josefik

Jest regulamin i formularz zgłoszeniowy na konkurs w Żywcu.

http://www.pspd.org....wcu-regulamin-1

Mam uwagę do regulaminu. Chodzi o wielkość dostarczanych butelek, w większości konkursów liczy sie ogólna potrzebna ilość, tutaj jedynie IIPA dopuszczona jest w butelkach 0,33l.

Rozumiem że to największy konkurs w Polsce i każda jedna butelka mniej to sukces, ale mimo wszystko można by dopuścić do każdej kategorii butelki również 0,33, 0,6, 0,75, 1l czy też inne niestandardowe /globalnie może by się to wyrównało/ . Np. przy piwach belgijskich 0,33 to standard, ja przynajmniej staram się nie używać większych.

Jak to widzi organizator?

Ja tam się nie podniecam, (...) Żeby mi potem dzieci pobiły!

hehe, właśnie jaka t musi być trauma dla posiadaczy, trza chuchać i dmuchać

Nie wiem czym się tu podniecać jeśli chodzi o to "wyrafinowane" bo drogie szkło.

Mogę jedynie powiedzieć że sprawdza się równie dobrze szkło od Freeq, marka w miedzy czasie padła bo i piwo było słabe, ale zostawili po sobie coś przydatnego.

http://allegro.pl/freeq-pokal-0-3l-i3148430651.html

No ale to jedynie 2 zł kosztuje więc nie wszystkim przypasuje że takie tanie, aha zapomniałbym samo szkło nie ocenia, przynajmniej to za 2 zł

Zabezpieczyć kapsle parafiną/świeczką i po problemie

Rozwiązanie już macie podane na talerzu, tak się przechowuje piwa na których nam bardzo zależy aby przetrwały próbę czasu.

mam kilka porterów już dawno nie produkowanych Dojlidy i takie tam, widziałem też w ten sposób zabezpieczone Grodziskie z 1992.

Nic więcej nie potrzeba, tylko zamoczyć kapsel z kawałkiem szyjki w wosku.

Jacek w instrukcji technologicznej nie ma żadnej wzmianki o łusce, nie potwierdzą tego też osoby które bezpośrednio w procesie zacierania uczestniczyły, złoże w tradycyjny sposób było nacinane aby polepszyć filtrację, a z moich doświadczeń przy zasypie 100% pszenicy wynika że brzeczka niczym się nie różni od innych.

I to ostatni dzwonek by zdążyć na konkurs

Nie przesadzaj Wogosze nawet jeszcze by nie zaczęli o tym myśleć.

Myślę że jest jeszcze 2 tygodnie zapasu.

Stasiek dasz radę, staraj się tylko wolniej wysładzać , mniejszy przepływ zrób. Jak ma być Grodzisz no to taki rychtyk.

Gratuluję, powodzenia

Maciej młody szczunie wszelkiej pomyślności, niech moc będzie z Tobą.

Dzisiaj mild 9°Blg, ok. 20 IBU - z przeznaczeniem do płukania ust po ipach w Żywcu.

Przyda się jak nic

Drożdże wykorzystałem do fermentacji piwa w stylu AIPA.

Powiem tak, piwo wyszło bardzo czyste smakowo, bez specjalnych nut owocowych, co w tym piwie dodatkowo podkreśliłoby jego charakter.

Z moich doświadczeń powiedziałbym że to coś pomiędzy US-05 lub wlp001 / które dają więcej estrów, a s-04 które dają bardziej czyste smakowo piwa.

Flokulacja i osad również pośredni, nie tak zwarty jak s-04 jednak wyraźnie zbity, po dwóch tygodniach cichej fermentacji piwo kryształowo przejrzyste.

Da się przefiltrować też na pewno na filtratorze rurkowym.

zerknij tu

http://www.piwo.org/...ge__tab__images

i tu

http://www.piwo.org/katalog/browar/10-wolsztynski-browar-domowy-mp/page__tab__images

to są mieszadła mojego projektu, wszystko funkcjonuje jak należy

Tak wystarczy, jak zrobisz jeszcze jakiś płaszcz /izolację/ to już będzie komplet.

