Ranking

Kolego kup nastepujaco: - garnek emaliowany co najmniej 30l za cca 120 pln - im większy tym lepiej - 2 fermentory przezroczyste bez kranikow, z rurka fermentacyjna ( np. w alepiwo.pl za cca 25-27 pln/szt) = cca. 54 pln - 1 fermentor z kranikiem jako kadz filtracyjna i wiadro do rozlewu piwa = cca 40 pln. - sitko ikea do wysładzania w kadzi fermentacyjnej = cca. 14 pln - wezyk i rurke z zaworkiem grawitacyjnym do rozlewu - cca 15 pln - kapslownice Eterna za cca 40 pln. - elektroniczny termometr tablicowy 12 pln - chłodnicę wymontowana z wymienników ciepla - pojawiaja sie na forum co jakis czas w cenie 50-80 pln - weze i zlaczki ogrodowe do chlodnicy - cca 30 pln. - refraktometr z chin za cca 35 pln Masz zestaw do warzenia piwa za cca 425 pln. Z kuchni wez: - drewniana lyzke, albo cedzak, albo lopatke do miesa - cokolwiek do mieszania zacieru - rondel do przekladania zacieru z garnka do kadzi filtracyjnej - wage do odmierzania cukru do refermentacji. Uzbieraj butelek, kup kapsle, kilogram NaOH do dezynfekcji, kilogram Nadweglanu sodu do dezynfekcji, slody, chmiel, drożdże suche. I wystarczy na początek. W międzyczasie czytaj Wiki, i jeszcze raz, i jeszcze raz. A jak ci sie znudzi, to forum, i jeszcze raz, i jeszcze raz.

Nie uzyskasz. To nie tylko smak, ale twoja młodość i miejsce w którym piłeś.

Zapach marihuany (tzw. skunks) to wada piwa wywołana fotolizą chmielu. Zachwyt produktami typu heineken czy carlsberg pozostawię bez komentarza.

Pytania są zazwyczaj dwa: jakie warunki możesz zapewnić i jakie piwo chcesz uzyskać. Wersja pierwsza: sprawdzasz jakie masz temperatury w miejscu gdzie fermentujesz i sprawdzasz, które drożdże sobie w nich dobrze radzą. Gdzie sprawdzić? Opisy producentów jak najbardziej albo w tym co wypracowano już na forum, np. w wątku o WB-06 są poręczne wykresy zaczynające się od tego wpisu. Patrzysz, porównujesz, wybierasz i robisz. Uwaga: patrzysz raczej na dolną granicę pracy szczepu. Wersja druga: czytasz o stylu piwa, który Cię interesuje, sprawdzasz polecane szczepy, sprawdzasz ich wymagania i przygotowujesz fermentownię pod tym kątem. Zacznij od pierwszego, z czasem przejdziesz na drugie. Zdobywanie doświadczeń i samokształcenie są ważne jeśli chcesz warzyć coraz lepiej.

Nie chce wyjść na złośliwego wuja, ale zacząłbym od poczytania wiki.piwo.org.

Od jakiegoś czasu kombinuję w jaki sposób wydłużyć swój sezon piwowarski. Niestety nie mam w domu pomieszczenia, w którym mógłbym utrzymywać temperatury rzędu 15-17 stopni, odpowiedniej dla fermentacji burzliwiej większości górniaków. Wszystkie okna wychodzą na południe i temperatury w mieszkaniu dochodzą obecnie do 25 stopni Na forach piwowarskich czytałem kiedyś o styropianowych pojemnikach na fermentor, do których wrzucamy butelki z zamrożoną wodą w celu obniżenia temperatury brzeczki. Dzisiaj skonstruowałem takie cudo. Poniżej zamieszczam projekt - może komuś się przyda. Części (z pierwszego lepszego sklepu budowlanego): - 3 kawałki styropianu 100 x 50 x 5 cm (ok 5 zł za sztukę) - kołek drewniany - 8mm średnicy, 1m długości (ok 2 zł) W sumie inwestycja pochłonęła 17 zł + dwa piwa Przecinamy wszystkie kawałki styropianu na pół i w efekcie otrzymujemy 6 kawałków o wymiarach 50 x 50 x 5 cm. Następnie 2 z nich przycinamy do rozmiarów 50 x 40 x 5 cm (odcinamy 10-centymetrowy pasek). Kołek drewniany tniemy na 8 cm kawałki. Posłużą one do połączenia ze sobą kawałków syropianu. (Można oczywiście wszystkie kawałki posklejać, jednak mi zależało na tym, żeby pudło można było w każdej chwili rozłożyć.) Kawałki styropianu łączymy za pomocą kołków. Pudło gotowe Jak widać wymary są idealne pod standardowy fermentor i cztery 1.5-litrowe butelki z zamrożoną wodą. Mam nadzieję, że uda mi się zbić temperaturę wewnatrz do ok 17 stopni. W najbliższym czasie przetestuję wynalazek i dam znać. Pozdr!

