Ranking

@DonKamilo Ogólne info, że przy tym piwie możesz mieć większą pianę na górze...

Sprawdź temperaturę bliżej okna balkonowego lub drzwi. Może będzie chłodniej. Zacznij tam a skończ bliżej górnej granicy. Możesz np. przestawić wiaderko bliżej kaloryfera. Albo po prostu zrób lodówkę styropianową. Co do drożdży to sugeruj się opisem na nich oraz opiniami użytkowników. Na forum prawie każdy szczep ma swój temat. Gozdawa akurat daje dedykowane drożdże do swoich brewkitów. Na ich pszenicznych wychodzi dobre piwo.

Tu nie chodzi o specyfikę tylko chodzi o głębię piwa i mniejszą wodnistość. Brewkity najlepsze wychodzą jednak tak do 20-21 litrów. Około 12 blg będzie spoko To ja też Ci polecę taki ekstrakt: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/suche/ekstrakt-slodowy-pszeniczny-sproszkowany-bruntal-1-kg Bruntala jakość świetna. Możesz użyć jak kolega wyżej napisał WB-06 lub też bardzo dobre są: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/danstar-munich-classic-wheat_beer To są oczywiście drożdże górnej fermentacji. Ja bym zaszczepił do brzeczki o temp. max 17-18 stopni. Staraj się zadawać drożdże w dolnych widełkach danego szczepu. Niech koledzy Ci podpowiedzą czy dużą wadą będzie jak zadasz w 21-22 stopniach bo takie masz tez warunki. W 10 stopniach na te akurat drożdże może być za mało.

Tu nie ma co sugerować, tylko wpisywać najwyższą temp w trakcie procesu fermentacji. Jeśli np robiłeś przerwę diacetylową w 15C, do właśnie taką wartość wpisujesz do kalkulatora

Żadne z tego rozbieżności. Polskie sklepy dają 3-5g, Palmer 2.5g na typową warkę 20l. Nie ma co tego na wadze odważać - 1 łyżdczka wystarczy. Różnica czasu między 10 a 20 minut również jest pomijalna. Uwodnienie - polecam, wg. mnie nieco lepiej wtedy działa - albo można dać bliżej wyłączenia palnika. PS. Whirlfloc to jest to samo co mech irlandzki. Wrzucasz pół tabletki na 20l na 10-15 minut i wsio. Zajmuje mniej miejsca i nie śmierdzi.