dori
-
Postów
2 865 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Dość prowokacyjne pytanie Ja też już nie raz tak robiłam, tylko zwykle zadawałam drożdże prosto z saszetki do słabszych brzeczek. Jak na razie oznak fermentacji nie widać, ale to dopiero niespełna 23h od zadania drożdży. Dziś miałam ciekawą przygodę. Rano dostałam PW na browar.biz z prośbę o szybkie poratowanie gęstwą 3068 od kogoś z Cieszyna. Szybka akcja - wysłała numer telefonu, za chwilkę odebrałam telefon z prośbą o adres. Za 20 minut zjawił się sympatyczny pan Jurek z wyparzonym słoikiem W jakim ja byłam szoku, że niedaleko mnie ktoś warzy piwo Okazało się, że wcześniej mieszkaliśmy nawet na tym samym osiedlu. I żeby wszystko było jasne - pan Jurek nowicjuszem nie jest, warzy od 5 lat, ma za sobą prawie 50 warek z zacieraniem. Piwo warzy wyśmienite, właśnie popijam wyśmienitego lagera którego dostałam
-
Temperatura w górę i co tu teraz warzyć?
dori odpowiedział(a) na admiro temat w Wsparcie piwowarskie
Ja w upały często warzę piwa belgijskie, które wręcz wymagają dość wysokich temperatur. Możesz uwarzyć witbiera, dubbla, tripla lub choćby saisona Do szybkiego spożycia latem polecam weizeny -
Gotowanie 75 minut Chmielenie: 40g Marynki (szyszki) na początku gotowania 10g Sladka (granulat) na 15 minut przed końcem Ekstrakt 13,5Blg. Drożdże Wyeast 1028 London Ale wprost z napęczniałej saszetki. Mam nadzieję, że dadzą radę bez startera Brzeczka wyszła zaiste czarna
-
Coś mi się wydaje, że wersja damska będzie bardzo limitowana Oczywiście na aptekę też się piszę
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Pieron gratulacje ...i ogromna prośba o wrzucenie etykiet do naszej galerii http://www.piwo.org/galeria/thumbnails.php?album=27 -
WARKA 52 STOUT Zasyp: 2,2kg pilzneński 1,0kg monachijski II 0,4kg płatki jęczmienne błyskawiczne 0,3kg Caraaroma 0,25kg palona pszenica Zacieranie: infuzyjne, jednotemperaturowe 90 minut w około 69°C
-
"Mapa" dla surowców jest już gotowa http://www.piwo.org/forum/f4-Surowce.html
-
Forum coraz bardziej nam się rozrasta, z dnia na dzień przybywa nowych wątków. Czasami więc odnalezienie wątku traktującego o danym temacie staje się trudne. Dlatego też uznałam za celowe pogrupowanie wątków tematycznie i stworzenie swoistej "mapy" z odnośnikami do poszczególnych wątków. Może dzięki niej szukanie interesujących informacji stanie się łatwiejsze. Dziś opracowałam mapę dla "wsparcia piwowarskiego" http://www.piwo.org/forum/t1531-Mapa-watkow-dzialu-Wsparcie-Piwowarskie.html Następne w kolejce są działy "surowce" i "sprzęt" Bardzo proszę o wszelkie uwagi
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Jest już podsumowanie konkursu http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=7&przedm=6880257&=Festiwal_Piwowar%F3w_2009_-_Serwis_Informacyjny -
ja sie pierwszy zgłaszam na testera Najpierw się zgłoś po puste butelki to i kilka pełnych też się znajdzie
-
Dzięki mam nadzieję, że będzie udana
-
Chyba najłatwiej będzie otworzyć kolejną butelkę i sprawdzić teraz jakie jest nagazowanie. Oczywiście bardzo prawdopodobne jest, że to wina butelki.
-
Do butelek trafił z dodatkiem 160g glukozy Weizenbock (warka 50)
-
Gotowanie 90 minut Chmielenie: 30g Lubelskiego (granulat T45) od początku gotowania Ekstrakt 12,5°Blg Zadane do fermentora z gęstwą po Weizenbocku (warka 50). Wiem, wiem... nie powinno się używać gęstwy po mocnych piwach, ale jakoś ciężko mi się było rozstać z 3068
-
Trzeba się znów było zabrać do roboty WARKA 51 CIEMNA PSZENICA Zasyp: 1,2kg pszeniczny ciemny 1,0kg monachijski II 1,0kg pszeniczny jasny 0,6kg pilzneński 0,3kg Carawheat 0,1kg pszeniczny czekoladowy Zacieranie: Słody wsypane do 12l wody 20 minut w 44°C podgrzane do 63°C , 1/3 gęstego zacieru odebrana, podgrzana do 70°C przerwa 20 minut, doprowadzone do wrzenia, gotowanie 20 minut, zawrócone do zacieru głównego, temperatura ustalona na 72°C 20 minut w 72°C
-
A to przepraszam nie doczytałam, myślałam o drożdżach płynnych.
-
Nie jestem taka pewna, te drożdże do Witbiera są dość leniwe. Ja osobiście po doświadczeniach jakie z nimi miałam nie zrezygnowałabym z cichej. Maryush tak jak pisał Kopyr bardziej prawdopodobne jest, że do zakażenia dochodzi na wcześniejszym etapie niż przelewanie na cichą.
-
Jak już pisałam na browar.bizie trochę się za Wami LejboCKami stęskniłąm Ale niestety jutro do Krakowa nie uda mi się dojechać Mam nadzieję, że spotkamy się niebawem na jakiejś piwnej imprezie
-
Stasiek Sto Lat Wszystkiego najlepszego, dużo zdrowia, spełnienia wszystkich (nie tylko piwowarskich) marzeń i samych medalowych warek Wieczorkiem wychylę Twoje zdrowie Twoim piwem
-
Jacer już umieścił link w wątku o giełdzie, ale zamieszczę go także tu. Parę słów o naszym Grand Championie http://www.blizejchorzowa.pl/Najlepsze-piwo-warzone-jest-w-Chorzowie!,4903
-
O białostockich piwowarach: http://miasta.gazeta.pl/bialystok/1,35235,6750329,Male_jasne__w_domu_warzone.html Całość w miarę OK, ale fragment o konkursach za południową granicą to lekka bzdura Komuś się chyba Słowacja z Czechami pomyliła, a miejsca medalowe Polaków to nie 9/10, a 9/21
-
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Jejski chyba rząd wielkości Ci się pomylił Warka ma mieć 150hl -
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Ciężko mi sobie wyobrazić filtrację Roggena w cieszyńskim browarze Z fermentacją też mogłyby być "małe" problemy Tak czy inaczej cieszę się, że to właśnie Doppelbock będzie warzony w Cieszynie Oczywiście liczę na jakąś imprezę -
:) Festiwal Piwowarów 2009 / VII Konkurs Piw Domowych
dori odpowiedział(a) na Zdrój temat w Archiwum 2007-2018
Z podpisami czasami jest problem, gdyż moja pamięć do twarzy jest ograniczona i czasem nie pamiętam kogo udało mi się uwiecznić. Zatem prośba o dodawanie komentarzy do zdjęć -
32. Międzynarodowa Giełda Birofiliów, Chorzów 28.08.2009
dori odpowiedział(a) na Pieron temat w Archiwum 2007-2018
To zdaje się była GŻ w serii "Prawie jak..." Chodzi mi reklamę, gdzie domowe piwo pite jest ze wspólnej miski przez słomki, to chyba była reklama Tyskiego...