josefik

odsyłam do już założonego wątku

http://www.piwo.org/forum/t543-Chlebek.html

http://allegro.pl/keg-pepsi-piwo-lody-komplet-okazjaaa-18l-i1260321942.html

gdyby ktoś był chętny mogę odebrać osobiście, jest też opcja zakupu bez złączek.

Edit

stan b. dobry

Część jeszcze z etykietką rozlewni pepsi.

W sumie porter to taki niekomercyjny i w browarze restauracyjnym to niszowy produkt, tym bardziej się chwali taką inicjatywę.

Ale śmieci wrzucamy JOSEFIKOWI.

No trudno to ja też. Dwie warki w ciągu dnia to nic nadzwyczajnego, często tak robię. Oszczedzam ze 2 godziny. Kiedyś jeszcze zatarłem 3, ale z chmielem gotowałem następnego dnia.

Przecież to merytoryczna dyskusja

eee ... komercha

Wszystkie wczorajsze warki zastartowały Dubbel i blonde na gęstwie belgian ardennes praktycznie z marszu startu BPA na starterze 1214 Abbey wczoraj już nie doczekałem, ale dziś rano burzliwa w pełni.

Chyba przejdę na system wieczorno-nocny, 3 warek już chyba nie będę robił ale

duży spokój i nie muszę odrywać się od "pracy"

Cześć

 

A teraz będziesz spał dwa dni

A nie, wystarczyło 10h do pełnej regeneracji

A u mnie ceny słodów spadają

niech mnie świnia obwącha, drewno mi przywieźli więc musiałem dygać, no i czwartej warki już pyknąć nie zdążę.

warka 106

blonde

skasowałem recepturę próbując skopiować do nowego postu uzupełnię w wolnym czasie albo i nie.

o już jasno

tak naprawdę to jutro miałem biec jutro maraton w Poznaniu ale

a/ kontuzja na początku września

b/ przeziębienie tydzień temu

więc maraton zrobię sobie w garażu

zaskoczę Was zrobię trzecią, gęstwę znajdę

Witam ...

 

 

Piszą żę to niby bzdury, o piwie 2 lub 3 katogorii rozlewanych w samych browarach,

ale znam przypadek jak w knajpie na dużej imprezie masowej po pewnej godzinie leje

się już te z innych beczkek. To co hurtownie mają , znają techniki rozcieńczania, chrzczenia

piwa w beczkach ? Albo mają swoje specjalne beczki robione przez nich ? Tu już powinna być

prokuratura.

 

grzybek

Ja myślę że to już zakrawa o cud w Kanie Galilejskiej ale mogę się mylić

gdyż ja tu tylko myję butelki

Cześć

 

Kurcze, gdybym miał drożdże zrobiłbym trzecią

Józek, powinieneś się leczyć

Ale po co się męczyć :cool2: gęstwę lepiej podrzuć

Kurcze, gdybym miał drożdże zrobiłbym trzecią

jestem strasznie niemądry 4:20

warka 105

belgian pale ale

czyli my brain hurts

skład:

Pale ale - 3,3kg

monachijski - 0,9kg

pilzneński - 4,7kg

abbey - 0,3kg

specjal b - 0,3kg

cara belge - 0,2kg

pszenica niesłodowana - 0,2kg

owsiany - 0,1kg

Zacieranie

40°C zasyp

40°C - 20min

65°C 40 min.

73°C - 20 min

podgrzanie do 78C

chmielenie/dodatki

galena - 10g 60 min.

pacific gem - 15g 60 min.

bramling cross - 10g 15 min.

curacao 20g - 15 min.

kolendra - 8g 10 min.

suszone skórki pomarańczy 20g 10 min.

kandyzowane skórki pomarańczy 10g 10 min.

mech irlandzki 10g 10 min.

drożdże

Wyeast Belgian Abbey 1214

13,4blg

gęstwa z warki 103 spuszczona i drożdże czekają na przeprowadzkę do do kega z warką 104

zeszło do 3blg rano dorzucę jeszcze płatków dębowych.

takie dzisiaj błędy zastałem

dzisiaj późnowieczorna warka start ok. 22.00

Przepis Ignaca dubbel bardzo mi smakował na Brackiej Jesieni i dostał miano

"Piwo dnia".

warka 104

dubbel ignacowy

słody:

pilsneński 10 kg.

monachijski 1 kg

carapils 0,5

cukier karmelizowany 2 kg (mocno przypalony, właściwie spalony)

chmiele:

-gallena 40g (granulat)

-bramling cross 15 g (granulat)

Drożdże: Belgian Ardennes 3522 w oryginale były 1214 Belgian Abbey

Zacieranie

65 C- 60 minut

Gotowanie

60 min

gallena 40g 60 min.

bramling cross 10g 15 min.

bramling cross 5g 5min.

cukier 15 min.

mech irlandzki 15

edit

17,2 blg dodana gęstwa Belgian Ardennes, 6:37 juz nieźle bulgocze, temp. fermentacji 18,4°C

chyba że w nocy też się piło

OG to gęstość brzeczki przed fermentacją - z °Blg się da przeliczyć jak nie masz takiej skali na cukromierzu.

OG=260/(260-BLG) , BLG=260*(OG-1)/OG

w plikach też jest kalkulator w exelu niestety strona w remoncie

http://www.piwo.org/download/2009/11/Przeliczanie_skali_OG-FG_na_BLG_v2.xls

Oirginal gravity - gęstość początkowa

Dzięki Czes za wyjaśnienie, google też trochę pomogły

http://www.eurequa.pl/pl/IX.3.htm

Jako że cisza w tym temacie mam pytanie , czy wszyscy uczestnicy otrzymali dyplomy/podziękowania

ja nie ... ale pewnie i tak byłby pognieciony.

Zibi czy ty wychodzisz jeszcze z tej piwnicy?