Słód ile czasu ważny

[Michal90]

Witajcie znalazłem nie otwarty słód w piwnicy trzymany w suchym i chłodnym miejscu trzymany chyba z ponad rok czasu, 

ale był śrutowany  ktoś wie czy można go użyć, ktoś może już taki używał?

[wizi]

Jak organoleptycznie jest ok to śmiało możesz używać.

[monodem]

Niestety wydajność tego słodu będzie zauważalnie niższa. 

[wizi]

  W dniu 11.10.2023 o 10:06, monodem napisał(a):

Niestety wydajność tego słodu będzie zauważalnie niższa. 

Rozwiń  

Nie zauważyłem tego u siebie, a regularnie używam kilkuletnich słodów 🙂 Ten z tematu jest zamknięty

[Michal90]

  W dniu 11.10.2023 o 10:29, wizi napisał(a):

Nie zauważyłem tego u siebie, a regularnie używam kilkuletnich słodów 🙂 Ten z tematu jest zamknięty

Rozwiń  

A używałeś śrutowanych czy nie śrutowanych ?

 

[Michal90]

  W dniu 11.10.2023 o 10:06, monodem napisał(a):

Niestety wydajność tego słodu będzie zauważalnie niższa. 

Rozwiń  

Ale można , po za tym ze mniejsza wydajność nie bedzie innych problemów

 

  W dniu 11.10.2023 o 09:59, wizi napisał(a):

Jak organoleptycznie jest ok to śmiało możesz używać.

Rozwiń  

A co to znaczy organoleptyczny?

[zasada]

  W dniu 11.10.2023 o 10:42, Michal90 napisał(a):

A co to znaczy organoleptyczny?

Rozwiń  

https://sjp.pwn.pl/slowniki/organoleptyczny.html

 

[Michal90]

  W dniu 11.10.2023 o 10:44, zasada napisał(a):

https://sjp.pwn.pl/slowniki/organoleptyczny.html

 

Rozwiń  

ok dzieki, pachnie własnie ładnie i wyglada ładnie to bede uzywał 

[x1d]

Jeżeli są wątpliwości co do jakości czy wydajności słodu można mieszać z innym, świeżym.

[Igor Gorelord]

Podepne sie jesli mozna, jak to wygląda z ekstraktami słodowymi? Mam w planie zakup 14 kg jasnego bruntala. 4kg zużyję od razu, póżniej myslałem przelać do zdezynfekowanych baniaków 5l po wodzie i do lodówki. 

[wizi]

  W dniu 11.10.2023 o 10:39, Michal90 napisał(a):

A używałeś śrutowanych czy nie śrutowanych ?

Rozwiń  

I takich i takich. Parę razy zdarzyło się zmieniać plany i część ześrutowanych słodów czekała na użycie w innej recepturze

 

  W dniu 11.10.2023 o 12:57, Igor Gorelord napisał(a):

Podepne sie jesli mozna, jak to wygląda z ekstraktami słodowymi? Mam w planie zakup 14 kg jasnego bruntala. 4kg zużyję od razu, póżniej myslałem przelać do zdezynfekowanych baniaków 5l po wodzie i do lodówki. 

Rozwiń  

Ekstrakt spokojnie powinien wytrzymać. Nie wiem czy lodówka jest konieczna. Szczelnie zamkniętemu w chłodnym miejscu nie powinno się nic stać przez kilka miesięcy

[Igor Gorelord]

  W dniu 11.10.2023 o 13:22, wizi napisał(a):

I takich i takich. Parę razy zdarzyło się zmieniać plany i część ześrutowanych słodów czekała na użycie w innej recepturze

 

Ekstrakt spokojnie powinien wytrzymać. Nie wiem czy lodówka jest konieczna. Szczelnie zamkniętemu w chłodnym miejscu nie powinno się nic stać przez kilka miesięcy

Rozwiń  

 

Mam akurat dwie duże szuflady na warzywa w lodówce nie do końca wykorzystane. A jak wiadomo, słody są z roślin, rośliny to warzywa, więc wszystko się zgadza 😁

Edytowane 12 Października 2023 przez Igor Gorelord

[Ununul]

W takim razie maka i cukier to tez warzywa 😛

[monodem]

  W dniu 12.10.2023 o 14:33, Ununul napisał(a):

W takim razie maka i cukier to tez warzywa 😛

Rozwiń  

No i wóda oczywiście... 

A piwo to taka lekka zupka-jak pomidorowa z ryżem albo ogórkowa z ziemniaczkami 😂. 

[DonBeer]

tak jak koledzy wyżej pisali, jeżeli organoleptycznie jest ok to śmiało możesz go wykorzystać.

Śrutowany słód zdarzało mi się wykorzystywać po 2-3 latach od zakupu wydajność może nieco niższa ale to kilka procent więc akceptowalne, niektóre słody specjalne nieśrutowane leżą u mnie grubo ponad 5l i z nich korzystam.