dirk gently

W ten sposób tylko zmarnujesz chmiel.

Będzie słabo. Porządny aromat będzie z chmielenia na zimno, ok 2g/L brzeczki.

A następnym razem zastanowić się po co są wskaźniki nachmielenia i czy 1.25 to na pewno to co chcemy.

Cyferki cyferkami, 100IBU przy 12Blg to jednak niezupełnie daje efekt o który chodzi w APA (i ogólnie raczej wygląda bardziej jak piwo uwarzone po to aby zaspokoić ego piwowara, a nie żeby się nadawało do picia).

Skąd to wiadomo?

Nieprawda, powinno się ją było spłukać co najmniej dwa miesiące wcześniej.

Nie ma powodu żeby nie nazywać tego gęstwą. Zbierz tyle ile potrzeba i możesz zadawać.

Spróbuj lepiej jakiejś gotowej receptury. 68 brzmi niźle na początek.

Nie napisałeś w jakie paramtery celujesz, więc trudno stwierdzić czy receptura ma sens, chociaż 25% zawartości słodów palonych budzi pewne wątpliwości. Sposób zacierania nie ma sensu, a w każdym razie ja takiego nie jestem w stanie w nim dostrzec, angielskie górniaki się zaciera jednotemperaturowo.

a to ile tych drożdży "przerobiłeś" żeby tak krytyczne uwagi propagować? Mam wrażenie, ze to jest tylko powielanie zasłyszanych/wyczytanych w internetach informacji i/lub brak doświadczenia Pewnie jedno i drugie.

Ale rozumiesz różnicę między wpisywaniem danych po to żeby zademonstrować jak działa algorytm a po to żeby uwarzyć piwo?

A ile wyszło ci wyliczone ibu?

Rozumiem że to do mnie, ale nie widze żebym coś takiego napisał.

Serdecznie radzę zmienić sklep.

http://magazynwino.pl/Artykul/3191/to-nie-jest-zlocisty-trunek W skrócie, wejdź sobie do sklepu z piwem, wybierze losowo dziesięć butelek i przekonaj się ile z nich będzie zawierało płyn w kolorze złotym.

Jak się robią granaty to najlepiej wylej zanim komuś oko wybije, a następnym razem dopilnuj fermentacji. Zamiast "przelewania na cichą" lepiej upewnij się że piwo dofermentowało przed butelkowaniem. BTW, nie napisałeś jakie Blg końcowe i w jakim odstępie czasu mierzone.

OK, racja.

Właśnie powyższe wyliczenie trzeba wykonać samemu, za to dolewkę po gotowaniu przeliczy prawidłowo. Bynajmniej. Wpisz takie dane: Boil size 20L, Batch Size 20L Target OG 1.055, jakiś tam chmiel. Rezultat: Estimated Boil Gravity 1.055, IBU 11 (przykładowo) Teraz zmień Boil Size na 40L Wychodzi Estimated Boil Gravity 1.027 (czyli połowa), IBU 14 z groszem. Wychodzi tak dlatego że kalkulator podstawia do wzoru na IBU taką gęstość jaka wynika ze średniej objętości w czasie gotowania. Jak Batch Size jest większe niż Boil Size to wychodzą głupoty, faktycznie inne głupoty niż początkowo napisałem, ale głupoty.

OK, spytam inaczej, w którą rubryczkę wpisujesz ile zostaje po odparowaniu? Przecież to różnica z punktu widzdnia IBU czy odparujesz 2L i dolejesz 12 czy 5L i dolejesz 15.

Nie o słowo "trunek" się tu rozchodzi, a o "złocisty".

Nie uwzględnia, tzn uwzględnia objętość, ale źle liczy gęstość gotowania. Np. Boil Size 20, Batch Size 20, Target Original Gravity 1.048, Estimated Boil Gravity 1.048, IBU 13 (np.) Boil Size 10, Batch Size 20, Target Original Gravity 1.048, Estimated Boil Gravity 1.096 (bzdura, w żadnym momencie gotowania tyle nie ma bo to jest dolewane po zakończeniu gotowania, a ta wartość idzie do wzoru na IBU), IBU 8.

Rzadko się zgadzam z osobą, która zawsze to powtarza, ale tutaj zrobię wyjątek: piwo to nie jest żaden, pani negocjowalnego afektu, "złocisty trunek" i wstyd takie rzeczy mówić.

To nie lepiej zapytać w sklepie zamiast na forum? Co do chmielu, jeśli nie piszą jaki jest rok zbioru to ja bym zrezygnował z zakupów w takim sklepie w ogóle, tym bardziej że widuję sprzedawców którzy nadal próbują sprzedać chmiel 2013...

Otóż nie. Te kalkulatory wyliczają średnią gęstość w trakcie gotowania na podstawie średniej objętości (batch size + boil size) / 2. Taką gęstość wstawiają do wzoru na IBU. To ma sens jeśli masz np 25L boil size a 22L batch size (nie jest dokładne bo nie wszytskie porcje chmielu się gotują przez cały czas, ale ma sens). Natomiast kalkulator nie uwzględnia dolewki po gotowaniu. Prawidłowa procedura obliczania wygląda tak że boil size to ilość brzeczki przed gotowaniem (np 13L), batch size to ilość brzeczki po gotowaniu (np. 10L) a dolewkę trzeba przeliczyć we własnym zakresie, co akurat w tym przypadku jest bardzo łatwe bo sprowadza się do podzielenia przez dwa. Aby nie marnowac chmielu gotując go w brzeczce o zbyt wielkiej gęstości, ja bym do gotowania użył tylko jednej puszki ekstraktu, a pozostały ekstrakt rozpuściłbym w gorącej wodzie i użył do dolewki.

Jak niektóre butelki wyłażą a inne nie to być może nierównomierne rozprowadzenie surowca do refermentacji. Ewentualnie infekcja w butelce.