dori

tak jak polityka-dział do obrzucania się błotem jeśli pod pojęciem "sport" rozumie sie tylko piłkę nożną i to tylko widzianą z pozycji kibica to i owszem. Ale jest tyle innych dyscyplin o których można pogadać... Dla mnie osobiście "sport" kojarzy się bardziej z czynnym uprawianiem niż z kibicowaniem. Więc może znajdą sie wśród forumowiczów osoby które będą chciały podyskutować np. o kolarstwie i to nie tym wyczynowym, ale po prostu wymienić się uwagami na temat sprzętu czy opisać ciekawe ścieżki rowerowe...

to wszystko przez bezsenność ... i teraz wyszło, że siedzę po nocach i sprawdzam Tomka :)

Anteks- wszystkiego najlepszego samych piwowarskich sukcesów

ja warzę teraz np. serię belgijskich piw: witbiery, dubble a w planach triple

Jakby to powiedzieć... piwo będzie miało bardziej złożony bukiet smakowo- zapachowy Będzie raczej przypominało ale niż pilsa.

Niestety temperatura fermentacji jak na pilsa jest zdecydowanie zbyt wysoka. Przy wyższej temperaturze fermentacja przebiega szybciej, dlatego już pewnie dobiega końca.

Marzenie tatusia

to typowo męska drużyna

Na początek młodzi adepci hokeja

Witam serdecznie Mam nadzieję, że znajdziesz tutaj wiele przydatnych informacji. W razie jakichkolwiek pytań chętnie pomożemy

A skąd wytrzasnęłaś ? no jak to skąd? z kraju pochodzenia a zapasy żateckiego zarówno w postaci szyszek jak i granulatu zrobiłam takie, że chyba nie będę w stanie tego zużyć

Dziś rozlałam dubbla (warka 37) z użyciem 150g glukozy. Piwko ładnie odfermentowało do 3Blg, w smaku już jest super

Jak powiedział mi organizator na jurorach można polegać, są w stanie oceniać różne gatunki piw i są w stanie powiedzieć, że ciemny lager od jednego piwowara jest lepszy od weizena od innego piwowara

tak oczywiście ocena przez jurorów. Skład z ubiegłego roku, jeśli komuś coś to powie : Ing. Jan Šuráň, Pivo Praha Ing. Oldřich Koza, učitel technologie na SPŠPT Martin Slabý, Pivovar Nymburk Tomáš Maier, Sdružení přátel piva Jan Sika a tutaj podsumowanie ubiegłorocznej edycji niestety po czesku http://www.homebrewing.cz/clanek/3125/Homebrew-07.htm

Tym się nie przejmuj - w ubiegłym roku nie było wytycznych nawet co do ekstraktu o innych wytycznych nie wspominając, w tym roku z tego co wiem również. Nie chcę zbyt upraszczać, ale chyba najprościej będzie uwarzyć pilznera czeskiego typu...

Od jakiegoś czasu interesuję się troszkę piwowarstwem domowym w Czechach. Na giełdzie w Żywcu poznałam wreszcie osobiście Honzę Kočkę redaktora portalu www.svetpiva.cz, wielkiego propagatora czeskiego piwowarstwa domowego oraz organizatora konkursu piw domowych. Czesi jak wszystkim wiadomo mają bogate tradycje piwowarskie. Jednak piwowarstwo domowe dopiero zaczęło się tam rozwijać, ale jak można zaobserwować na stronie www.homebrewing.cz to wspaniałe hobby bardzo szybko zyskuje w Czechach nowych zwolenników. W grudniu w Pradze organizowany jest konkurs piw domowych. Do konkursu mogą być zgłaszane piwa w dwóch kategoriach: - piwo jasne dolnej fermentacji Czech Pale Lager ? bez względu na ekstrakt - kategoria ?open? ? pozostałe gatunki piwa Czesi zapraszają nas również do udziału w tym konkursie oraz do odwiedzenia festiwalu. Szczegółowe informacje będą podane dopiero we wrześniu, ale z tego co dowiedziałam się od p. Honzy Kočki kategorie nie powinny już ulec zmianie. Jeśli będą chętni do wystawienia swoich piw w tym konkursie może uda nam się zorganizować wspólny transport A więc piwowarzy do dzieła PS proszę o informacje kto ewentualnie byłby chętny do wzięcia udziału w konkursie.

