Gruby. Posted February 24, 2019 Share Posted February 24, 2019 Witam, właśnie zacieram i czytam na opakowaniu drożdży Salfager W34/70 że starczają na 10-15l, a będę miał trochę ponad 20l nastawu.. wcześniejsze na pszeniczaka M20 starczały na 23l, więc myślałem że wszystkie mają podobnie. I tu moje pytanie, czy zadać do brzeczki to co mam, a jutro dokupić i dodać resztę, czy schodzić i brzeczka może stać bez drożdży - by zadać odpowiednią ilość na raz? Ewentualnie mam pół paczki M20... Ale to raczej nie wchodzi w grę. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted February 24, 2019 Share Posted February 24, 2019 41 minutes ago, Gruby. said: Witam, właśnie zacieram i czytam na opakowaniu drożdży Salfager W34/70 że starczają na 10-15l, a będę miał trochę ponad 20l nastawu.. wcześniejsze na pszeniczaka M20 starczały na 23l, więc myślałem że wszystkie mają podobnie. I tu moje pytanie, czy zadać do brzeczki to co mam, a jutro dokupić i dodać resztę, czy schodzić i brzeczka może stać bez drożdży - by zadać odpowiednią ilość na raz? Ewentualnie mam pół paczki M20... Ale to raczej nie wchodzi w grę. Zapodaj i dokup. W dolnym piwie underpitching będzie wyczuwalny. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jankasper Posted February 24, 2019 Share Posted February 24, 2019 Pamiętaj tylko, żeby 2 paczkę też uwodnić. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted February 24, 2019 Author Share Posted February 24, 2019 Wyszło mi troszkę powyżej 19L, może 19.2L 11.5blg. Czy drożdże sobie poradzą, czy obowiązkowo dokupić i dosypać te 3g drożdży? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Grzegorz Żukowski Posted February 24, 2019 Share Posted February 24, 2019 Przy jednej paczce fermentacja się wlecze. Efekt pracy drożdży też odbiega od ideału. Osobiście na lagerowych kangurach fermentowałem warkę 12 Blg na jednej paczce i na efekty nie narzekałem. Jednak jest to zawsze ryzyko Gruby. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
polter Posted February 24, 2019 Share Posted February 24, 2019 W34/70 poradzą sobie, może trochę opóźni się start, ale dadzą radę. Gruby. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted February 24, 2019 Author Share Posted February 24, 2019 To jak tak mówicie zadam jedną paczkę, druga najwyżej zamówię i w razie co dorzucę jeśli będzie potrzeba. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hanys93 Posted February 25, 2019 Share Posted February 25, 2019 Przy lagerach lepiej nieco wiecej niz za malo, ale sprobowac zawsze mozesz. Moze akurat bedzie w miare okej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted February 25, 2019 Author Share Posted February 25, 2019 Zadałem jedną paczkę, druga może jutro dojdzie, jak nie to w środę. Czy jeśli dodam kolejną paczkę będą jakieś skutki uboczne takiego działania? 2 godziny temu, Hanys93 napisał: Przy lagerach lepiej nieco wiecej niz za malo, ale sprobowac zawsze mozesz. Moze akurat bedzie w miare okej. Czyli np x1.5 niż zalecane, czy może mniej? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Czeslaw Posted February 26, 2019 Share Posted February 26, 2019 Możesz dodać drugą paczkę. Skoro rzeczywiście już zamówiłeś, to dorzucisz je do fermentacji i git. Przewyższenie typu x1,5 nie ma większego znaczenia. W przypadku liczby komórek drożdży największe znaczenie mają rzędy wielkości, czyli na przykład gdybyś dodał nie 1,5 raza więcej, ale 10 razy więcej! Dodanie 1 paczki ma niemal taki sam efekt jak dodanie 1,2 paczki czy 1,4 paczki. Dwukrotne zwiększenie liczby komórek ma już pewne znaczenie, ale nie przesadzajmy. Zależność skali uzyskanego efektu od liczby zadanych komórek ma charakter logarytmiczny. