuciłem do niego płatki dębowe, które ponoć potrzebują dużo czasu, żeby coś w piwie ciekawego dały.

 

Skończmy już ten temat.

Dario dowiodłeś swego, udowodniłeś światu, że jestem debilem, bo popełniłem błąd...

Przyjąłem do wiadomości. Wystarczy raz napisać, nie trzeba OT przez 2 strony ciągnąć.

[bart3q]

Solid bardzo dobrze robisz, i nie jesteś debilem... w pełni Cię popieram, nie obrażaj się na forum bo jakaś "mądra głowa" pisze jakieś dziwne rzeczy...

Dario daruj sobie takie wycieczki jak na poprzedniej stronie. I napisz może co złego jest w trzymaniu piwa długo na fermentacji (tym bardziej RISa)? Tylko nie pisz o autolizie, błagam...

[Dario]

Ale jakie wycieczki? Ja Ci nie udowadniam że jesteś debilem. Wyluzuj chłopie. Zwróciłem Ci tylko uwagę, że bulkanie nie jest oznaką fermentacji i to że po 2 miesiącach bulka nie oznacza że fermentuje. Tylko trochę mącisz, bo z jednej strony piszesz że nie grzebiesz w piwie dopóki fermentuje a teraz że dodałeś płatki.

 

bart3q wycieczki to Ty robisz, bo skoro napisałem źle to napisz merytorycznie co a nie wyskakujesz z mądrymi głowami.

Edytowane 31 Maja 2015 przez Dario

[Konus]

Uwaga zrobiłem źle, mój RIS stał na fermentacji prawie 2 miesiące. Biję się w pierś źle zrobiłem. Najgorsze to, że piwo wyszło dobre  
A tak nawiasem zszedł zaledwie z 27-11blg i powiem, że jakbym sprawdzał po 2 tygodniach to pewnie bym się stresował a tak policzyłem, sobie, że to jest już ponad 60% co przy moim zacieraniu i ilości słodów ciemnych/karmelowych jest dobrym wynikiem. A jakbym zaczął kombinować i grzebać to piwo pewnie właśnie było by gdzieś na dnie bałtyku.

[Dario]

Uwaga zrobiłem źle, mój RIS stał na fermentacji prawie 2 miesiące. Biję się w pierś źle zrobiłem. Najgorsze to, że piwo wyszło dobre  

A tak nawiasem zszedł zaledwie z 27-11blg i powiem, że jakbym sprawdzał po 2 tygodniach to pewnie bym się stresował a tak policzyłem, sobie, że to jest już ponad 60% co przy moim zacieraniu i ilości słodów ciemnych/karmelowych jest dobrym wynikiem. A jakbym zaczął kombinować i grzebać to piwo pewnie właśnie było by gdzieś na dnie bałtyku.

I co zadowolony jesteś z siebie? Nie mam nic do powiedzenia to napiszę pokażę jaki jestem zaje..ście zabawny ha ha ha

[Konus]

tak, miałem na celu rozśmieszenie samego siebie  

[lesiux]

Trochę odbiegliście od tematu tj RIS-a i garnka 30l. Swoją drogą też się zastanawiam ile dałbym rady zrobić RIS-a powiedzmy 30blg w swoim 40l garnku. Ile zasypu i w jakich proporcjach z wodą, bo przy standardowych 1:3 to chyba max z 8-9kg wejdzie, żeby to dało się mieszać jeszcze jakoś. Jak ktoś już przerabiał temat RIS-a to niech podzieli się mniej więcej jak to wychodzi.

[-julian-]

Robiłem w garnku 35l  zasyp  10 kg, nie było wcale bardzo gęste i nie było pod sam rant garnka. 

[lesiux]

Ile dałeś wody na 10kg zasypu?

[zbynieks]

w 30 litrowym garnku zachęcam jednak mimo wszystko do podparcia się ekstraktem. Jak robię to 6-7 kg słodów, wysładzane do 6 blg. Ponieważ jest długo gotowane żeby zredukować, to karmelowych niewiele, bo efekt karmelizacji masz garnku. Do tego 1.7 kg ekstraktu. Minusem brak dry stouta...

[Solid]

Mojego RISa robiłem tak, że podstawą był zestaw surowców z homebrewing.pl i w instrukcji warzenia napisali: "jeśli masz garnek 30l - daj mniej wody i ewentualnie uzupełnij po wsypaniu słodów)", więc jak widać zakładają, że się da. Ja akurat specjalnie kupiłem większy gar, więc nie wiem jak to w praktyce wygląda.

[bart3q]

Tu sobie można szybko policzyć czy się zmieści do gara

http://www.rackers.org/calcs.shtml

sekcja "can i mash it"

[-julian-]

Nie wiem ile wody bo nie ma mnie w domu a tam mam notatki. Robiłem na oko, później do mash outu dolewałem jeszcze wrzątku. 

 

Z trgo zasypu wyszło ponad 20l  25blg gotowane 90min   i z 15l cienkusza. 

[profik]

Ja w swoim "garze" 36l zmieściłem 11,75 kg słodu i myślę, że zmieścił bym 12,5 kg

[Robler]

Ja w swoim 30l garnku na maksa zacierałem póki co 8 kg w 20 litrach wody ale wydaje mi się, że dało by rade jeszcze zmieścić 1-1,5 kg.

[wizi]

Spokojnie zmieścisz ale będzie ciężko z mieszaniem. Mój rekord to 5,55kg słodu w garnku 14l. Nie mam zamiaru tego powtarzać. Lepiej podbić cukrem lub ekstraktem.

[grigor51]

Ja ostatnio zrobilem zacier 8 kg w garnku 27 litrow. Zacier byl dosyc gesty :-P. Teraz zamierzam zrobic mocnego Ris-a, lecz w tym garnku nie dam rady zrobic zasypu +10kg. Bedzie podwojne zacieranie:-)

[Dario]

Ten garnek ma dokładnie 30l czy tyle deklaruje producent? Zmierzyłeś to? Ja w swoim garnku 35l mogę zmieścić 32l brzeczki. Zacierałem w nim 9kg słodu a i pewnie 10 spokojnie dałby radę. Możesz zrobić 1kg słodu na 2 l wody.

[lesiux]

ja do 40l wcisnąłem 12kg i jakieś 26l wody czyli nieco ponad 2:1. Gar pełny na maxa. mieszanie masakra. Plastikowa łyżka piwowarska mi się wygięła

[Pan Łyżwa]

ja do 40l wcisnąłem 12kg i jakieś 26l wody czyli nieco ponad 2:1. Gar pełny na maxa. mieszanie masakra. Plastikowa łyżka piwowarska mi się wygięła

 

Słód z czasem nie wsiąknął wody?

[Lhunbleidd]

My daliśmy radę 9,5 kg w garnku 27 litrów (w 18 litrach wody...). Uparliśmy się na 20 litrów piwa (głupota...) No nie byłbym sobą jakbym tego nie spróbował. Ale nie polecam, udręka z zacieraniem wydaje mi się też, ze wydajność przez to zacieranie padła na pysk bo dojechaliśmy tylko do 21,5 blg z zakładanych 24 Teraz będę robił Barleywine ale już mniejszą warkę, tak na 15 litrów. W kociołku a'la Lidl zwyczajnie nie da komfortowo zatrzeć takiego zasypu...

[Dr2]

 

 

W kociołku a'la Lidl zwyczajnie nie da komfortowo zatrzeć takiego zasypu

Da się

ale z mieszadłem