Lallemand Verdant IPA

[skazi]

18 godzin temu, Marcin Sikora napisał:

Oczywiście, że nie. Mam polski spławik z firmy Gomar. Chwale sobie. Jest dość czytelny. 2.5 mówisz o czym? O zasypie specjalnym?

Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka
 

To fakt jakoś dziwnie słabo odfermentowały. Chodziło mi o nagazowanie.

[Skg]

Mi w maju też nisko odfermentowały przy zacieraniu w 68 st. C. Do dziś granatów nie ma, one chyba po prostu tak mają

 

W dniu 8.05.2021 o 16:01, Skg napisał:

Trafił mi się z nimi problem z odfermentowaniem. Rozkręciłem je na 24 litrach resztkowego Brown Ale ok. 10 Blg:

• 2,5 kg Maris Otter Fawcett (miało być 3,5 kg, ale zapomniałem wsypać jednego worka ?)
• 1 kg Brown Fawcett
• 0,5 kg Cookie VM
• 0,25 kg Special B
• 0,2 Carapils
• 0,2 czekoladowy ciemny VM

Zacieranie:

68 st. C. - 40'

72 st. C - 20'

 

Zadane 11 g sucharów bez rehydratyzacji.

 

Fermentacja:

7 dni w ok. 14 st. C. otoczenia (był solidny kożuch piany)

8 dni w temp. pokojowej

 

No i przy butelkowaniu okazało się, że odfermentowało z 10 Blg do 5,5 - 45% odfermentowania... Sprawdzane refraktometrem z poprawką i osobno areometrem.

 

Nie wiem czy zbyt wysoko zatarłem, czy chłodny start rozleniwił te drożdże, czy może nie lubią lekkich piw? Ewentualnie za dużo słodów specjalnych o niskiej fermentowalności? Rozważam jeszcze rozkalibrowanie termometru - gdybym jakoś solidnie przegrzał przy zacieraniu.

 

Miał ktoś podobny problem?

[Marcin Sikora]

To fakt jakoś dziwnie słabo odfermentowały. Chodziło mi o nagazowanie.

Tak nagazowalem właśnie na 2.5. Może to wina tego, iż zadałem jedynie jedną saszetkę 11gram, gdzie kalkulator Lallemanda wyliczył 18gram.

Wysłane z mojego SM-G991B przy użyciu Tapatalka

[LukBeer]

Czapa drożdżowa utrzymuje się po ponad tygodniu od zakończonej fermentacji , po próbie zamieszania żeby opadła zmętniła piwo na maxa. Nigdy się nie spotkałem z takim zjawiskiem. Fermentator leci na mróz może coś się sklaruje, przy bitterze raczej wolał bym klarowne piwko. 

[WiHuRa]

Fermentator leci na mróz może coś się sklaruje, przy bitterze raczej wolał bym klarowne piwko. 

Przeczytaj mój post z grudnia 2020 w tym wątku. Jeśli chcesz klarownego Bittera to rób już następnego

[Łachim]

Można też go sklarować np. karukiem lub żelatyną.

[PanSiurek]

Czytam czytam, zakupilem drożdże. Chce zrobić Hazy/NE ipa, ale raczej 10,5 plato - micro, nadadzą się te drożdże?

[ATP]

W dniu 27.08.2023 o 09:11, PanSiurek napisał(a):

Czytam czytam, zakupilem drożdże. Chce zrobić Hazy/NE ipa, ale raczej 10,5 plato - micro, nadadzą się te drożdże?

Oczywiście, tylko jeśli chcesz ograniczyć zawartość alkoholu zatarłbym w miarę wysoko.

[Pikczer]

Ja już ze 4 pseudo piwa zrobiłem na tych drożdżach. Kolejne dwa pracują. Szaleją i rurka bulka często przez pełne 3 tygodnie. Nie przelewam na cichą, nie dotykam. Czasami chmiele na zimno. Uwielbiam zapach jaki unosi się przy pracy tych drożdży. Zrobiłem proste piwa typu IPA na nich a także Stouta na tych drożdżach. Wyszła mi taka kawa/czekolada z owocami. Non stop pracują. 

Na razie jako nowicjusz jestem bardzo zadowolony z eksperymentu. 

[Joosto]

https://admin.lallemandbrewing.com/wp-content/uploads/2023/08/IPA-Solutions-Best-Practice-A4.pdf

[Raf78]

Odgrzewam temat 🙂

 

Posiadam dwa opakowania tych drożdży. Mam zestaw Mandaryna Pale Ale z TB na 25 l. Po raz pierwszy zamierzam też fermentować ciśnieniowo. Czy macie doswiadczenie z fermentacja cisneiniową na tych drozdżach, czy lepiej zakupić US-05?

 

[Krzyżak]

Fermentowałem tymi drożdżami pod ciśnieniem, żadnych problemów.

[Raf78]

W pierwszej mojej warce ciśnieniowo nie zdecydowałem się jednak na drożdże Verdant IPA. Obecnie planuję drugą warkę ciśnieniowo, też to będzie APA, czy Waszym zdaniem lepiej pozostać przy US-05 o czystym profilu, czy wykorzystać te zalegające u mnie Verdant IPA?

[Łachim]

Jeśli masz gęstwę, to warto jej użyć. Jeśli nie, to zależy, co chcesz osiągnąć. Do klasycznej APA z karmelem bym użył US-05, do Hazy APA Verdantów.