Przechmielone piwo - pomocy

[krzysiek9999]

Ja odniosłem się tylko do chmielenia - w końcu temat to "przechmielone piwo". Moim zdaniem dodanie do zestawu 50g jakiegoś chmielu zamiast np. 35g nie jest tragedią, należy tylko w instrukcji warzenia napisać, że w zależności od wydajności i oczekiwanej goryczki wrzucamy od x do y gramów. Jeżeli tego nie ma, to duży problem dla początkujących. Doświadczeni piwowarzy (chociaż oni rzadko warzą z zestawów) od razu zauważą, że coś jest nie tak, początkujący wrzuci do gara to co dostał i w sumie nie ma co się dziwić. 

[Konus]

 

 

początkujący wrzuci do gara to co dostał i w sumie nie ma co się dziwić. 

Otóż to, skoro kupuje zestaw ma nadzieję, że jest On sprawdzony  

[Dr2]

ma chmiele pakowane po 50 i po 100g i tak dodaje do zestawów

 

 

początkujący wrzuci do gara to co dostał i w sumie nie ma co się dziwić

 

 

W niemieckiej IPA której nie ma na stronie proponuje w recepturze 50 g Polarisa na 60 minut, który ma prawie 21 ak-a

dal mnie rewelacja 

miszczosfkie "sprawdzone" receptury

 

EDIT

chyba na czesanie kasiorki i czyszczenie magazynu?

Edytowane 13 Lutego 2016 przez Dr2

[dziedzicpruski]

 

 

Porobił czystki teraz i pousuwał niektóre receptury i zestawy ale mam zachowane na dysku jak coś bo podejrzewałem takie działania

 

Haha, jakbyś nie porobił zrzutów ekranowych  to zawsze do Zbyszka można uderzyć, on teraz ma cały internet ...

[Łukasz]

 

 

Porobił czystki teraz i pousuwał niektóre receptury i zestawy ale mam zachowane na dysku jak coś bo podejrzewałem takie działania.

 

Jeżeli zostały usunięte to ten ruch potwierdził tylko to, o czym pisaliśmy.

[baczek1991]

Po prostu Marcin (właściciel) ma chmiele pakowane po 50 i po 100g i tak dodaje do zestawów.

Myślę, że wszyscy tutaj kupujemy chmiel w paczkach 50 i 100g. Co innego dodać do zestawu więcej chmielu, a co innego wpisać w recepturze cały ten chmiel na 60'. Większość osób kupujących zestawy, nie ma praktycznie żadnej wiedzy więc sypią jak leci z instrukcji i dopiero jak coś nie wyjdzie pojawiają się pytania. Swoją drogą nie rozumiałem nigdy kupowania tych zestawów, na forum i innych stronach jest tyle receptur, że bez problemu można zmontować coś sensownego samemu, nawet od 1 warki.

[joonecky]

Dopiero teraz zauważylem tą dyskusję. Czytam i nie wierzę. Jestem co prawda początkującym piwowarem, ale to co widzę przechodzi moje pojęcie.

Receptury zostały poprawione? Ja na stronie cały czas widzę recepturę na 20 l. porteru z 6 kg. słodu. BLG nie podane (chyba, że na tablecie coś mi się nie wyświetla - wtedy mnie poprawcie). Chmiel w marcowym to samo, o nitro-stoucie nie wspominając.

 

I mały offtop.

Nie mogę uwierzyć, że gość piszący w tym temacie jako właściciel sklepu jest prezesem ŁOT PSPD!!! Ostatnio zastanawiałem się nad dołączeniem PSPD. Jestem z Tomaszowa Maz. więc dołączyłbym właśnie do ŁOT. Jeśli tak ma wyglądać realizowanie celów i założeń przez prezesa oddziału to chyba sobie daruje.

[dziedzicpruski]

 

 

Nie mogę uwierzyć, że gość piszący w tym temacie jako właściciel sklepu jest prezesem

 

A w jakim kraju żyjesz..., też żadzie nim prezes co nie zna się na niczym

[Chey]

Witam,

 

W fali hejtu (bądź co bądź słusznego) nie doczytałem się czy da się zrobić coś z piwem? Czekać? Jak długo?

