dori
-
Postów
2 862 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez dori
-
Śliczne dzięki za życzenia
-
Więc jeszcze uzupełnienie sprawozdania z warki 33: Chmielenie: 20g Marynki - na początku gotowania 30g Żateckiego - 20 minut przed końcem gotowania 20g Żateckiego - 3 minuty przed końcem gotowania Gotowanie 65 minut Wyszło 23 litry o ekstrakcie 14 Blg. Zadane starterem German Ale - ciekawe czy wystartuje
-
Jeśli tylko jakoś się doturlam do Żywca to z miłą chęcią coś wymienię
-
Podepnę się do wątku. Zastanawiam się nad kupnem kegów 5l. A że w temacie jestem zupełnie zielona, więc proszę o pomoc. Zastanawiam się nad tym zestawem http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Mini-Keg_5_l__pompka__drugi_mini-keg_GRATIS_&przedm=1338941&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F165992&sortuj=kod i dokupieniem jeszcze dwóch kegów. Lub też kupieniem 4 kegów i pomki http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Beer_King_20ad00_-_pompka_CO2_do_mini-keg_5_l&przedm=2473516&grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F165992&sortuj=kod Co moglibyście mi poradzić? Może jakieś inne sugestie?
-
Nie wiem, czy Ci pomogę - ja stosuje wkład filtracyjny. Gdy widać młóto zaczynam już dolewać wody. Ale troszkę dziwne, że zeszło dopiero 2 litry, a Ty już widzisz młóto...
-
Dzięki wielkie ale poczekajcie z tymi gratulacjami do sierpnia... Ciąg dalszy robienia zapasów: WARKA 33 Zasyp: 4,5 kg - słód pilzneński 0,5 kg - słód Caraamber 0,2 kg - słód pszeniczny jasny 0,05 kg - słód Carafa typ III Przerwy: 65 minut w 64C 10 minut w 73C Obecnie zacier czeka na filtrację... Mam problem z drożdżami. W poniedziałek zaktywowałam saszetkę German Ale, niestety do dziś saszetka była zupełnie płaska. Rano zrobiłam starter, poczekam zobaczę. W razie czego mam jeszcze S-33.
-
Moje Witbiery fermentowały na cichej 10-14 dni. Przy butelkowaniu wydawało mi się, że są bardzo klarowne, ale okazało się inaczej, były dość mętne - takie w sam raz . Oczywiście można zrobić krótszą fermentację cichą lub zupełnie z niej zrezygnować. "Mętność" tak jak pisał Kopyr w dużej mierze zależy od drożdży.
-
O' date=' gratulacje!!! No, to potem też nie będzie za dużo czasu na warzenie. Ja jednak liczę (u siebie), że z czasem wyrośnie pomocnik, żeby nie napisać piwowarka. [/quote'] Dzięki mam nadzieję, że znajdę chwilkę czasu na relaks przy gotującej się brzeczce A wracając do warki 32 to gotowanie trwało 70 minut Chmielenie: 35g Marynki (szyszka) na początku gotowania 35g Żateckiego (granulat) na 5 minut przed końcem gotowania Wyszło 23l brzeczki o ekstrakcie 13 Blg. Zadane gęstwą Munich Lager z warki 30. To już chyba koniec sezonu "lagerowego". Temperatura w piwnicy podniosła się niestety do 13-14C. Więc i po dwóch ostatnich piwach nie ma się co spodziewać czystego charakteru
-
A dziś powstała kolejna warka WARKA 32 Zasyp: 3,5 kg - słód pilzneński 0,7 kg - słód Carahell 0,5 kg - słód melanoidynowy 0,1 kg - słód Caraaroma 0,1 kg - słód zakwaszający Przerwy: 60 minut w 65C 15 minut w 72C a teraz się gotuje...
