Skocz do zawartości

dori

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 862

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    11

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dori

  1. dori
    Posty dotyczące składów zestawów zostały wydzielone do odrębnego wątku.
  2. dori
    ... a ja zaproponuję Ci proste rozwiązanie - jeśli chcesz zrobić zakupy w alepiwo.pl to po prostu zadzwoń do nich. Piotrek na pewno Ci coś doradzi, a jeśli będzie taka potrzeba pewnie i przygotuje Ci odpowiedni zestaw wraz z instrukcją.
  3. dori
    Trzeba było wykorzystać sytuację i zrobić eisbocka Przymrożenie raczej nie wpłynie negatywnie na piwo.
  4. dori
    Zmartwię Was, złego słowa o BB nie napiszę
  5. dori
    @GB temat został wydzielony z wątku o Pilznerach, bo tam dopiero nie pasował...
  6. dori
    Są specjalne modyfikowane ekstrakty używane właśnie przy produkcji piw które potem rozlewane są w butelki zielone bądź przeźroczyste. Ich użycie znacznie ogranicza powstanie "skunksa".
  7. dori
    Proszę trzymajcie się tematu.
  8. dori

    Życzenia urodzinowe

    dori odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych jubilatów!!! Tomek, Łukasz, Adrian wasze zdrowie :beer:
  9. dori
    Koledzy do odpowiedzi się nie garną, wiec koleżanka spróbuje Zasyp wygląda w porządku. Co do chmielu, to ja osobiście dodałabym trochę więcej chmielu w ostatniej dawce, aby uwydatnić aromat Żateckiego, nie wiem też czy 15g Marynki to nie za mało, ja sypnęłabym więcej i najchętniej zamiast Marynki - Premianta. Tradycyjnie Pilznery były długo gotowane minimum 90 minut, więc proponuję pogotować trochę dłużej niż 1h. Zacieranie - skróć przerwę białkową do 5 minut (zbyt długa przerwa białkowa może spowodować problemy z pianą), przerwę maltozową przeprowadź w trochę wyższej temperaturze, czyli około 64C i możesz ja skrócić do 20 minut, a wydłużyć przerwę w 72C, aby piwo było bardziej słodowe. Jakie drożdże masz zamiar zastosować?
  10. dori
    Wszystkie słody Strzegomia powróciły do oferty, także te w opakowaniach 0,5kg. Poza tym powróciły kolby stożkowe 0,5l, 1l i 2l.
  11. dori
    Nie inaczej Spróbuj delikatnie otworzyć jedną butelkę i już będziesz wiedział
  12. dori
    Słody ze Strzegomia powrócą do oferty jutro. Stopniowo powinny też powracać opakowania 0,5kg. Niestety sprawa sprowadzenia amerykańskich chmieli troszkę się przeciąga. Jak tylko będę coś wiedzieć to dam znać.
  13. dori

    Witajcie!

    dori odpowiedział(a) na osovsky temat w Poznajmy się :)

    Witaj na forum
  14. dori
    Zaczekaj Jeśli fermentor się nie rozszczelnił to jest to bezpieczniejsze niż zdejmowanie pokrywy.
  15. dori

    Witam

    dori odpowiedział(a) na s3bbar temat w Poznajmy się :)

    Witaj na forum Udanych warek życzę!!!
  16. dori
    Jutro powinnam mieć potwierdzenie od dostawcy dotyczące terminu dostawy chmieli amerykańskich. Drożdże Gozdawy pojawią się w ofercie, ale dopiero za jakieś 2-3 tygodnie.
  17. dori
    Junga (jak i reszta polskich chmieli ze zbiorów 2013) jest już w naszym magazynie, wieczorem powinna pojawić się w sklepie. Jak tylko wreszcie zwiększymy nasze moce przerobowe to obiecuję, że dodam zestaw na American Wheat PS uzupełniliśmy ofertę ekstraktów Gozdawy.
  18. dori
    Tego jeszcze nie wiem. Szczegóły dotyczące przesyłek podam w późniejszym terminie na forum PSPD.
  19. dori
    Tak jak w ubiegłym roku organizuję "przerzut" piw dla członków PSPD.
  20. dori
    WARKA 179 AMERYKAŃSKA PSZENICA Zasyp: - 6kg słód pszeniczny - 6kg słód pilzneński Zacieranie: 15 minut w 44C 5 minut w 55C 40 minut w 64C 25 minut w 72C Gotowanie: 65 minut 30g Simcoe na 63 minuty 30g Centennial na 20 minut 60g Citra na 0 minut
  21. dori
    Przygotowując się do wazenia w wielu miejscach na forum czytałem że taki schemat jest OK (burzliwa z kranikiem, cicha bez, rozlew z kranikiem) cos sie zmieniło ? Taki schemat jest polecany tylko jeśli ktoś nie ma innego wyjścia, czyli ma do dyspozycji tylko dwa fermentory - z kranikiem i bez kranika. W tym schemacie chodzi o to, żeby na koniec, czyli przy rozlewie mieć fermentor z kranikiem.
  22. dori
    Ciężko powiedzieć. Podczas ogrzewania cukru z pożywką zachodzi reakcja Maillarda i powstają związki melanoidynowe, podczas ogrzewania cukru bez dodatków cukier tylko karmelizuje. Efekty są troszkę inne. Mam za małe doświadczenie, aby wypowiadać się co jest lepsze, ja zwykle używam cukru bez pożywki. Podejrzewam, że przy produkcji przemysłowej syropów kandyzowanych nie używa się związków azotowych.
  23. dori
    Sok z cytryny był po to, aby obniżyć pH tak aby zaszła inwersja sacharozy na mieszaninę glukozy i fruktozy. Cukier inwertowany ogrzewałeś, więc zaszła karmelizacja cukru.
  24. dori

    Wsparcie w plebiscycie

    dori odpowiedział(a) na josefik temat w Nie w temacie

    Poszło
  25. dori

    Cześć!

    dori odpowiedział(a) na Highdook temat w Poznajmy się :)

    Witaj na forum! Ja też tradycyjnie planuje warzenie w Sylwestra
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.