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted February 26, 2019 Author Share Posted February 26, 2019 Zamówiłem, ale niestety jutro dopiero będą. A moja fermentacja już ruszyła, nawet galancie się namnożyły, albo odpadły z góry. Na to zielone pod lustrem nie zwracajcie uwagi - to nie be, to kawałek chmielu. Zmieniam pozycję zdjęcia w telefonie, ale ciągle dodaje się bokiem.. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hanys93 Posted February 26, 2019 Share Posted February 26, 2019 21 godzin temu, Gruby. napisał: Zadałem jedną paczkę, druga może jutro dojdzie, jak nie to w środę. Czy jeśli dodam kolejną paczkę będą jakieś skutki uboczne takiego działania? Czyli np x1.5 niż zalecane, czy może mniej? Szczerze mowiac nigdy nie dodawalem drozdzy po czasie, wiec ciezko mi sie na ten temat wypowiadac. Najlepiej zadawac w okolicach ilosc jaka jest zalecana lub nieco wieksza. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted February 28, 2019 Author Share Posted February 28, 2019 (edited) Wczoraj dorzuciłem cała 2 paczkę - zobaczymy za 2 tyg co będzie. Mam nadzieję, że zbytniego wpływu to nie będzie miało. Byłem zerknąć to rurka tak stuka, że hoho - będzie dobrze! Edited February 28, 2019 by Gruby. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted March 13, 2019 Author Share Posted March 13, 2019 Wracam ponowie! Mam tylko kolejne pytanko... Zamówiłem kolejne wiadra by przelać na cicha, bo oba moje zajęte, ale czy przelewać na cichą po 2 tygodniach? Teoretycznie powinienem, ale... dekiel wciąż jest napuchnięty, co wypuszczę trochę gazu przez dociśnięcie pokrywy to kolejnym razem znów jest tak napompowana że drama. No i kolejna sprawa, czy osadzanie się drożdży tak 'chamsko' na ściankach fermentora jest normalne? Normalnie całe ścianki sa zawalone, na dnie też pełno. Chciałbym przelać żeby znów trochę się sklarowalo, ale tu błędne koło z tym gazem? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Grzegorz Żukowski Posted March 13, 2019 Share Posted March 13, 2019 (edited) Na tych drożdżach bez zlewania na cichą piwo wyjdzie bardzo klarowne. Osobiście prawie w ogóle nie przelewam piwa na cichą. W zasadzie tylko wtedy, kiedy potrzebuję szybciej zebrać drożdże na kolejny nastaw. Moim zdaniem nie potrzebnie zmniejsza się ilość drożdży w nastawie. Bez zlewania na cichą piwo ma szanse pewniej dofermentować kosztem większej ilości osadu w butelkach Edited March 13, 2019 by Grzegorz Żukowski Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted March 14, 2019 Author Share Posted March 14, 2019 (edited) A zmiana koloru z takiego j.w. na zdjęciu na taki ciemny brąz to normalne? Czy coś się stało z nim? Chyba że przez te drożdże na ściance jest takie wrażenie.. Edited March 14, 2019 by Gruby. Dodane zdjęcie Link to comment Share on other sites More sharing options...
punix Posted March 14, 2019 Share Posted March 14, 2019 3 godziny temu, Gruby. napisał: A zmiana koloru z takiego j.w. na zdjęciu na taki ciemny brąz to normalne? Czy coś się stało z nim? Chyba że przez te drożdże na ściance jest takie wrażenie.. Nie sugeruj się kolorem w wiadrze - raz - masz właśnie osad drożdżowy na ściankach, dwa - "warstwa" piwa jest większa niż będzie w szklance, więc wydaje się ciemniejsze. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted March 16, 2019 Author Share Posted March 16, 2019 Czyli nie mam żadnych powodów do obaw? To normalne oraz tak zawsze bywa? :) Link to comment Share on other sites More sharing options...
