josefik

na tym forum panuje przekonanie o tym, iż nie da się dobrze nagazować piwa przez turlanie

Ty to obaliłeś

BNP oszczędź sobie tego sarkazmu, myślę że większość osób czytała, trafiła na Twój post o nagazowywaniu i pewnie sie do niego stosuje, bo to na dobra, sprawdzona metoda.

Jednak za przeproszeniem "sranie" takimi tekstami w niemal każdym poście powoduje /u mnie/ że zamiast skupic się na merytoryce zastanawiam się o co tak w ogóle ci chodzi,

po co wróciłeś ? Brakowało Ci Tego.

Zobacz co napisałeś w pierwszym poście po powrocie.

Witam ponownie

Pamięć mam dobrą ale krótką

Mam nadzieję, że tym razem nie będzie większych problemów ze mną i z innymi użytkownikami.

Wróciłem bo to jedyne w pełni profesjonalne forum dla piwowarów domowych ( z małymi wyjątkami)

W niedalekiej przyszłości kilka tematów, które przedstawię na forum

- profesjonalny sterownik do zacierania i warzenia piwa z dwoma sondami pomiaru temp. regulacją mocy i innymi bajerami

- kadź zacierno-warzelna o podobnej zasadzie działania jak braumajster z kilkoma dodatkowymi usprawnieniami o wybiciu ok 45 l

- reduktor "spawalniczy" - to nieprawda, że się nie nadaje do kegatora

- artykuł/opracowanie o surowcach niesłodowanych

- jak nagazować piwo w PETcie lub beczułce 5l z butli CO2

i jeszcze parę innych spraw

pozdr

Norbert

Skup się na tym co dobre, a jak masz jakieś żale to po prostu napisz , wyrzuć to z siebie. Żeby sytuacja stała się przejrzysta.

więc przez 3 dni upuszczałem gaz za pomocą zaworu bezpieczeństwa w kegu.

Ale ile razy dziennie, po 3 dniach już ciśnienia nie było? Cos krótko mi się wydaje. prawdopodomnie nie rozgazowało sie.

warka 189

Witbier v.4.2013

skład

pilzneński - 7kg

pszeniczny - 1,3kg

orkisz ziarno kleikowane - 3kg

płatki jęczmienne - 3,6kg

mąka ryżowa - 1kg

płatki owsiane 0,8kg

Zacieranie

Zasyp 49°C

dodanie skleikowanego ziarna orkiszowego, mąki ryżowej,

48°C - 15 min.

67°C - 40 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

85 g (43,6%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 60 m

30 g (15,4%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 15,0 m

80 g (41,0%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil

40 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 15 m

40 g corriander seed (crushed) - added during boil, boiled 5 m

100 g Lemon peel (dried) - added during boil, boiled 15 m

100 g Orange Peel (dried) - added during boil, boiled 15 m

drożdże

brewferm blanche

fermentis T-58

WLP 400

blg początkowe 10,3

22-05-2013 rozlew blanche 2,6blg , t58 2,5blg , wlp400 1,8

Do zobaczenia na piwnych imprezkach, pierwsza już za kilka godzin

Musicie już od rana zapodawać ?

Moim zdaniem osad drożdżowy w mocnych piwach refermentowanych w butelce ma znikomy wpyw na smak.

No ja o tym piszę, przecież jeśli miałoby to wpływ negatywny , który przewyższałby korzyści z długiego leżakowania, kto by chciał trzymać długo takie piwa.

Kolega musi zrobić co mu do głowy przyszło i to jest jedyne rozwiązanie dla niego.

Może Lutowanie miedzią, albo mosiężne złączki?

Edit:

Myślałem, że chodzi o miedź jak kilka postów wyżej,

Ja mam na nierdzewce połączenia gwintowane, i w strategicznych miejscach śrubunki, do rozkręcania.

Załóżmy poza tym taką sytuację, że chciałbym zrobić piwo do bardzo długiego, nawet kilkuletniego leżakowania (np. barley wine o zawartości alkoholu powyżej 11%, czy też russian imperial stout). Wiem, że przedłużony kontakt piwa z drożdżami niekoniecznie musi dobrze wpływać na trunek,

Podałeś cholernie zły przykład, rozumiem że jakieś lekkie piwa ewentualnie mogłyby stracić ale RIS, Barley Wine? To przecież jak wino czym starsze tym lepsze.

odkąd ciśnienie trzyma

ale przysyła czasem zdjęcia z podróży.

