josefik

wszystko jedno może być tylko sybilla lub lubelski, możesz też zrobić tak jak piszesz, tam sie ibu miej więcej pokrywa z ekg więc wolna wola.

sybilla i lubelski w zasadzie 1 do 1

Nie traktuj tego jako bazowej przyprawy, bo jej intensywność może zabić każde dobre piwo, raczej jako tło przy piwach aromatycznych i owocowych takich jak witbier, AIPA. Co do ilości to musisz niestety sam ocenić i przetestować, bo trudno porównywać intensywność własnej uprawy z niekiedy marketowym sianem. Myślę że 1-2 źdźbła na 20l w zupełności wystarczą.

Trzymałbym się tej wersji z BA 2-3g na 20l

Nie musisz się specjalnie martwić, prawdopodobnie więcej "chemii" wciągasz codziennie nosem, to skutek utleniena.

http://www.sestal.pl/rdza.html

Jak chcesz zrobić deser czy galaretkę z piwa do scina wszystko.

Jednak przy użyciu prawidłowych proporcji zwiąże tylko komórki drożdży i osady.

No poniekąd to nie są drożdże zupełnie z innej beczki, bo kiedy jeszcze nie było suchych drożdży dedykowanych WB-06 czy innych, to do zestawów pszenicznych te były najlepsze. Natomiast pewnie teraz są lepsze rozwiązania, co nie znaczy że to piwo będzie niepszeniczne.

Dużo zależy od jakości /przechowywania/ chmielu. Wiem że wiara z powodzeniem chmieliła 30 gramami, tak więc spróbować można.

Ja kiedyś wrzucałem Simcoe w proporcjonalnej ilości, ale efekt był żaden. Dlatego z racji że przesadzić z tym chmieleniem raczej nie można to skłonny jestem dawać więcej niż mniej.

Bez chmielenia na zimno się nie zbliżysz, możesz zastosować np. Amarillo, Citrę, Centential. Co do ilości to też nie ma specjalnego limitu, ale żeby konkretniej określić i zakładając warkę dwudziestokilku litrową przyjmij ok 50g. Wrzucasz na cichą fermentację, przynajmniej tydzień musiało by poleżeć.

Myslę że nie jest źle 1041 to O.G. czyli ok. 10blg Tak więc "wydajność" super jeszcze kwestia ile tego piwa Ci wyszło. Czy tak jak w instrukcji czy nieco mniej.

Ale chyba do końca nie zrozumiałeś, Kuli takie warki normalne 20l robi i mi osobiście się to podoba. O własnych rozwiązaniach nic nie pisałem.

..nic się nie odzywam, ale chyba mój wrodzony optymizm jest za cienki w sprawie realizacji obiecanego żeglowania w tym terminie....

.. sorki...

Zawsze jest jakaś alternatywa ... Bojery?

Nie wiem czy spotkaliście się kiedyś z piwem od Kuliego tam jest prostota, a zarazem myśl techniczna i innowacyjne rozwiązania

Pasek kartki z istotnymi informacjami nałożony na szyjkę w formie krawatki.

Gdyby nie Śląsk i Ci którzy z nami są zawsze to na zlocie by było kilka osób. I nasuwa się pytanie - po co robić zloty w centrum Polski?

 

Po to żeby zmienić krajobraz Ja chętnie się poopalam na pomoście, nad wodą, gdzie jak okiem sięgnąć jest płasko, płasko.... .

No i ten tupot białych mew. Bezcenne

Podesłać Wam Jadwigę ? W śniegu co prawda się nie okopie ale .....

Tu mi nie chodzi tylko o przerwę 72C tylko ten cały proces zacierania /ph, enzymy,/ które zachodzi, czy jak kto woli nie zachodzi.

Warka nie jest znowu tak ciemna powiedzmy że różnica jest widoczna /i tu uwaga z góry przepraszam za tem przykład ;)/

jak miedzy jasnym piwem typu Carlsberg a ciemniejszym Żywcem.

No ale abbey taki profil ma, alkohol tam czuć i rozgrzewa po roku.

Nie można tego porównywać, wracając do Ardennes to są bardzo uniwersalne drożdżaki.

Moim zdaniem słaba praca enzymów - słaba siła diastatyczna słodu, nieustabilizowane ph zacieru powoduje problemy z zatarciem surowców niesłodowanych czego skutkiem jest wydłużone zacieranie i ściemnienie zacieru/brzeczki. Ale oczywiście to z mojego doświadczenia bardziej niż lektury wiki i wzrok już nie ten, wiec mogę się mylić.

Kopyr, gwoli ścisłości nie Grätzer tylko Srätzer

Nie, zrób przerwę diacetylową teraz. Kilka dni - tydzień w temp. ale'owej - pokojowej załatwi ci sprawę.

 

O! Tak zrobię - dzięki!

 

 

Dziwna zbieżność z tym, chyba że to ten sam autor, miałem okazje pić to piwo i z butelki i z kega w Toruniu i faktycznie zonk

Widocznie drożdże mają gorzej w tych beczkach.

 

 

Autor inny, przypadek podobny

I też z Gdańska

@josefik, wszak nazwa browaru i wszystkie inne warki nie wzięły się z niczego

wiem, wiem KAT teraz mało medialny, a tu tak pasuje do tych wszystkich blondasów tripli, dubbli, quadrupli, Gsa, nie zastanawiałem się wcześniej nad tym

Lepiej pomyśl do jakiego stylu będą pasowały "

".

Jedynie w grę wchodzi jakiś lambic na jagodach

He he, powiem Ci dobra linię obrałeś, toż to kopalnia nazw

Ballady 1993

1. Legenda Wyśniona

2. Delirium Tremens

3. Robak

4. Bez Pamięci

5. Niewinność

nie mówiac juz o klasyce

Piwniczne widziadła, Śpisz jak kamień, Diabelski Dom, Noce Szatana

ale to wszystko do Belgów, oczywiście

Świetny temat, osobiście uwielbiam stać przy garach, to i przekąski do piwa się robi nieraz

Narobiłeś smaku tymi przepisami, czekają w kolejce.

Robiłem według tego przepisu i po tygodniu słabo sie "przegryzło" jak będę robił następnym razem to wykorzystam gęstwę z oleju Dam więcej czosnku, i ostrej papryki :]

 

Tydzień (zwłaszcza trzymane w lodówce) to trochę krótko. Jak robiłem to najlepsze były po 2-3 tygodniach

3-5 dni wystarcza w temperaturze pokojowej, ser musi dojrzeć, cebulka najlepiej sparzona.

A i nie warto oszczędzać na serze, nie musi być jakieś mistrzostwo świata, ale ostatnio mialem cos z Lidla i zalewa wraz z serem była nie do spożycia.

Dziwna zbieżność z tym, chyba że to ten sam autor, miałem okazje pić to piwo i z butelki i z kega w Toruniu i faktycznie zonk

Widocznie drożdże mają gorzej w tych beczkach.