Jeśli zastosujesz mieszadło, a przy garze 100l sobie pracy nie wyobrażam bez takiego sprzętu nic się nie przypala i podgrzewanie przy palniku 10kW nie wpływa niekorzystnie na proces zacierania. To wnioski z praktycznego używania tych garów przez 2 sezony.

To zależy ile masz kasy te droższe to zdecydowanie grubsza stal, trwalsza i jakby powiedzieć bardziej szlachetna

Te pierwsze to cienka stal nierdzewna /nie kwasooodporna jak w przypadku tych droższych/.

miałem garnek z tej kwasówki 45l w poprzedniej instalacji, faktycznie jakość super, teraz operuje garami jeszcze raz większymi za połowe tamtej ceny, z cienkiej blachy i tez jest super

Wygląda to dobrze, a na słodzie który jest bardziej kruchy powinno być jeszcze lepiej, śrutuj słód na warkę i nie baw się w minimalizm.

Czyli na koniec wychodzi spore przekłamanie, kiedyś dublowałem pomiar odfermentowania refraktometrem i balingomierzem /1-10 blg/ i różnica po skorygowaniu według wzoru wychodziła 2-3 stopnie refraktometr odczyty zaniżał, a już szczególnie /nie wiem dla czego/ przy ciemnych piwach.

Ciemne piwa zaciemniają obraz

A ciemne i mocne to już zupełnie

Czyli na koniec wychodzi spore przekłamanie, kiedyś dublowałem pomiar odfermentowania refraktometrem i balingomierzem /1-10 blg/ i różnica po skorygowaniu według wzoru wychodziła 2-3 stopnie refraktometr odczyty zaniżał, a już szczególnie /nie wiem dla czego/ przy ciemnych piwach.

sytuacja już była przerabiana na forum.

Ludzie stwierdzili że to nie powinno działać i tak się nie powinno robić.

co prawda inni ludzie tak robią ale tak robić się nie powinno ....

A tak w kilku prostych słowach to o co chodzi?

W celu wyrównania ciśnienia, jeśli gazujesz piwo dajesz wyższe ciśnienie, potem spuszczasz i nabijasz jeszcze raz ciśnieniem do wyszynku ustawionym na manometrze.

wyest 3463 forbiden fruit (gęstwa od Josefika dziękuje). Przy okazji pozdrawiam całą ekipę z Browaru Pod Starą Pipą

Dzisiaj rano na Witku unosiła się piękna czapa temp 17°C

I my pozdrawiamy

Krzysiu daj wyżej te drożdże naprawdę uwielbiają ciepło, jak masz możliwość to 22-24C bo inaczej będzie ci się fermentacja ślimaczyć.

Jacer - 100 lat!

 

 

Po prostu wyjątkowy, dobry rocznik

No... tu można polemizować... Bo widzisz IMO najlepszym rocznikiem jest 1969. Myślę że zgodzą się ze mną m.in. Infam, Kentaki, Browarzyciel i pewnie parę innych piwowarów o których sorry mogę nie wiedzieć.

Oj tam Stasiek nie polemizuję. ja pisze że nasz jest dobry, nie najlepszy

Swoją drogo sporo ludzi w tym roku zmienia kod na 4 z przodu. Niedawno Bielok, niedługo Jozefik.

Po prostu wyjątkowy, dobry rocznik

Jacek wszelkiej pomyślności.

Mógłby ktoś wskazać plusy i metody wysładzania ciągłego i na raty? Czy mieszać młóto czy nie mieszać? Jestem przed 1. warką i nie wiem jaką metodę obrać.

Plusem wysładzania na raty /na moim sprzęcie/ jest zwiększona wydajność , dodatkowo podczas całkowitego mieszania zacieru przy "krytycznych" warkach typu witbier , pszeniczne na nowo "odświeżamy" złoże, nie zbija się ono wtedy i nie ogranicza przepływu przez filtrator.