prawdopodobnie chodzi o brzeczkę przednią. Ja wysładzam jak widzę większość z nas, dolewając kilka porcji wody o temp 78C. Czasami po dolaniu wody mieszam górną warstwę młóta, aby równo się ułożyło. Durszlak to chyba jednak nie najlepszy sposób - woda zrobi sobie w młócie kanaliki przez które będzie przechodzić i efektywność wysładzania może być słaba. Tak jak już pisał Scooby_brew przy fly sparing ramiona zraszacza ciągle się obracają, taką metodę wysładzania stosują browary przemysłowe i jest ona chyba najbardziej efektywna

sprzedają na paszę... i nie mają najmniejszego problemu ze zbytem Ja osobiście wrzucam młóto do kompostownika

Nawet Czesi zainteresowali się Grodziskim http://www.homebrewing.cz/clanek/3424/Grodziskie-pivo.htm:), a nawet mam nieoficjalne wiadomości, że jeden z czeskich minibrowarów przymierza się do warzenia tego piwa

Ja używam zarówno płynnych jak i suchych, choć zdecydowanie częściej tych pierwszych. Drożdże płynne wykorzystuję kilkakrotnie. Specjalnie nie bawię się z gęstwą, po prostu zbieram do wyparzonego słoika i trzymam w lodówce zwykle nie dużej niż tydzień lub dwa. Później robię z gęstwy starter żeby zobaczyć czy wszystko jest OK. Drożdży suchych używam przede wszystkim w sytuacjach awaryjnych i uważam że dobrze jest mieć ich zapas na wszelki wypadek. Co do jakości piwa to moim zdaniem lepsze jednak wychodzą na drożdżach płynnych, szczególnie gdy zależy nam na uwarzeniu konkretnego gatunku piwa np. Witbiera czy Weizena.

Warka 36 Ale na drożdżach S-33 powędrowała wczoraj do butelek z 150g glukozy. Piwo mimo 3 tygodniowej cichej jest bardzo mętne. Warka 37 Dubbel również wczoraj została przelana na cichą. Dziś został rozlana warka 35 czyli mocna wersja Wita z dodatkiem 150g glukozy.

skoro tak to dołożyłam jeszcze kilka

Jak zwykle Giełda i Festiwal bardzo udany Wena, Wielki_B, Wesoły, Elrow, Marekch2, Mark33, MarcinKa, Marusia, Dziadek, Zdrój... - dzięki za miłe spotkania i ciekawe rozmowy . Gratuluję serdecznie wszystkim laureatom konkursu Zdjęcia już są do oglądnięcia w galerii. Do zobaczenia za rok

Dori to "fachowiec" od super nowoczesnych technologii, a tam ani wysokich, ani niskich krążków nie uświadczysz . A tak na serio - nie znam niemieckiego, ale znalazłam informację w "Piwowarstwie" Levisa&Younga, że Kräusening czyli krążkowanie to tradycyjna niemiecka forma fermentacji wtórnej, polega tak jak pisaliście na dodaniu do fermentacji wtórnej drożdży z innego piwa, będących w fazie "wysokich krążków". W klasycznym (otwartym) systemie fermentacji, czyli takim jak np. w Browarze w Cieszynie czy też w naszych domowych fermentorach można wyróżnić następujące etapy fermentacji: - faza rozmnażania drożdży zwana też okresem zasiania drożdży - faza niskich krążków - gdy zaczyna się pojawiać na piwie piana, która z czasem przypomina bitą śmietanę - faza wysokich krążków - wysokość piany osiąga maksimum, a wytrącające się żywice chmielowe nadają jej z czasem kolor brunatny - faza opadających krążków - zanika proces fermentacji, a drożdże opadają na dno, lub w przypadku górnej fermentacji unoszą się na powierzchni w postaci zbitego kożuszka. No to się powymądrzałam

Już nie używam bo mam piwniczkę . Ale całkiem dobrze sprawdzała się taka komora termoizolacyjna. Cztery PETy 1,5l z zamrożoną wodą wymieniane 1-2 razy dziennie pozwalają obniżyć temperaturę prawie o10 stopni.