Skocz do zawartości

opeciarz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    308

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez opeciarz

  1. opeciarz
    Z tego co gdzieś było na forum to chodzi o przepisy przeciwpożarowe. W razie pożaru jedną z pierwszych rzeczy którą robią służby ratunkowe to odcięcie gazu i dopiero wtedy wchodzą do akcji. Butla w mieszkaniu o której nie mają pojęcia to dla nich śmiertelne zagrożenie.
  2. opeciarz

    AIPA - Piwo TRAMP

    opeciarz odpowiedział(a) na Szarik temat w Receptury

    Dodaj znacznie więcej chmielu na cichą, tak z 80 , 100 gramów z tych co masz to Citra lub Chinook, jak nie posiadasz to dokup, oprócz wymienionych może być też np. Cascade, Mosaic, Amarillo, Centenial i jeszcze parę innych. Czas chmielenia na zimno to nie więcej niż 4, 5 dni, jak dłużej to wyjdzie łodyga. Można podzielić chmielenie na zimno, np na 4 dni połowa chmielu, na 3 dni druga połowa. Pod koniec dobrze jest schłodzić całość aby chmieliny opadły na dno, minimum doba lub dwie w lodówce, jak nie masz warunków to trzymaj fermentor na cichej w jednym miejscu aby nie zmącić piwa. Do filtracji użyj pończochy, jest o tym dużo na forum.
  3. opeciarz
    Szkoda chmielu, wsyp luzem. Jak masz możliwość to przenieś fermentor w zimne miejsce na ostatnie 2 dni chmielenia. W niskiej temperaturze (najlepiej w okolicach zera stopni) chmieliny ładnie zbijają się na dnie. Dodatkowo pończocha i staranna filtracja przy butelkowaniu ograniczy straty.
  4. opeciarz
    Bez obaw, będzie dobrze. Jeżeli nie gmerałeś w fermentorze zbyt często to nic się nie powinno przytrafić. Oczywiście infekcja nawet przy zachowaniu reżimu czystości przy warzeniu i fermentacji zawsze jest możliwa ale myślę że będzie ok. Przy pierwszych warkach człowiek zawsze troszkę przewrażliwiony. Otworzysz za tygodnie buteleczkę testową, w odpowiedniej temperaturze, i sam się przekonasz co i jak ...)
  5. opeciarz
    W sumie to masz racje kolego.... głos rozsądku )) Ja mieszkam w domu, a to trochę inna perspektywa....
  6. opeciarz
    Mniejsza butla nie ma sensu. Na 3 kg butli pociągniesz max 2, 3 warki (przerabiałem) zresztą nie ma gdzie jej wymienić i trzeba nabijać, a to stwarza dodatkowe problemy z dojazdem do miejsca nabicia butli (w całym Krakowie znam takie dwa). Poza tym jest to zupełnie nieopłacalne gdyż nabicie 3 kg butli kosztuje mniej więcej tylce co wymiana 11 kg na pierwszej lepszej stacji, a stacja... tuż za rogiem, niedaleko... Więc nie ma się co zastanawiać, taboret, butla i jazda z wareczkami
  7. opeciarz

    Zakazenie?

    opeciarz odpowiedział(a) na Str temat w Piaskownica piwowarska

    US-05 tak mają, czasem zachowują się, wyglądają troszkę inaczej niż zwykle, miałem tak sytuację 2 razy na kilkanaście warek na tych drożdżach. Przeważnie na piwie tworzy się ładna gęsta piana, która z czasem sama opada. Ale zdarza się, że tworzy się drożdżowa czapa wręcz skorupa, która za bardzo sama nie chce zatonąć. Nie mam pojęcia od czego to zależy. Za pierwszym razem też lekko spanikowałem jak zobaczyłem, że wygląd piwa jest inny niż zwykle ale poczekałem, poczytałem na forum, zakołysałem fermentorem i piwko wyszło jak należy.
  8. opeciarz

    Zakazenie?

