josefik

Warka przy asyście Przemczysława , nie zmierzyliśmy blg /czyste amatorstwo/ i nie pokazałem natleniania brzeczki, ale za to opróżniliśmy do końca beczkę Tripla.

warka 176

desitka

skład

pilzneński - 9kg

monachijski - 4kg

carablonde - 1kg

Zacieranie

1/3 zasypu zacierana w temp. 67C i zagotowana dodano zacier przy podnoszeniu temp. z 54 do 63 i z 63 do 68

54°C - 15min.

63°C - 15min.

68°C - 30min

podgrznanie do 78°C

chmielenie/dodatki

100 g saaz (3,3%) - added during boil, boiled 60 m

100 g Tettnanger (4,1%) - added during boil, boiled 70 m

100 g hallertauer hersbrucker (3,5%) - added during boil, boiled 40 m

100 g saaz (3,3%) - added during boil, boiled 30 m

50 g hallertauer hersbrucker (3,5%) - added during boil, boiled 5 m

drożdże

wyeast bohemian lager

gęstość początkowa 10,3

drożdże zadano w temp. 10C

31-01-2013 lagerowanie

14-02-2013 chmielenie na zimno ferm. 1 20g tettnanger, 20g saaz , 50g Hallertau mittelfruh szyszka.

ferm. 2 37g saaz, 40g Hallertau mittelfruh szyszka.

17-02-2013 Rozlew blg końcowe 2,3 alk. 4,5%

Tak z myślą o kategorii konkursowej ale co z tego wyjdzie to zobaczymy bo ja słaby jestem w tych dolniakach

Dekokcja czy zmniejszasz wybicie?

Dekokt

A propos refraktometru, nie zapominajcie, że one pokazują w skali Brix, czy zawartość cukru a nie ekstraktu. Taki wynik na brzeczce będzie zawsze mniejszy o 0,2- 0,5 w porównaniu do skali Ballinga

Przemo jednak będziesz musiał przeprosić bagnecik i wyiągnąćgo ze śmietnika

Ja myślę że przy tym ekstrakcie co to dzisiaj zrobili to 0,2 max

Dojlidy Porter, data przydatności 2002 denaturowaty posmak, to druga butelka która smakuje podobnie, niestety nie byłem pierwszym właścicielem tych butelek, chyba złe przechowywanie. Nie przetrwał próby czasu. Kormoran dzisiaj na razie rządzi.

Samael widzę że w głowie siedzi, bo już kiedyś wrzucałeś ten klip

Moja młoda bardzo lubi Fishdick zwei, jakiś program był w TV gdzie Titusa bezbłędnie skojarzyła z gościem z teletysku "love shack" i zdawała mi relację co ów Titus robił

Ale sedno jest takie /Bogi będziesz zbulwersowany ;)/ że ów Titus pamięta i z sentymentem wspomina super wino "patykiem pisane" z Ostrwina.

ważne że żyjesz, w poniedziałek wysyłam

Pieron po chmiel się zgłoś

Porter warmiński 2011 IV

edit: to data "najlepiej spożyć przed" smakuje wybornie.

Czyli koniec dyskwalifikacji

Wyszło 92,5L/12,5Blg,

No wreszcie konkrety

Łukasz da się z samych słodów, ale to nie będzie standardowe 20l

Mówię o AIPA, często tez do witbierów stosowałem w chmieleniu na zimno, zwykle używam mieszanek mouteka, nelson, kohatu,

Fajne efekty w belgach daje pacyfic gem on daje nuty owoców jeżynowe, jagodowe. W połączeniu z porzeczkowym angielskim Bramling cross, niezły koktajl wychodzi

To ani amerykańskie gdzie sporo w odmianach nut trawiastych, sosnowych, /pisze tu o skomasowanym uzyciu np. w AIPA/ wiadomo sa też cytrusy w sensie cytryn i pomarańczy i greipfrutów,

Anglia to dla mnie bardziej kwiatowe, ziołowe nuty i delikatne cytrusy.

NZ to w skrócie jakbyś pomieszanie jednego z drugim, jak sok mutiwitaminowy, często pojawiające się mango. Nie tak nachalne jak amerykańskie ale dużo bardziej wyraziste niż angielskie.

Postanowiłem mocno przerzedzić moją piwniczkę porterowo-risową, Zapowiada się udany weekend.

Na początek browar WENA RIS warka 185 29-11-2010.

Część chmielu wyszła dzisiaj i wczoraj, na pomarańczowo na liście zaznaczyłem osoby gdzie chmiel wysłałem.

Proszę meldować jak dotrze.

Wszelkiej pomyślności dla dzisiejszych solenizantów. A dla Gabi duże buzi

A próbowałeś, jeśli normalny smak brzeczki to szkoda wylewać. zostaw chociaż na większe startery.

Sobota

Pachni pachni aż u mnie, ale pw nie otrzymałem. Strach się bać tera normalnie, bo bilet już kupiłem

Dla tych co to to się zdeklarowali osobiście to nie wysyłałem.

Jej zaraz poprzednia, w życiu nic pewnego oprócz śmierci nie ma.

Chmiel dotarł

Można powiedzieć że w nienaruszonym stanie. Wysłałem info na PW kto nie dostał znaczy że nie zasłużył ;D

Podam jeszcze alfakwasy 12,7% Citra, 11,8 %Mosaic

Citrą pachnie cała chata ale pachnie to pojęcie względne, szczególnie biorąc pod uwagę moja obecną małżonkę.

Zobaczymy co powie jak wróci z pracy.

Seryjny samobójca atakuje dopiero w weekend, więc trochę czasu jeszcze ma.

Na Twoim miejscu też zacząłbym spać z latarką pod kołderką. Za dużo wiesz.

Nic nie mam do Twoich preferencji politycznych. Do czego to jest potrzebne na forum piwowarskim?

Ręce opadają.