OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !

[H.M.]

Jak odróżnić słód zwykły od słodu karmelowego? konkretnie Pale Ale od Cara-Pils ?

zapomniałem wrzucić karteczki do worka i mam teraz dwa worki niepodpisanego słodu o podobnej wadze i identycznym, na oko kolorze...

Jest jakiś sposób, żeby je zidentyfikować?

[coder]

Karmelowy jest ciemniejszy twardszy i słodszy

[zgoda]

Akurat jasny słód od carapilsa będzie trudno w ten sposób.

[coder]

To może spróbuj zatrzeć próbkę słodu. Ten który szybciej się przekonwertuje to jest pilzneński

[dziedzicpruski]

łatwo,pal ale jest bardzo miękki,karmelowy jasny bardzo twardy.

[H.M.]

Dzięki. Chyba się udało.

(mam nadzieję....)

[czilajn]

Milk stout z receptury weny. Fermentował w 20C. Zszedł z 16 do 7 blg. Dzisiaj zabutelkowany.

 

Leżakowanie w butelkach w temp. pokojowej (25C) czy spowrotem do piwnicy do niższej? (Tam to mogę zrobic nawet poniżej 10C)

[Swiaderny]

Milk stout z receptury weny. Fermentował w 20C. Zszedł z 16 do 7 blg. Dzisiaj zabutelkowany.

 

Leżakowanie w butelkach w temp. pokojowej (25C) czy spowrotem do piwnicy do niższej? (Tam to mogę zrobic nawet poniżej 10C)

Ja bym pozostawił w temp. pokojowej jeszcze chwilę (do czasu nagazowania) i dopiero przeniósł w chłodniejsze miejsce

EDIT: myślę, że 16 st.C to odpowiednia temp do dojrzewania

Edytowane 21 Grudnia 2011 przez Swiaderny

[Jacenty]

Milk stout z receptury weny. Fermentował w 20C. Zszedł z 16 do 7 blg. Dzisiaj zabutelkowany.

 

Leżakowanie w butelkach w temp. pokojowej (25C)

Jak Ty wytrzymujesz w takiej temperaturze ? To ja latem tyle w domu nawet nie mam.

[czilajn]

Żeby nie zaśmiecać tam wyjaśniłem:

 

http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?pid=129812#p129812

[Shooter]

Fermentuję a'la grodziskie na załączonych drożdżach Fermentis Safbrew S-33

Rekomendowana temperatura fermentacji: 15°C - 24°C. Temperatura w fermentowni spadła do 14°C, temperatura fermentora 20°C. Na co patrzeć, temperaturę fermentowni, czy fermentora? Logika podpowiada, że fermentora, ale wolę się upewnić. Jeśli by miało chodzić o temperaturę fermentora, to chyba warto ją jeszcze obniżyć?

[Sojer]

Jak dla mnie temperatura fermentacji to ta w fermentorze.

[anteks]

Fermentuję a'la grodziskie na załączonych drożdżach Fermentis Safbrew S-33

Rekomendowana temperatura fermentacji: 15°C - 24°C. Temperatura w fermentowni spadła do 14°C, temperatura fermentora 20°C. Na co patrzeć, temperaturę fermentowni, czy fermentora? Logika podpowiada, że fermentora, ale wolę się upewnić. Jeśli by miało chodzić o temperaturę fermentora, to chyba warto ją jeszcze obniżyć?

Można tych drożdży użyć do ogrzewania domu

[Shooter]

Fermentuję a'la grodziskie na załączonych drożdżach Fermentis Safbrew S-33

Rekomendowana temperatura fermentacji: 15°C - 24°C. Temperatura w fermentowni spadła do 14°C' date=' temperatura fermentora 20°C. Na co patrzeć, temperaturę fermentowni, czy fermentora? Logika podpowiada, że fermentora, ale wolę się upewnić. Jeśli by miało chodzić o temperaturę fermentora, to chyba warto ją jeszcze obniżyć?[/quote']

Można tych drożdży użyć do ogrzewania domu

To rewolucja w technice grzewczej! Obstawić ścianę fermentorami. Nie dość, że ogrzeją dom to jeszcze ile piwa powstanie przez cały sezon grzewczy.