    opeciarz odpowiedział(a) na Str temat w Piaskownica piwowarska

    To jakaś prowokacja? Jak chcesz rzeczowej odpowiedzi, to może chociaż zdjęcie załącz. A najlepiej zostaw piwo w spokoju i nie zaglądaj do końca fermentacji. Najmocniej przepraszam, byłem pewny że dodałem zdjęcie ale coś poszło nie tak widocznie. Piękna czapa zdrowych drożdży. Jak sama nie opadnie to możesz delikatnie zakołysać fermentorem, oczywiście po skończonej fermentacji.
  9. opeciarz
    Co do S-33 to opinie są podzielone, moim skromnym zdaniem z sucharów US-05 zdecydowanie lepsze.
  10. opeciarz
    Ja też leje w rurkę, wódy nie pije a czasem dostaje flaszeczkę wiec się przydaje:)) A co do pytania pierwszego to przeniesienie fermentora wzburzy chmieliny wiec dobrze będzie jak fermentor postoi kilka dni w spokoju.
  11. opeciarz
    Raz klarowałam żelatyną bo mi wyszło błoto. Piwo było chmielone na zimno na 4 dni, a na 2 dni dałem żelatynę i przeniosłem fermentor w zimne miejsce. Po pierwszej dobie piwo z błota zrobiło się klarowne, a na dnie utworzyły się 3 warstwy odpowiednio drożdży, wspomnianego błota i chmielu. Więc żelatyna zdała swój egzamin. Polecam w sytuacjach awaryjnych gdy piwo z jakiś powodów wyszło całkowicie mętne. Co do chmielenia na zimno to efekt jest podobny jak po cold craschu, wiec jak ktoś nie ma takich warunków to można spróbować.
  12. opeciarz
    Fermentacja bez rurki z uchyloną pokrywą to standard, dużo piwowarów trak robi. Masz teraz piwo w szklanym jak sądzę balonie więc znakomitą okazję do obserwacji charakterystycznych oznak fermentującego piwa, dodatkowo możesz coś poczytać na ten temat. Na przyszłość jak zdarzy się podobna sytuacja to obserwuj, zmierz blg, a nie przelewaj, bo to zupełnie niepotrzebny manewr, a co gorsza dodatkowe ryzyko zakażenia.
  13. opeciarz
    Teoretycznie powinno być ok, jeżeli nie wypiłeś tego piwa za szybko zanim się odpowiednio nagazowało to zwiększenie ilości surowca przy kolejnej warce rozwiąże problem.
  14. opeciarz
    Ile dałeś cukru? Ile litrów i jakiego piwa uwarzyłeś? W jakiej formie podałeś surowiec do fermentacji? Jeżeli syrop to czy jesteś pewny że dobrze wymieszałeś? Kiedy zabutelkowałeś piwo? Jakie drożdże? W jakiej temperaturze stoi piwo? Napisz coś więcej bo na nagazowanie wpływa wiele zmiennych.
  15. opeciarz
    Wsypują chmiel w szyszkach czy granulat, to różnica. Wsyp wszystko co masz na 2 dni.
  16. opeciarz
    Obiecałem sobie, że po spożyciu nie będę nic pisał na forum )
  17. opeciarz
    No to niedokładnie kapslujesz.
  18. opeciarz
    Ostatnio mój pilsik lagerował w temperaturze ujemnej przez 3 tygodnie, temperatura miedzy 0 a minus 2. Też miałem zgryza czy mi się nagazuje ale nie miałem gęstwy i zabutelkowałem. Dziś mija drugi tydzień refermentacji, pierwszy w temperaturze około 15, teraz jest w piwnicy w 8 stopniach i ładnie się nasyca. Oczywiście jeszcze troszkę czasu potrzebuje ale moje obawy były nieuzasadnione.
  19. opeciarz
    Zacząłem pisać ale koledzy mnie uprzedzili, więc króciutko. Jako pierwsze piwo z zacieraniem zdecydowanie wybierz inny styl.
  20. opeciarz
    Użyj kalkulatora, kilka linijek niżej jest wątek na ten temat.
  21. opeciarz
    Najważniejsza jest temperatura i na tym się skup, reszta przy tym jest nieistotna.
  22. opeciarz
    Myślę że twoje piwa są niedofermentowane. WB schodzą bardzo nisko i tego co pamiętam (tylko raz na nich robiłem pszenicę) i z tego co można przeczytać odnośnie drożdży na tym forum wychodzi ze często schodzą do ok 1 blg albo niżej.
  23. opeciarz
    A w jaki sposób i jak długo po gotowaniu chłodziłeś piwo??
  24. opeciarz
    http://www.piwo.org/topic/13252-rurka-w-fermentorze-bulkanie-bulka-co-zrobi%C4%87/ miłej lektury
  25. opeciarz
    Może to zależy od herbaty, ja dałem 100 gram Earl Grey - Ahmad Tea, na 17 litrów piwa na 7 dni... jest ok, żadnej ściągającej goryczki, co więcej herbata wniosła głownie aromat herbaty i bergamotki, dodatkowa goryczka na pograniczu autosugestii.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.