Skocz do zawartości

dirk gently

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 291

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dirk gently

  1. dirk gently
    Tak, a w tym samym czasie Brown Porter był robiony w 100% ze słodu Brown, który był słodem enzymatycznie aktywnym i wędzonym. Jednak tutaj nie chodzi, jak mniemam, o style historyczne, a obecne Portery Bałtyckie robi się często na samym słodzie bazowym i karmelowym. Zdaję sobie sprawę że niektórzy jutuberzy i przedstawiciele tzw. kraftu sądzą że Porter Bałtycki to powinien być RIS na dolnych drożdżach, ale to nie ma za wiele wspólnego z obecną definicją stylu.
  2. dirk gently
    Możesz wyjaśnić z czego to wynika? Zawsze myślałem że trzymanie za krótko może powodować niedofermentowanie, i w konsekwencji gushing, ale za długo?
  3. dirk gently
    To jakie jest w takim razie Twoje pytanie?
  4. dirk gently
    Myślisz że płatki ryżowe powodują zalegającą goryczkę?
  5. dirk gently
    Ryż w piwie jest praktycznie bez smaku, dodaje się żeby podbić Blg w sposób niezagrażający wodnistości piwa. Trochę jak cukier, ale bez efektów bimbrowych.
  6. dirk gently
    Pewnie kluchy się porobiły bo zacier był za gęsty. Ogólnie im więcej zacierasz w danym garnku tym gorsza wydajność, aczkolwiek stracić aż 4Blg to faktycznie boli. Miała wyjść DIPA a nawet AIPA nie wyszła
  7. dirk gently
    Glukoza którą dodałeś przefermentowała w 100%, stąd niskie FG
  8. dirk gently
    Myślę że ta brzęczka uszłaby płazem gdyby piwo nie było przeniczne. Cóż, przynajmniej tego piwa nie uważył.
  9. dirk gently
    Eksplodujących wiek?
  10. dirk gently
    Możesz tak zrobić, tylko wybierz brewkit który jest mało nachmielony. Jeśli np. wybierzesz brewkit lager z IBU 15-20, shortbrewing sprawi że dostaniesz piwo 30-40IBU, czyli normalne. Nachmielić na zimno i będzie pan zadowolony.
  11. dirk gently
    Wypróbowany, wypróbowany Mieszanie się gęstwy z chmielem nie przeszkadza mi w najmniejszym stopniu, nawet jeśli potem zbieram gęstwę.
  12. dirk gently
    Z ciekawości - masz krasnoludki które ci zdejmują wieko? Bo jak było uchylone to chyba ciśnienie CO2 go nie wywaliło (nawet przy zamkniętym wieku byłoby to zresztą nie lada wyczynem)
  13. dirk gently
    "Fantastyczna" rada, zwłaszcza wobec braku informacji o szczepie użytych drożdży.
  14. dirk gently
    Ano widzisz, a ja myslałem że to chodzi o sypanie chmielu łopatą. Wątek mi się wyświetlił jako nieprzeczytany, ale to pewnie dlatego że rzadko wchodzę na dział "receptury". Także sorka i na zdrowie.
  15. dirk gently
    Nie wiem co to "Złota łopata" ale na wszelki wypadek się cieszę.
  16. dirk gently
    Świeży chmiel na zimno (w piwach "z resztek" z tą świeżością różnie bywa), więcej chmielu na zimno.
  17. dirk gently

    Brown Ale

    dirk gently odpowiedział(a) na Hobbysta temat w Receptury

    BJCP twierdzi że ABA ma widełki IBU 20-30. Brown Ale to nie ma być po prostu taka ciemniejsza IPA, tylko piwo o balansie raczej słodowym. To co proponujesz ma chmielenie jak na Brown IPA raczej.
  18. dirk gently

    Brown Ale

    dirk gently odpowiedział(a) na Hobbysta temat w Receptury

    Jeśli to ma być Brown Ale to chmielenie jest bez sensu, ale podejrzewam że to ma być American Brown Ale. W jakie Blg i IBU celujesz?
  19. dirk gently

    Brown Ale

    dirk gently odpowiedział(a) na Hobbysta temat w Receptury

    Żaden z proponowanych przez Ciebie słodów nie jest tradycyjnym słodem do Brown Ale. Nie znaczy to co prawda że piwo będzie złe, ale dla porządku zaproponuję zgoła odmienną recepturę: http://perfectpint.blogspot.com/2011/11/what-makes-good-brown-ale.html
  20. dirk gently
    Używałem ich kilka razy i one są bardziej owocowe, nie przyprawowe. Efekt jest niezbyt intensywny, ale przyjemny. Mają tendencję to produkowania piwa o landrynkowym odczuciu.
  21. dirk gently

    Lekka ipka

    dirk gently odpowiedział(a) na antonio temat w Receptury

    Ty tak na poważnie?
  22. dirk gently
    #62 Pale Ale 11BlgZasyp:1.7kg ekstrakt pale ale11L OG 11Blg (wyliczone)Gotowanie 30'16g Marynka 8.8%AA 30' 15g Cacade 7.1%AA 15' 20g Cascade na zimno 40 IBU, 9 EBCDrożdże: FM53
  23. dirk gently
    bardzo mało mnie obchodzi co cię wkurza, a jeśli nie dostrzegasz merytoryki w tych komentarzach to tylko potwierdza że nie bardzo wiesz co robisz.
  24. dirk gently
    "robię RISa jako drugą warkę", odcinek pierdyliard pierwszy. http://www.beerfreak.pl/7-zasad-dla-poczatkujacego-piwowara/ Polecam lekturę sekcji: 3. Cicha fermentacja to (zazwyczaj) mit. 6. Nie porywaj się z motyką na słońce. Wybierz odpowiedni styl.
  25. dirk gently
    Poświęć jedną butelkę dla nauki - nie dodawaj do niej dodatkowych drożdży. Oznacz ją i porównaj nagazowanie z pozostałymi butelkami.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.