A powiedz tak szczerzę, czy za każdym razem odkręcasz kranik z wiadra do wyczyszczenia go ? (proces fermentacji) Czy tylko dezynfekujesz cale wiadro "razem" z kranikiem. Ja byłem wczesnej zwolennikiem wiader z kranikiem, ale jak zobaczyłem ile tego siedzi pod śrubą dokręcająca na gwincie to teraz używam tylko do zlania na cichą i zarazem do butelkowania (cukier sypię do każdej butelki) Dobrze by było mieć jakieś dwa gary, jeden do wody wysładzania, a drugi do warzenia. Ja na początku miałem tylko emalie 30l i powiem prawdą, że wysładzanie to była jakaś masakra na dwa mniejsze gary. A teraz mam "nierdzewienie" 50l i jest ok. Pierwszą partię wysłodzin do razu już grzeję na taborecie, a woda do wysładzania czeka gorąca w emali. Chłodnice to kup zwykłą albo karbowaną jak chcesz, a wymiennik ciepła kup sobie jak temat wkręci Ci się bardziej. Nie tyle co sprzęt jest ważny co bardziej wiedza. Drożdże, fermentacja... Poszperaj trochę w "wiki", Alchemia Podcast, Czesław Dziełak są filmiki na jakim sprzęcie robi.

Lepiej uwodnić. Nakładana skrzynia? Hmm. Ściągając skrzynię do wymiany butelki stracisz chłodne powietrze w skrzyni, także będzie pewnie trochę mniej wydajna. Nie słyszałem, żeby ktoś poszedł w tą stronę. Jak podniesiesz 30kg na kuchenkę, to i z 25kg do skrzyni nie powinno być problemu

Oba są dobre. Przy małych warkach (do 20L) skuteczniejsza jest rura karbowana - działa równie szybko i oszczędnie

Tak będą metryczki i sędziowie certyfikowani.

Nagazowanie: https://brewness.com/calculator/pl/carbonation Co do drozdży - poprzegladaj opisy na stronach sklepów internetowych, zajrzyj do tematu "Charakterystyka szczepów drożdży" na Forum

Może i rozbije grudki szybciej, ale napowietrzy zacier, którego nie powinien napowietrzać, wiec lepiej zostać przy łyżce. A co do samego wpisu to koledzy buk0 i Kaniutek bardzo dobrze się wypowiedzieli. Co do filtracji to zamiast sitka z ikei może być sracz wężyk (jak poczytasz to będziesz wiedział o co chodzi). Najbardziej polecałbym filmy na YT, sam się na nich uczyłem. Kanały które wymienił buk0 są ogólnie o piwie, ale najwięcej rad dla początkującego piwowara, jak zacząć etc. znajdziesz na kanale Tomasza Kopyry, jak już zaczerpniesz podstawowej wiedzy, to możesz sięgnąć po kanały browar Gdynia, Piwna Planeta, Ares czy browar Lichtus tam też piwowarzy starają się pokazać procesy z jakimi zmagają się domowi piwowarzy. Wspomniany również wyżej Bartek Filipiuk prowadzi kanał na którym można zaczerpnąć sporo wiedzy z jego własnych doświadczeń, ale to jak już będziesz "coś wiedział" na temat warzenia. Ja na początek polecam kupić zestaw startowy do robienia piwa, który znajdziesz w każdym sklepie z artykułami dla piwowarów domowych, a garnek o pojemności około 35l pożyczyć od babci (powinna mieć - jak nie to kupić). No i w zależności od ambicji, albo zacząć od brewkitu, później piwo z ekstraktu i wtedy próbować z zacieraniem, albo od razu rzucić się na głęboką wodę i zacierać. Życzę wielu udanych warek i cierpliwości przy pierwszej!

