josefik

Kolejne warzenie online prawdopodobnie jutro wieczorem po start między 20.00 a 22.00 jak tylko obrobię chłopaków z Dolnego i Górnego Śląska

Spróbuję odtworzyć mojego Witbiera z konkursu WWP.

ja zakupiłem je tutaj moc 2000W

http://czesci-agd.com.pl/do-modelowania-c-100_101_1012.html

część była z etykietami Gwaranta.

Natomiast bezpośrednio w gwarancie mieli na mnie totalny zlew, widocznie za maluczki jestem

grzałki wygiąłem owijając wokół kega, masełko

wątek na temat m.in jak zrobić filtrator miedziany

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=52155&highlight=garnek+elektryczny

tu mój stary kociołek z mieszadłem

tak

musisz wykręcić oryginalny kranik zastąpić zaworem kulowym. Do tego możesz dokręcić wężyk z oplotem lub filtrator miedziany.

a co sądzicie o czymś takim....

 

http://allegro.pl/ogromny-elektryczny-garnek-do-pasteryzacji-i-wna-i1281693896.html

Ten jak najbardziej pod warunkiem że nie będziesz sugerował się wmontowanym termostatem. Do pomiaru temperatury musisz używać dodatkowego termometru.

Możesz też zastosować zewnętrzny regulator temp. np. http://thermoplus.pl/katalog/regulatory/regulatory-temperatury/es10.html i wtedy masz taką namiastkę sterownika. zrobiłem na takich garnkach Z tym termostatem ponad 50 warek.

Ten sprzęt można tuningować na wiele sposobów, poszperaj na forum.

Cześć

 

Konkretnie to niech każdy popróbuje, opisze to tak jak ja i porównamy efekty. Wtedy okaże się, że do tej praktyki teoria była już dawno

Ja zrobiłem w mieszadle dwa startery i zrezygnowałem, teraz mieszadła używam do uszlachetniania wódki

Ja zrobiłem kilkanaście a że widocznej różnicy/poprawy/ jako laik nie zauważyłem również odpuściłem. Teraz staram się tylko zamieszać kolbą kilka-kilkanaście razy w ciągu całego procesu namnażania.

chłopcy załóżcie sobie nowy wątek

A tam' date=' kto by go czytał [/quote']

Wsaczuk?

chłopcy załóżcie sobie nowy wątek

Pytanie: Coś można zrobić aby jeszcze na cichej trochę odfermentowało ? mocno powstrząsać aby napowietrzyć trochę ? A jeśli po cichej zbytnio już nie zejdzie Blg poniżej 12, to czy można butelkować przy takim stężeniu ?

Nie napowietrzaj czasem bo będzie

No raz na 15 minut to na fermentacje w toku moim mało doświadczonym zdaniem nie wygląda. Po tygodniu cokolwiek powinno się zmienić. Może na przykład brzeczka miała za wysoką temperaturę i większość drożdży wybiło ?

 

Edit : Ups, niedoczytalem :rolleyes:

 

Edit 2 : A może dodatek laktozy i wysokie odparowanie podczas chmielenia podniosły mocno °Blg i dopiero odfermentowało do 12?

Po tygodniu stania na burzliwej (zapodane drożdże - Safale S04) (przez pierwsze dwa dni intensywne bulgotanie przez rurkę fermentacyjną, pozniej jeden "bulg" na okolo 15 minut) po zmierzeniu Blg - wynosi ono nadal 12 Blg ??? jest to wogole mozliwe ? czy ja coś całkiem źle robię ? - Przelalem teraz na cichą, i ciągle jeden bulg na jakieś 15 min.

Zakładam taką możliwość że blg początkowe było jednak wyższe niż 12 a dodatkowo

poprzez kilkukrotne podgrzanie pow. 70 mogłeś po prostu zatrzeć na słodko.

A drożdże w jakiej temperaturze zadane ? może się usmażyły:D

Przecież napisał że przez 2 dni po zadaniu fermentowało.

Na początek sprawdź urządzenie robiąc pomiar gęstości wody w 20C, powinno wyjść 0.

czy brzeczka w trakcie pomiaru miała 20°C ?

Najlepszego Pieronie

z życzeniami czekałem do północy bo nie wiem czy już datę uaktualniłeś

josefik, wg. kalkulatora wyliczyłem, że starter powinien mieć 2 litry na mieszadle, a że nie mam większej kolby to robię 2 litrowy i liczę, że wystarczy. Wystarczy nie?

 

.

pewnie wystarczy, czym to liczyłeś i jakie planujesz blg początkowe?