[Wiktor]

trzeba stawiać domy z nierdzewki z podwójnymi ściankami z fermentującą brzeczką pomiędzy. Albo ze szkła. Może to o takie szklane domy chodziło w Przedwiośniu

[Sojer]

Fermentuję a'la grodziskie na załączonych drożdżach Fermentis Safbrew S-33

Rekomendowana temperatura fermentacji: 15°C - 24°C. Temperatura w fermentowni spadła do 14°C' date=' temperatura fermentora 20°C. Na co patrzeć, temperaturę fermentowni, czy fermentora? Logika podpowiada, że fermentora, ale wolę się upewnić. Jeśli by miało chodzić o temperaturę fermentora, to chyba warto ją jeszcze obniżyć?[/quote']

Można tych drożdży użyć do ogrzewania domu

To rewolucja w technice grzewczej! Obstawić ścianę fermentorami. Nie dość, że ogrzeją dom to jeszcze ile piwa powstanie przez cały sezon grzewczy.

Mało tego. Ile żon spojrzy łaskawie na nasze hobby!

[Jejski]

To jest Ostry dyżur - wątek dla potrzebujących pilnej pomocy ,a nie o d........

[anteks]

To jest Ostry dyżur - wątek dla potrzebujących pilnej pomocy ,a nie o d........

Jak chwyci ostry mróz to będzie potrzeba pilnej pomocy przy ogrzewaniu

drożdżami

[Wiktor]

to ja może powiem że przy wzroście kilograma suchej masy drożdży wydziela się około 8 MJ ciepła

[Kieswy]

to ja może powiem że przy wzroście kilograma suchej masy drożdży wydziela się około 8 MJ ciepła

 

Miałem o tym pisać w wątku o chłodzeniu peltierami, ale...

Ogniwo, które potrafiło samo (bez wspomagania wkładami) utrzymać 0.6 m3 z balonem wypełnionym wodą w temperaturze 6 stopni, w momencie prowadzenia fermentacji burzliwej (w pierwszych 60 godzinach) ledwie wyrabiało 17.4 C.

 

To jest na prawdę potężna bomba energetyczna.

[Wiktor]

ciepło fermentacji jest inne niż ciepło wzrostu drożdży, mógłbym to policzyć ale nie w najbliższym czasie. Mam święta i chce odpocząć od nauki!

[coder]

Ludzie, naprawdę! To jest ostry dyżyr, zaglądam tu zawsze w pierwszej kolejności, po to tylko, żeby zobaczyć gadki o d... maryni.

[Fidel]

Wczoraj warzyłem grodzisza. Gęstość 9 blg. Dziś rano zadany gęstwą Wyeast Koelsh w ilości ok 200 ml, ok. 6.00. Po powrocie z pracy - absolutny brak oznak fermentacji stało w 17 st. Napowietrzyłem brzeczkę mikserem, dwa razy po około 3 minuty i dodałem resztę gęstwy ok 150 ml. Drożdże zadawane w ok. 22 st. C (temperatura brzeczki). Przestawiłem do cieplejszego - około 24 stopnie. Do teraz brak oznak fermentacji, minęło 15 godzin, gęstwa ewidentnie "przewymiarowania" w ilości i nic.

Czy dać suche s-33, mam w rezerwie, czy jeszcze czekać i jak długo.

[Shooter]

Robiłeś z tej gęstwy starter? Jeśli tak, to czy zaczęły pracować?

[anteks]

Robiłeś z tej gęstwy starter? Jeśli tak, to czy zaczęły pracować?

Starter z gęstwy?