Jutro Witbier wersja 4.2013 a w zasadzie tych wersji będzie więcej z racji różnorodności drożdży.

Przecież wiaderka wchodzą jedno w drugie :-P

A jak się odpowiednio przyłożysz to nawet te z kranikami.

Problem może być taki że to są butelki na gwint, a kto wie jakie tam w Australii gwinty mają . Tak, bo gościu jest z Australii.

Było kilka lat temu już to przerabiane, nikt chyba nie zrealizował zakupu.

To ci zagadka stawiam na "hey now" /hejnał/ , choć pierwsze co mi padło na wzrok to "kanał", ale tak źle być nie może.

Do zobaczenia we Wrocławiu.

No pogoda nie zniechęca, ale najważniejsze że jest w co lać - po ostatnim zasileniu kegami

Jednak okazuje się że to jeszcze nie koniec , w przyszłym tygodniu kolejny test suchych drożdży w Witku /brewferm blanche i t58/.

No i repeta saisona, ale to już na prawdę koniec .

U mnie pierwsze muszki już przyleciały trochę później od bocianów ale pogoda ich nie rozpieszcza.

Piwo na konkurs można będzie przekazać 18 maja w Tychach podczas giełdy birofiliów . Proszę jednak zainteresowanych ta opcją o wcześniejszy kontakt na PW.

Masz jakieś wąpliwości?

Będzie mocniejsze.

Życzę Wam wszelkiej pomyślności, na zdrowie

warka 188

Saison

skład

pilzneński - 7,5kg

monachijski I - 5kg

pszeniczny - 3,7kg

Karmelowy jasny 1,3kg

płatki jęczmienne - 1,2kg

Zacieranie

48°C - zasyp

52°C - 10 min

67°C - 30 min.

72°C - 20 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

100 g (33,3%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 70 m

50 g (16,7%) Tettnanger (5,5%) - added during boil, boiled 60 m

50 g (16,7%) Tettnanger (5,5%) - added during boil, boiled 15 m

pożywka DAP 5g - 15min

cukier muscvado - 100g - 15 min

świeża skórka pomarańczy /6 szt/ - 15 min.

100 g (33,3%) East Kent Goldings (5.00%) - added during boil, boiled 0 m

drożdże

WLP 568 Belgian saison blend

Wyeast 3711 French Saison

blg początkowe 13,9

20-05-2013 rozlew blg końcowe wlp 568 2,4 , french saison 1,2.

Ja dzisiaj też kręcę właśnie Wita

No ja już skończyłem, jutro saison na warsztacie

warka 187

Witbier v.3.2013

skład

pilzneński - 7kg

pszeniczny - 1kg

orkisz ziarno kleikowane - 1,5kg

płatki orkiszowe - 1,6kg

płatki jęczmienne - 2,8kg

mąka ryżowa - 1kg

płatki owsiane 0,8kg

płatki jaglane 0,4kg

Zacieranie

Zasyp 49°C

dodanie skleikowanego ziarna orkiszowego, mąki ryżowej, płatków pszenicznych

48°C - 15 min.

67°C - 40 min.

72°C - 10 min.

podgrzanie do 78°C

chmielenie/dodatki

50 g (45,5%) Palisade™ (7,7%) - added during boil, boiled 60 m

25 g (27,3%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil, boiled 15,0 m

50 g (27,3%) East Kent Goldings (5,1%) - added during boil 0m

50 g kolendra - added during boil, boiled 15 m

50 g kolendra - added during boil, boiled 5 m

60 g suszona skórka cytryny 15 m

skórka świeżych pomarańczy /2,5 szt./ - added during boil, boiled 15 m

drożdże

s-33

danstar belle saison

wlp 400

blg początkowe 12,5

19-05-2013 rozlew, blg końcowe s33 2,6, belle saison 0,3, wlp400 1,7

Zazwyczaj to nie infekcja tylko kontakt piwa z odsłoniętą niezabezpieczoną, czarną stalą, rdzą, niewtrawionymi spoinami po spawaniu itp.

Myślę że cały sekret to odpowiednie, samodzielne wędzenie słodu, a jeśli jest to słód pszeniczny, a jeszcze bardziej słód zielony to myślę że o rezultat można być spokojnym.

To się powinno WRONa nazywać.