Ale to jest bardzo dobra rada, sam bym ją dał z głębi serca Dodatkowo na youtube jest kilka kanałów, gdzie znajdziesz informacje i przebieg samego zacierania od A do Z: Browar Gdynia, Bartek Filipiuk, Piwna Planeta, Jakub Gryz, Tomasz Kopyra z blogu Blog Kopyra Kom . Wystarczy wpisać w wyszukiwarkę "warzenie piwa dla początkujących". Materiałów jest cała masa, a trzeba sobie przyswoić proces przed podjęciem decyzji wydania tych kilkuset zł na podstawowy zestaw, żeby później mieć jakieś pojęcie co robić podczas zacierania tej pierwszej warki. A uwierz mi te 400-500 zł które zdecydujesz się wydać na początek będzie tylko wierzchołkiem góry lodowej

Przerabiałem różne sitka i inne pończochy, ale najlepiej działa cold crashing

Bardzo wyolbrzymiles, szczegolnie ze swoje zgloszenie juz wyslalem i zabutelkowalem piwo specjalnie pod katem tego konkursu (akurat mialem milk stout, ktory mial byc podzielony na dwie wariacje po burzliwej, ale piwo bazowe jest bardzo spoko i nadarzyl sie taki konkurs wiec zachowalem troszke wersji "czystej"). Najwazniejsze dla mnie jest to ostatnie pytanie, bo jesli ma to oceniac piwowar z Raciborza to wole te butelki rozdac okolicznym znajomym piwowarom domowym, ktorych zdolnosci sensoryczne znam i cenie i ktorych oceny sa pelne oraz rzetelne. Pozostale watpliwosci spisalem po kolei zgodnie z watpliwosciami, ktore pojawily sie podczas lektury regulaminu. Przykladem Chorzowa zaprzeczasz sam sobie - skoro nagroda jest rewelacyjna (bo tak postrzegam mozliwosc komercyjnego warzenia wlasnego piwa), a liczba zgloszen kuleje, to jednak problem i opor musi lezec gdzie indziej. Dla mnie najcenniejszym trofeum z KPD jest metryczka sedziowska, dlatego tez przed wyslaniem piwa sonduje prawdopodobienstwo rzetelnej jego oceny.

Aktualizacja stanu depozytu: GREEN TOWN London Pride Clone - 1 szt. QZDER Dunkelweizen - 2 szt. BECZKA ŚMIECHU Forein Extra Stout - 1 szt. BECZKA ŚMIECHU Stout - 3 szt. BECZKA ŚMIECHU Tripel - 2 szt.

Na razie zbieram opinie i zobaczymy co z tego wyjdzie. Kosztów nie będzie (może po za paroma piwkami dla właściciela punktu), więc myślę że warto spróbować. Jednak czekam na dalsze opinie.

Czy ktoś wie co to może być i czy to jest normalne przy ważeniu piwa ?

W ramach "zatowarowania" podrzuciłem 2x Christmas Ale, 1x Polskie Ale (FAH), 1x Klon London Pride. Pobrałem Stout'a od marcin_l85. Aktualna zawartość depozytu: Beczka Śmiechu (marcin_l85) - 2x Stout GreenTown (watson) - 2x Christmas Ale - 1x FAH - 1x Klon Fuller's London Pride

nic dodać nic ująć