Podziel na pół i zrób z tego 2 startery.

Do portera będziesz potrzebował nieco więcej niż zawartość jednego startera.

zacier miał jeszcze potencjał ale mało miejsca w garze i tak wydajność wyszła ok. 66% dorzuciłem jeszcze 1,5 cukru dzisiaj coby wyrównać.

blg początkowe 18,3

coś kiepska wydajność 15,5 blg prawdopodobnie przez to że zacierałem poza systemem tzn. sterownikiem i nie chcąc przypalić podczas zacierania mocno rozcieńczyłem zacier.

nie zmieściło się garze do gotowania, zostało jeszcze ok 7blg w młócie. Niestety cienkusza nie zdążę zrobić. w poniedziałek dorzucę cukru do fermentatora.

Żadna paczka nie przyszła!

Zgłoś w TB bezpośrednio problemy z tym kurierem' date=' jak nikt nie napisze to od strony wysyłającego będzie wyglądać, ze wszystko jest OK.

Ja brałem z TB dwukrotnie, ale przez Pocztę Polską i było wszytko ok.[/quote']

Jeszcze w poniedziałek rano do nich zadzwonię i zrobię awanturę, a w TB zgłoszę chyba i tak. A miałem dziś warzyć...

Wyluzuj, niepierwsza i nieostatnia paczka. Takie rzeczy się zdarzają. Postaraj się planować warki wcześniej, z biegiem czasu twój stany magazynowe pozwolą Ci zapobiegać takim sytuacjom.

warka 107

trippel

skład:

pilzneński - 5,3kg

pale ale - 3kg

abbey - 0,3kg

pszeniczny 2kg

pszenica niesłodowana - 0,5kg

platki owsiane błyskawiczne - 0,23kg

Zacieranie

zasyp 47°C

65°C 15 min.

68°C 15 min.

73°C 30 min.

chmielenie/dodatki

bramling cross - 11g 60 min.

willamette - 50g 60min

east kent goldings - 20g 15min.

east kent goldings - 10g 5 min.

mech irlandzki 10g 10 min.

curacao 25g

kolendra 13g

suszone figi 2 szt

drożdże

Wyeast Belgian Abbey 1214

Jutro zwalnia się jeden tank więc przymierzam się do trippla i jeśli sił starczy to może na tej samej gęstwie /1214 abbey/ coś uwarzę. Coś to będzie prawdopodobnie kolejny trippel z innej receptury bądź dubbel. start około ~20.00

warka 104 dubbel ignacowy - 6' date='5 blg w sobotę idzie na cichą

 

po testach organoleptycznych to najlepiej prezentuje się ten Ignacowy dubbel

chciałbym, może dlatego że nie za nisko odfermentował, chciałbym żeby finiszował

przy 5blg byłoby optymalnie.[/quote']

W moim przypadku piwo po burzliwej zeszło do 6 Blg w 7 dni, po trzech tygodniach cichej do 4,5 Blg. Ale ja do tego miałem znacznie wyższą gęstość początkową, bo aż 20 Blg.

Widzę, że użyłeś o połowę mniej chmielu? Było to zamierzone? Bo cała reszta (prócz drożdży) jest dokładnie taka jak w mojej recepturze.

chmielu dałem dobrze /przeliczyłem w beertools/ ale kopiowałem recepturę ctrl + C i nie poprawiłem, co zaraz uczynię.

warka 103 dubbel - zaszło do 3,5 blg - w sobotę butelkowanie

warka 104 dubbel ignacowy - 6,5 blg w sobotę idzie na cichą

warka 105 belgian pale ale - 3 blg fermentacja burzliwa jeszcze nie zakończona

warka 106 blonde - 4 blg jutro cicha

po testach organoleptycznych to najlepiej prezentuje się ten Ignacowy dubbel

chciałbym, może dlatego że nie za nisko odfermentował, chciałbym żeby finiszował

przy 5blg byłoby optymalnie.

To zależy. Jeżeli masz większą różnicę temperatur pomiędzy piwem w fermentorze, a otoczeniem, właściwa wartość nigdy nie będzie po środku.

W istocie, pomiar bez ustabilizowanej temperatury między fermentatorem a otoczeniem zew. jest zupełnie bez sensu. Poza tym trwałość termometru /kilka fermentacji, a w zasadzie mycie fermentatora po nich powoduje rozklejanie warstw termometru/ pozostawia wiele do życzenia.

Żeby kolega o kolory co chwilę nie pytał to sprecyzujmy że zazwyczaj to ten kolor po środku