josefik

warka 111

Belgian DSA

skład:

pilzneński - 5kg

pale ale - 5kg

słód owsiany - 0,4kg

słód żytni 0,3kg

płatki jęczmienne błysk.- 0,4kg

Zacieranie

zasyp 40°C

63°C - 10 min.

69°C - 40 min.

podgrzanie 69°C

chmielenie/dodatki

Cukier karmelizowany ciemny - 2kg

first gold - 30g 60 min.

simcoe - 10g 12 min.

hallertau trad - 15g 5 min.

drożdże

Wyeast Golden Strong Ale 1388

edit

20,8 blg

warka 110 Golden Strong ALE przelana na cichą zeszło do ok 4 blg

warka 108 witbier zabutelkowana > 2 blg

za chwilę zasyp belgian dark strong ale ...

Myślę, że efekt końcowy może być ciekawy. Sam już nie wiem na co się zdecydować ale chyba będę się kierował tym co podpowiedział Wsaczuk: płatki do kilku butelek.

 

Tak na marginesie: wczoraj dałem te płatki do spirytusu. Już pojawił się piękny kolor, nawet zapach jakiś taki złożony.

Bezpośrednio do butelek polecam kostkę zamiast płatków, można wrzucić 1 na butelkę zaletą jest to że nie wchodzi miedzy zęby /jeżeli ktoś ma duże przerwy /

Ostatnio używałem płatków z drzew wiśni i kasztanowca do mocnych belgijskich. Efekt jest obiecujący i bardziej wyrazisty niż przy dębowych.

Na weekend szykuje się na dwie warki

Jutro ok. 17.00 belgian dark strong ale

a w sobotę od rana 8.00-9.00 dubbelek

o właśnie. THX

hmm... o temperaturze nic w pytaniu nie było /przynajmniej ja nie widzę/ to odgrzany wątek.

Najlepszego Zibi

Giełda wraz z konkursem /obecnie festiwal Birofilia/ zawsze organizowana jest w 3 weekend czerwca. I tutaj raczej nic się nie zmieni

Adam, Najlepszego

Ta metoda przypomina mi trochę ten system "kapsli z Australii z systemem "piwo bez drożdży" /nie mogę teraz za bardzo grzebać we forum żeby znaleźć/.

znalazłem

http://www.piwo.org/forum/p43886-11-03-2010-21-35-08.html#p43886

Warka 107 - Tripel

zabutelkowana 36l blg końcowe 2,8 dodano 200g glukozy do refermentacji.

Uwaga. Aktualny regulamin to ten na forum. Niestety regulamin na stronie "piwa świata" jest błędny to projekt /z zeszłego roku/. Organizator obiecał szybką poprawę. Głównie chodzi o pobranie formularza ze strony.

3. Aby wziąć udział w Konkursie należy poprawnie wypełnić Formularz Zgłoszenia i odesłać go e-mailowo Organizatorom nie później niż do 2 grudnia 2009.

a gdzie znaleźć ten formularz i adres e-mail?

tutaj szczegóły

http://www.piwa-swiata.com/pl/o_piwie/regulamin_pierwszego_poznanskiego_konkursu.html

z tej blachy to pewnie garnek będzie można w rękach zgnieść w kulkę i do kosza wyrzucić

rozumiem że blacha nie ma spełniać estetycznych zadań bo więcej czasu poświęcisz na czyszczenie niż na warzenie

fizycznie nie mam ale /jestem na liście startowej/

A w Ciechocinku jest inaczej. o 22 wszyscy gaszą światło i życie zamiera i jest jak na biegunie zero ludzi

dokładnie między 38-42l

na Juve to ja bilet już mam :cool2:

fermentor zrobiony z kega 50l / strona poprzednia/ nie liczyłem zakładam ok 70l

na dole zwykły zawór kulowy 2"

Przedłużyłbym cichą o następny tydzień w chłodniejszym miejscu.

Ta metoda przypomina mi trochę ten system "kapsli z Australii z systemem "piwo bez drożdży" /nie mogę teraz za bardzo grzebać we forum żeby znaleźć/. Wydaje mi się z własnego doświadczenia że to ma sens bo ja u siebie nie zauważyłem osadzania drożdży na ściankach. Stopień nachylenia mojego stożka w fermentatorze pozwala na żeby ściągnąć gęstwę w dwóch partiach 2x 2l.

Surowców piwowarskich tam nie znajdziesz, natomiast możesz zakupić piwa we wszelkich stylach, wybrać i uwarzyć te które ci przypadną do gustu.

Dzisiaj jadę na mecz więc

Warka 183 Pucharowy Kolejorz

- pszeniczny 2800g

- pilzneński 1300g

- lubelski granulat 25g

 

Zacieranie

- 44 °C 15 min

- 55 °C okolo 1/3 zacieru do dekokcji

- 62°C 30 min

- gotowanie 10 min

- wlanie do zacieru głownego 72°C 45 min

Gotowanie 60 min

- cały chmiel na początku

No to Andrzej w Poznaniu 4.12 tym piwem opijamy awans

a za dzisiejszą grę na toast to chyba z fermentatora tripla upuszczę

O właśnie, może się wkręcę na jakiś wieczorek zapoznawczy