 

Niestety również przez nieuwagę wpadłem (druga moja warka) i dopiero po zadaniu drożdży na spokojnie wrzuciłem w kalkulator i okazało się ponad 70IBU z "Dry Stouta" (próbka z pomiaru BLG przed rozlewem była mocna gorzka)

 

Zabutelkowałem dopiero niecały tydzień temu.

Faktycznie szkoda, że tak wyszło, druga warka, znajomi/rodzina zachwycona pierwszym piwem (też z ekstraktów, nic specjalnego, ale całkiem dobre jak na pierwszy raz) i nie będzie czym się pochwalić

 

Dodane:

Poza tym w przepisie było dolać wody do 25l, dzięki mojemu doświadczeniu (jedna warka ) zaświtało mi coś w głowie i dolałem do 20l i zmierzyłem BLG

Edytowane 13 Lutego 2016 przez Chey

[Fidel]

Podaj chmielenie. Konkretnie co, ile i na jak długo OK?

[Chey]

ekstrakt słodowy płynny ciemny GOZDAWA - 2 x 1,7kg
chemil Merkur (DE) - 50g (13 % alfakwasy, zbiór 2014) - granulat 60'

no i kawa

 

20l piwa 12,5BLG

[Fidel]

Nie no się jorgnąłem, że zrobiłem wyliczenia na większej warce.

Faktycznie będzie ok.70 IBU na 20 litrów. 

Edytowane 13 Lutego 2016 przez Fidel

[Chey]

Brewtarget i podniebienie tak mi mówią

[Łukasz]

Nie no się jorgnąłem, że zrobiłem wyliczenia na większej warce.

Faktycznie będzie ok.70 IBU na 20 litrów. 

 

U mnie wyszło jeszcze inaczej, bo 95 IBU.

[Staszku]

Przecie to już było!!

 

http://www.piwo.org/topic/8328-ksiega-pochwal-zadowolonych-klientow/page-10?hl=piwoszarnia&do=findComment&comment=338885. post 200

 

Negatywnie zaskoczył mnie sklep www.piwoszarnia.pl. Kiedy zobaczyłem, że oferują zestawy na 25 litrów w cenie niższej niż na standardowe 20 litrów to pomyślałem, że oto dokonała się prawdziwa piwna rewolucja na naszym rynku. Niestety, zaglądając na poszczególne zestawy odkryłem takie oto cudo: "zestaw na 25 litrów piwa otrzymasz 40 butelek piwa". Jestem słaby z matematyki ale wydało mi się to dziwne. Postanowiłem zadzwonić i w rozmowie telefonicznej dowiedziałem się, że 25 litrów to jest ale przed gotowaniem... Tak mnie zatkało, że nawet tego nie skomentowałem. Tym oto sprytnym marketingowym chwytem podając objętość półproduktu próbują chłopaki z piwoszarni pozyskać naiwnych klientów. Do tego do zestawu należy doliczyć zakup drożdży ale to już szczegół. Piwoszarnio nie idź tą drogą!

[opeciarz]

 

Po prostu Marcin (właściciel) ma chmiele pakowane po 50 i po 100g i tak dodaje do zestawów.

Swoją drogą nie rozumiałem nigdy kupowania tych zestawów, na forum i innych stronach jest tyle receptur, że bez problemu można zmontować coś sensownego samemu, nawet od 1 warki.

 

 

Oczywiście, że można ale jak zaczynałem i nie miałem zielonego praktycznego pojęcia o warzenia (teoretyczne spore, bo przeczytałem i oglądnąłem co należy) to gotowe zestawy to jest najlepszą i najprostszą droga do nauczenia się na błędach. Tym bardziej nagana dla "prezesa" za takie przepisy, gdyż osoby mało doświadczone i uczące się kupują właśnie takie zestawy.