dirk gently

No właśnie.

Może to nie asekuracyjne podejście tylko realna ocena swoich możliwości? Niechęć do inwestowania w sprzęt kiedy się nie wie czy to będzie trwałe hobby? Piwowar i tak robi tylko brzeczkę, w jaki sposób ją zrobi jest trochę drugorzędne, piwo robią drożdże stąd tak ważne żeby zadać ich wystarczająco dużo. Może dlatego "asekuracyjni" piwowarzy często mają lepsze wyniki niż ci, którzy robią RISy jako drugą warkę (nic osobistego, takich osób jest mnóstwo).

Że jest napisane 16-24 to po pierwsze nie oznacza temperatury otoczenia, a po drugie to absolutnie nie znaczy że całą fermentację można przeprowadzić w pobliżu górnej granicy zakresu.

Generalnie przed rozpoczęciem warzenia tak wymagającego piwa jak RIS warto by poznać jakieś podstawy. Choćby po to żeby się dowiedzieć że RIS na drugą warkę to jest bardzo słaby pomysł. Polecam mniej oglądać Kopyry i mniej słuchać jego zachwytów nad RISami i jakie to jest uberpiwo, a więcej czytać forum i artykułów na temat piwowarstwa *domowego*(w odróżnieniu od piwnej publicystyki) A bardziej ad meritum, drożdże rozmnażając się produkują różne niepotrzebne rzeczy (estry), zużywają mnóstwo tlenu, którego w brzeczce może nie być wystarczająco dużo, rozmnażanie zabiera czas wobec czego opanowanie środowiska następuje później, co otwiera okazję do zakażenia. Ot, kilka pierwszych z brzegu powodów żeby zadać ODPOWIEDNIĄ ilość drożdży. Zakażenie dzikimi drożdżami nie polega na tym że jedna komórka (czy inna mała ilość) dzikich drożdży przefermentowuje ci całe piwo, więc argument kompletnie nietrafiony.

Nie ma czegoś takiego jak "piwo fermentujące w temperaturze pokojowej". Nawet 20 stopni temperatury otoczenia to za wysoka temperatura dla niemal wszystkich piw.

#61 Golden Ale 10BlgZasyp:1.7kg ekstrakt pale ale12.5L OG 10Blg (wyliczone)Gotowanie 30'20g Marynka8.8%AA 30' 20g Marynka8.8%AA 0' 15g Cascade na zimno 30 IBU, 8 EBCDrożdże: Danstar London ESB

A gdzieś tu obok był temat że nie warto dawać więcej niż 2g/L bo nie ma różnicy. EDIT: Z moich doświadczeń, 2g/L dają dobry efekt, powyżej tego więcej zależy od jakości chmielu niż od ilości. 3-4 dni to optymalna długość chmielenia na zimno

Zależy co za piwo. Jak Weizen to już przegapiłeś jego optymalną formę Jak RIS to jeszcze poczekaj.

Rozumiem że masz bana na googlu? https://en.wikipedia.org/wiki/Homebrewing#Legality

Kolega mówił że chce dać płatki ryżowe dlatego, że nie posiada niesłodowanej pszenicy. Dlatego napisałem że płatki pszeniczne to też niesłodowana pszenica. Nie sugerowałem że nie różnią się od ryżowych.

Płatki błyskawiczne najprościej. Mogą być zresztą zarówno ryżowe jak i pszeniczne.

Nieważne, temperatura i tak stanowczo za wysoka. "Czy wtedy dac po prostu mniej skrobi?" Czego?

https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/

Nie jest. Próbowałeś już zajrzeć do jakiegoś kalkulatora?

#60 American Pale Lager 13BlgZasyp:1.7kg ekstrakt pale ale 295g płatki ryżowe błyskawiczne 270g słód pszeniczny11.5L OG 13Blg (wyliczone)Gotowanie 30'20g Marynka8.8%AA 30' 25g Cascade 7.1%AA 15'25g Cascade na zimno 47 IBU, 9 EBCDrożdże: Saflager W34/70

Znajdź kogoś kto ma ponad sto warek i poproś

Wyślij butelkę komuś ogarniętemu to ci zdiagnozuje.

4.3% brzmi bardzo prawdopodobnie i jest w widełkach stylu.

W pierwszym poście

Attentuation to na pewno odfermentowanie. Producent po prostu dał plamę. Najlepiej zresztą po wyjaśnienie pisać do źródła.

#59 Desitka 10BlgZasyp:1.7kg ekstrakt pilzneński12.5L OG 1.040 (wyliczone)Gotowanie 30'19g Marynka8.8%AA 35'13g Marynka8.8%AA 0 31 IBU, 8 EBCDrożdże: Saflager W34/70

Jak ma być podobne do Guinessa to żadnej laktozy. Guiness jest niesamowicie wodnisty, trzeba celować w 9 Blg, można dać 85% słodu Pale Ale i 15% palonego jęczmienia, nachmielić czymkolwiek na 30 IBU.

Dwa razy robiłem steeping wodą ok 95 stopni i dwa razy miałem nieprzyjemną goryczkę, jakby polizać tabletkę aspiryny zanim się połapałem że to wina temperatury.

A co za różnica?

Nie wyszło bo było z ekstraktów?