Skocz do zawartości

josefik

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 478

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez josefik

  1. josefik
    Myślę że nic złego się nie stanie proponuje do witbira wyższą temperaturę 23-25C, do dubbla i blonde nieco niższą 20-22C
  2. josefik
    A czym drożdże zawiniły?
  3. josefik
    garść informacji
  4. josefik
    Poszukuję /niekoniecznie na już :)/ drożdży WLP510 Belgian Bastogne Ale najlepiej w postaci skosu ale zadowolę się gęstwą. Były dostępne w TB ktoś niestety ktoś mnie ubiegł.
  5. josefik
    Nie przywiązuj się specjalnie do tego. edit Ardenny to jedne z moich ulubionych drożdży edit 2 jak i THG
  6. josefik
    Tak 3522 Belgian Ardennes jak najbardziej się sprawdzą, natomiast Belgian Wheat trochę wg mnie za uniwersalne, ani mój Witbier ani dubbel mi nie podszedł, jakieś za bardzo jałowe w moim odczuciu.
  7. josefik
    Tak spokojnie, starter do wita, z niego otrzymasz gęstwę którą wykorzystasz do blonde i dubbla.
  8. josefik
    może to rozwieje Twoje wątpliwości http://www.browamator.pl/szczegoly.php?Odp_Nasmarkalem_do_zacieru&przedm=10709682&grupa_p=12&sess_id=9302668290
  9. josefik
    Proponuję coś do mocniejszych Belgów, mogą być drożdze Wyeast THG 3787 /z powodzeniem robiłem na nich, receptura jest na Wiki / lub Weast Abbey lub Abbey II. A ze suchymi nie kombinuj.
  10. josefik
    Ale o co chodzi?
  11. josefik

    Życzenia urodzinowe

    josefik odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Pieron, chopie sto lat :beer:
  12. josefik
    He, he Zapomniałem dodać że to warka na 27l. Nie znam objetości twoich garnków, nie wiemy też jakie będzie odparowanie na Twoim sprzęcie. Załóżmy że wysładzać będziesz do obiętości ok. 31l /jak się zmieści w garze/.
  13. josefik
    Więc na 'mój pierwszy raz' chcąc osiągnąć 30 litrów - wezmę połowę powyższych ilości, będzie w sam raz;) Przez pół troche za dużo Proponuję taki zasyp, wydajność ok 68% powinieneś się wyrobić. 3,0 kg (42,9%) Pilsneński 3,5 kg (50,0%) pszeniczny 0,25 kg (3,6%) Caramel Pils 0,25 kg (3,6%) Malto Dextrin 10,0 g (45,5%) Perle (5,6%) 12,0 g (54,5%) East Kent Goldings (5,1%)
  14. josefik
    To jest chmiel z importu, najlepiej napisz do Obamy.
  15. josefik
    To jest ok 90-91l brzeczki ale przy wydajności sporo ponad 90%.
  16. josefik
    Tak można używać, tylko trzeba pamiętać ze nie wybaczają błędów, są wykonane z cieńszego szkła. Kiedy piwo będzie przegazowane, one idą na pierwszy "ogień".
  17. josefik
    warka 167 pszeniczne skład pilzneński - 7kg pszeniczny - 8kg caramel pils - 1kg Zacieranie 44-45°C - 100 min. 67-68°C - 30 min. 73°C - 30 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki perle - 30g - 75 min. styrian goldings - 20g - 25 min. east kent - 20g - 25 min. maltodekstryna - 1kg - 0 min drożdże Mauribrew Weiss 37g blg początkowe 12,8 drożdże zadane do brzeczki o temp. 15,4°C fermentacja 15, 17, 20, 22, 23, 20,20, 20,21,21,21,21 zakegowano 29-10-2012
  18. josefik
    Tym razem obowiązuje osobiste zgłoszenie się z piwem, przy następnej edycji konkursu będzie można też wysłać piwa. Widzę tu pewną sprzeczność, a przynajmniej nieścisłość do wyjaśnienia.
  19. josefik
    Czyli klonujesz takiego Amber Boy'a. Piwo będzie miało znamiona AIPA tylko bardziej subtelne i delikatne będzie. Dałbym nawet wiecej np. 50g centennial i 20 chinooka.
  20. josefik
    Przecież to od stylu piwa zależy ile czego i na jaką objętość brzeczki. Więc jakie piwo chcesz nachmielić na zimno?
  21. josefik
    Musisz to tak doczyścić żeby nie było śladu, bo w tym miejscu będzie chwytać. jakie są obroty mieszadła? jaki masz stosunek wody do słodu?
  22. josefik
    Wujek dobra rada: tak na szybko zrezygnuj z tych przerw poniżej 60C w piwach które tego nie potrzebują / pszeniczne / słabo rozluźniony zacier ma tendencję do przypalania w tych temp. Podeślij fotkę z przypalonym garem, opisz problem dokładniej, może coś poradzimy. edit źle się wysłowiłem przy pszeniczny możesz zostawić przerwy niższe.
  23. josefik
    hmm to już lokalni piwowarzy Ci pomogą chyba że doszukasz się czegoś na mapce http://www.browarpinta.pl/kup-pinte i tutaj http://www.alebrowar.pl/pl/dystrybucja/
  24. josefik
    Moja rada jest taka idź ty jednak do sklepu/knajpy kup np. AIPA z Ale Browaru "Rowing Jack" Kup z Pinty "Atak chmielu" bądź "Imperium atakuje" i sprawdź czy to jest to co lubisz. Część moich znajomych piwowarów ignoruje ten styl twierdząc że głównie przeszkadza im trawiasty smak tego piwa i zalegająca goryczka. Osobiście się temu dziwię ale rozumiem, przecież nie każdemu takie piwo musi smakować.
  25. josefik
    Sprecyzujmy zaczynał się ok. 9 a kończył po 13 Ale raczej to żadna atrakcja statycznie z boku, obserwować prace jury. Tak na dobrą sprawę to żadnych potwierdzonych informacji jeszcze nie ma, myślę do końca tygodnia coś się wyjaśni.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.