anteks piwowarzy

[anteks]

21 godzin temu, Krzyżak napisał(a):

 

Mam podobne przemyślenia po pierwszych warkach. Zamówiłem tylko od majfrendów przejściówki i szybkozłączkę żeby można sprawnie odłączać ramie i podpinać wymiennik.

Za podaj linka do tej przejściówki

[Krzyżak]

Godzinę temu, anteks napisał(a):

Za podaj linka do tej przejściówki

 

Takie dwie i dotego szybkozłączki:

https://pl.aliexpress.com/item/1005005707289861.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.29.49a01c24natlNN&gatewayAdapt=glo2pol

https://pl.aliexpress.com/item/1005006169891044.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.41.49a01c24natlNN&gatewayAdapt=glo2pol

 

[monodem]

23 godziny temu, Krzyżak napisał(a):

 

Mam podobne przemyślenia po pierwszych warkach. Zamówiłem tylko od majfrendów przejściówki i szybkozłączkę żeby można sprawnie odłączać ramie i podpinać wymiennik.

Jestem na podobnym etapie modyfikacji.Ulepszylem system antyprzypaleniowy wkładając rurkę w wylot. Jutro robię ramię do Whirlpoola z nierdzewki montowane jakoś do ramienia kociołka. Przejściówki skręcane z Ali już do mnie wysłane. Kociołek ogólnie jest spoko,wkurza mnie „tylko” wydajność, źle umiejscowiony czujnik temperatury i brak mieszadła. 

[Krzyżak]

3 minuty temu, monodem napisał(a):

Kociołek ogólnie jest spoko,wkurza mnie „tylko” wydajność, źle umiejscowiony czujnik temperatury i brak mieszadła. 

A jaka ta wydajność ?

 

[monodem]

29 minut temu, Krzyżak napisał(a):

A jaka ta wydajność ?

 

20°P ->72%

 

[anteks]

Fermentacja

[anteks]

Warka 388

Pilzneński 6kg

Saaz 200g

FM 31 Bawarska Dolina

Zacieranie 90min 67'C

Gotowanie 60min

0' 30g saaz

30' 30g saaz

10' 40g saaz

whirpool  20' 100g saaz

 

[korzen16]

W dniu 1.09.2023 o 16:45, anteks napisał(a):

24godz fermentacj, na drugim 48 godz

Jak Ci się spisuje system dodawania chmielu pod ciśnieniem? Nie przytyka się podczas aplikacji? 

[anteks]

W dniu 4.04.2024 o 13:12, korzen16 napisał(a):

Jak Ci się spisuje system dodawania chmielu pod ciśnieniem? Nie przytyka się podczas aplikacji? 

Tu to tylko zaślepka, z butelki PET to sie zatyka (za mała średnica szyjki) . Może te nowe wersja na tri clampach  sa lepsze (ale koszt). Obecnie myślę o przetaczaniu do pustego kega  z wsypanym chmielem i przedmuchanym CO2

[korzen16]

Właśnie zastanawiam się jak to przeskoczyć. Tak właśnie czułem że wąskim gardłem może być szyjka od butelki Pet.

Nad przetaczaniem też się zastanawiałem, ale wolałbym chmielić w pierwszym fermentorze, a dopiero po chmieleniu przetaczać to kolejnego zbiornika.

Spróbuję zrobić to na zaworze 1", a "podajnik" chmielu wykonam z rury miedzianej 28mm lub 35mm, zobaczę co tam mam na składzie.

Edytowane 11 Kwietnia 2024 przez korzen16

[anteks]

Zlewanie z fermentora do petkega

[anteks]

KOlejna warka

Pilzneński okolo 5kg

Saaz 150g

 

Zacieranie 120min 67'C

 

Gotowanie 60min

30min około 40g Saaz

75'C 110g saaz 30min

wyszlo około 25l 12blg

Zadrozdzone Novalager

Pierwsza fermentacja w pet kegu

[Krzyżak]

17 godzin temu, anteks napisał(a):

Zacieranie 120min 67'C

 

Jakie widzisz plusy w tak długim wysładzaniu ?

[anteks]

W dniu 23.05.2024 o 09:54, Krzyżak napisał(a):

 

Jakie widzisz plusy w tak długim wysładzaniu ?

O zacieranie chodzi?

Plus jest taki że mogę podczas zacierania gdzieś wyskoczyć i nie patrzeć nerwowo na zegarek że trzeba spieszyć sie do domu

[ciezkicoswybrac]

20 minut temu, anteks napisał(a):

Plus jest taki że mogę podczas zacierania gdzieś wyskoczyć

Podejrzewam, że przez tak długie zacieranie zwiększasz wydajność rekompensując straty z braku wysładzania, zgadza się? Masz jakieś porównanie dla typowego piwa 23l 12BLG i 60vs120min zacierania? 

[anteks]

8 godzin temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Podejrzewam, że przez tak długie zacieranie zwiększasz wydajność rekompensując straty z braku wysładzania, zgadza się? Masz jakieś porównanie dla typowego piwa 23l 12BLG i 60vs120min zacierania? 

Nie mam, nawet nie używam wagi do słodu. Sypię 5 pojemników około 1kg ( możliwe że jest 4,5 albo 5,5kg). Odnośnie wysładzania to wysładzam, najczęściej do objętości 30l gdyż około 3-4l zostaje w garnku z osadami.

[anteks]

Gdyby ktoś potrzebował sprawdzona recepturę na Grodziskie

 

Słód Grodziski Bruntal 3,5kg

Chmiel Tomyski 100g

 

Zacieranie

38'C 20min

52'C 60min

62'C 20min

72'C 20min

78'C 10min

Gotowanie 60min 0' 70g Tomyski w czasie chłodzenia 30g 30 min Tomyski Drożdże Fermentum Grodzie Dębowe
Wyszło 25l 8blg

Edytowane 9 Czerwca 2024 przez anteks

[Joosto]

Gratulacje kolejnego Grodziskiego na pudle ! Chyba nie będzie przesadą jak napiszę, że stałeś się specjalistą

 

[anteks]

Porozlewane

[anteks]

warka 391

Pale Ale 4500g

Nectaron 50g

S04 2 paczki

 

Zacieranie 67'C 90min

Gotowanie 60min

0' 20g

w studzeniu 30g 30min

 

[Mikul]

W dniu 7.08.2024 o 14:04, anteks napisał(a):

warka 391

Pale Ale 4500g

Nectaron 50g

S04 2 paczki

 

Zacieranie 67'C 90min

Gotowanie 60min

0' 20g

w studzeniu 30g 30min

 

Czesc, 

50g Nectaronu na ile L brzeczki:)? 

[anteks]

W dniu 27.08.2024 o 17:43, Mikul napisał(a):

Czesc, 

50g Nectaronu na ile L brzeczki:)? 

Patrząc na skład to jakieś 20l

[Dawid Szatan]

Bardziej zastanawia mnie czemu aż 2 paczki SO4?

[anteks]

W dniu 29.08.2024 o 13:53, Dawid Szatan napisał(a):

Bardziej zastanawia mnie czemu aż 2 paczki SO4?

Bo starawe były

[anteks]

warka 392

Pale ale około 5,5kg

Marynka (2021r) 50g

 

zacieranie 90min 67'C

Gotowanie 60'

0' Marynka 50g

 

Do fermentacji poszło około 25l 11blg , gęstwa z poprzedniej warki S04