-
Nie zapomniałam ale ze względu na mój "odmienny stan" i szalejącego w moim (coraz większym) brzuchu brzdąca czasami ciężko mi się zebrać :rolleyes: A wracając do wczorajszej warki to uzyskałam 23l brzeczki o ekstrakcie 13Blg
-
A oto dzisiejsze moje dzieło: WARKA 31 Zasyp: 3,0 kg - słód pilzneński 1,0 kg - słód monachijski 0,4 kg - słód pszeniczny ciemny 0,3 kg - słód Caramunich typ I 0,2 kg - słód Caraaroma Przerwy: 10 minut w 55C 40 minut w 65C 40 minut w 72C Chmielenie: 40g Marynki na początku gotowania 20g Lubelskiego i 20g Żateckiego 7 minut przed końcem gotowania Łączny czas gotowania - 60 minut Brzeczka się chłodzi. Zostanie zadana gęstwą Munich Lager z poprzedniej warki
-
Dziś uwarzyłam piwko, ale najpierw nadrobię zaległości 16-02-2008 WARKA 30 Zasyp: 3,0 kg - słód pilzneński 1,8 kg - słód monachijski 0,3 kg - słód Carapils 0,1 kg - słód zakwaszający Przerwy: 60 minut w 63C 25 minut w 72C Chmielenie: 20g Marynki w 10 minucie gotowania 25g Lubelskiego w 35 minucie gotowania 20g Żateckiego w 67 minucie gotowania Całkowity czas gotowania 70 minut. Ekstrakt 14,5 Blg Zadane gęstwą Munich Lager z poprzedniej warki. Fermentacja burzliwa 2 tygodnie. Fermentacja cicha 3 tygodnie
-
Witam serdecznie a może Kolega wcześniej zrealizuje marzenie i odważy się zrobić piwko z procesem zacierania jeszcze w 2008 roku?
-
Zapach siarkowodoru jest normalny podczas fermentacji szczególnie lagerów. Więc na razie nie ma się czym przejmować
-
Otóż to więc ja też niestety nie pomogę
-
Witam serdecznie Kolegę z bliskich mi skądinąd Kielc Czekam z niecierpliwością na relację z pierwszego warzenia.
-
Rosomak - wszystkiego najlepszego
-
Witam serdecznie
-
Schloss - wszystkiego najlepszego spełnienia marzeń i dużo radości z warzenia PS Coś ostatnio rzadko się u nas pojawiasz, a szkoda
-
II Krakowski Konkurs Piw Domowych - luty 2008
dori odpowiedział(a) na shlangbaum temat w Archiwum 2007-2018
Gratuluję wszystkim laureatom, a szczególnie Coderowi - jestem pod wrażeniem -
Nie wiem co Ci doradzić, ja zawsze w razie wątpliwości czy piwo zakończyło fermentację czy nie zlewam na cichą. Ekstrakt równy 3 Blg to bardzo dobry wynik, więc możesz zaryzykować i butelkować jeśli bardzo Ci się spieszy, jeśli nie to dla pewności zrób cichą fermentację.
-
Witam serdecznie a więc po kolei: - jeśli chodzi o zakup sprzętu, to było już kilka wątków na ten temat. Poszukaj na forum, jeśli nie uda Ci się znaleźć to jutro Ci pomogę - tutaj znajdziesz słowniczek pojęć piwowarskich http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:S%C5%82ownik - a tutaj http://www.wiki.piwo.org/Strona_g%C5%82%C3%B3wna wyjaśnienie jak krok po kroku zrobić piwo - bez chłodnicy oczywiście można się obejść, brzeczkę można chłodzić np. w wannie z zimną wodą Pozdrawiam i życzę powodzenia
-
Ciężko cokolwiek doradzić na odległość :rolleyes: Zauważyłam kiedyś, że gęstwa pozostawiona w temperaturze pokojowej bardzo szybko ulega autolizie i niezbyt przyjemnie pachnie... ale raczej nie jest to zapach octu . Jeśli są to jakieś dobre drożdże i zależy Ci na ich użyciu, to ja bym zaryzykowała..., tym bardziej, że piszesz że piwko na części tej gęstwy wyszło dobre
-
Warka III Pils - coś nie tak? - późny start drożdży
dori odpowiedział(a) na Szymon temat w Piaskownica piwowarska
ponownie proszę o konkrety, fakty, dane, wyniki badań... -
Warka III Pils - coś nie tak? - późny start drożdży
dori odpowiedział(a) na Szymon temat w Piaskownica piwowarska
Moim zdaniem wyciągnąłeś mylne wnioski Wszystkie szczepy drożdży zawierają enzym inwertazę rozkładający sacharozę do glukozy i fruktozy. Przyczyną dla której nie używa się roztworów czystego cukru do sporządzania starterów (czy też matek drożdżowych) jest to, że nie zawiera on aminokwasów, lipidów, mikroelementów niezbędnych do budowy nowych komórek.