PiotrM Posted March 19, 2019 Share Posted March 19, 2019 No i kolejna sprawa, czy osadzanie się drożdży tak 'chamsko' na ściankach fermentora jest normalne? Normalnie całe ścianki sa zawalone, na dnie też pełno. Jak zakrecisz fermentorem lub popukasz w ścianki to drożdże opadną na dno. Wysłane z mojego SM-A310F przy użyciu Tapatalka Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted March 20, 2019 Author Share Posted March 20, 2019 (edited) Doszły mi wiadra, więc musiałem przenieść na wyższy poziom fermentor i właśnie zauważyłem, że jak ruszyłem lekko to trochę opadło. Moje pierwsze piwko dolnej fermentacji, zeszło do 4blg, czy nie za mało? Kolorek ładny - nie to co we wiadrze. Smak też ladny - coś jak wygazowany żubr, ale bardziej goryczkowy - czy będzie można zaliczyć do udanych? : D Edited March 20, 2019 by Gruby. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Jancewicz Posted March 21, 2019 Share Posted March 21, 2019 11 godzin temu, Gruby. napisał: coś jak wygazowany żubr 11 godzin temu, Gruby. napisał: czy będzie można zaliczyć do udanych? chyba nie... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Gruby. Posted March 21, 2019 Author Share Posted March 21, 2019 Mam nadzieję, że będzie mozna - bo przecież jeszcze chwilę postoi na cichej, później w butelki, itd... Czy się mylę? Również nie mam żadnego porównania jak smakuje dobrze zrobione piwo w domu, bo sam robię pierwszy raz, a nikt dookoła nie praktykuje warzenia. :€ Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted March 21, 2019 Share Posted March 21, 2019 12 minut temu, Gruby. napisał: nie mam żadnego porównania jak smakuje dobrze zrobione piwo w domu, bo sam robię pierwszy raz Pierwsze jakkolwiek by smakowało naprawdę , będzie pyszne Gruby. and Jankasper 1 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
lixe Posted March 21, 2019 Share Posted March 21, 2019 Kilka uwag ode mnie. Też dałem za mało drożdży do 20L marcowego (1 paczka W34-70). Fermentacja po 6 tygodniach wciąż była w fazie wysokich krążków (choć już nie tak intesywna). Zlałem na cichą bo bałem się autolizy. Uważam, że bez sensu, chyba o dużo za krótko na takie nuty (?). Teraz piwo jest na cichej i widzę drobne oznaki fermentacji na powierzchni. Sytuacja jednak nie jest korzystna bo drożdży jest mniej, piwo dofermentowuje i nie wiem ile jeszcze to będzie trwać. Teraz obawiam się ew. utlenienia tego piwa (bo już nie chroni go tyle CO2 co przed zlaniem na cichą) nut estrowych długiej refermentacji w butelce ew. granatów jeśli okaże się, że w trakcie butelkowania zostało jeszcze dużo niedofermentowanych cukrów. Dlatego mimo wszystko będę trzymał na cichej min. 1,5 miesiąca Piszę to, żeby uprzedzić, że wszystkie te problemy miały początek w za małej ilości drożdży P.S. Wygląd fermentora masz ok Gruby. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
zasada Posted March 21, 2019 Share Posted March 21, 2019 (edited) 28 minut temu, lixe napisał: ew. utlenienia tego piwa (bo już nie chroni go tyle CO2 co przed zlaniem na cichą) Zrób poduszkę przy użyciu sposobu akwarystów/ pracowni chemicznej z podstawówki: wysoko nasycony roztwór kwasku cytrynowego do butelki plastikowej, do balonika nasyp sody oczyszczonej (nie wiem ile, do znalezienia są obliczenia online ja po prostu dawałem dużo), załóż wlot balonu na szyjkę butelki, nasyp sodę do roztworu, balon nazbiera co2 i łatwo będzie je wpuścić nad taflę piwa. Edited March 21, 2019 by zasada Gruby. 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now