coder
-
Postów
5 608 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez coder
-
Trzeba zadbać o to, żeby woda przepływała równomiernie przez całą objętość młóta, idelna sytuacja jest taka, gdy mamy fałszywe dno w dziurkami na całej powierzni dna i deszczownię zraszająca całą powierzchnię młóta. Każde inne urządzenie może powodować, że woda znajduje sobie skróty i są obszary młóta gorzej wysłodzone. W praktyce jednak wystarcza to co robimy: filtrator + nalewanie; bo warstwa młóta jest dość cienka, a i nie zależy nam na wyciśnięciu kazdej drobinki cukru.
-
Obawiam, się, ze jeżeli klną na wizji, to poza kamerami też, i to w trójnasób: http://www.youtube.com/watch?v=POxa_XbfuJc takie mamy niestety "elyty", naprawdę chcecie z nich brać przykład?
-
Ano niestety wychodzi, że tak. Klasę człowieka definiuje nie papierek, ale zachowanie.
-
No co też Wy mówicie, język rynsztoka pozostawmy w rynsztoku, ludzie wykształceni mają inne sposoby wyrażania ekspresji.
-
... i własnie dlatego więcej zmian loginów nie będzie
-
Jejski: dobrze, ze wkleiłeś ten post w całości, strona z linku już przepadła, a bardzo potrzebowałem tych danych
-
No to zrzutka po 6 euro
-
Diebels - 100 lat
-
Też jestem po pierwszych eksperymentach z dębem; w jasnym Kellerze to raczej popsuły smak niż poprawiły, ale zobaczymy jak dojrzeje.
-
My mamy stosunkowo cienką warstwę młóta (przynajmniej ja, bo mam szeroki gar). Ostatnio bacznie obserwuję klarowność filtratu i widzę, że każde poruszenie młóta (także poprzez lanie wody) powoduje chwilowe zmętnienie filtratu. Radziłbym położyć zraszacz na młócie, ew. lać na jakiś talerzyk itp.
-
Nie w te strone - z tego co ja wiem, im węższe szczeliny tym trudniej zatkać filtrację
-
Tak, ale jak zmusić wodę, żeby chciała przepłukać całe młóto - od razu wycieknie bokami. Trzeba robić jak w technologii "no sparge" - bez wysładzania. Trochę gorsza wydajność, ale za to lepsza jakość brzeczki. Grunt, że filtrat jest klarowny.
-
Rozumiem. Zmyliła mnie ta nazwa Marcowe - jeden ze stylów piwnych tak się własnie nazywa. Sam pewnie też zacznę szukać własnych ściezek, jak tylko nauczę się robić piwa stylowe.
-
Moim zdaniem za jasne słody. Może gdyby dorzucić z 50g Carafa...
-
Nie sądzę, żeby późne dodanie słodów karmelowych spowodowało jakiś problem - one nie muszą się zacierać, wystarczy, że rozpuści się cukier w nich zawarty; 10-15 minut w gorącej wodzie wystarczy , nawet w czasie wygrzewu.
-
Browarzyciel - 100 lat
-
Ja w takim przypadku zadaję sobie pytanie: czy technologia XYZ ma szanse zaszkodzić piwu? W tym przypadku odpowiedź brzmi: nie. ergo: należy stosować rehydratację
-
Niby od przybytku głowa nie boli, ale zauważ, że przez to nachmieliłeś mniej niż przewidywała receptura. Warto popracować nad stabilną wydajnością, ew. sprawdzać objętość i ekstrakt przed chmieleniem i wprowadzać korekty
-
Konferencje na Skype -pomysły, sugestie, propozycje?
coder odpowiedział(a) na Makaron temat w Konferencje piwowarskie
A co tam trzeba ustawić? Bo u mnie pojawia się okienko flasha i udaje, że coś ładuje... i tak od kwadransa (XP+IE8) -
Pomocny link: http://www.piwo.org/forum/t3835-Biere-de-Champagne.html
-
A ja: - wziąłem udział w zalożeniu PSPD (bedzie o czym opowiadać w 2020) - załapałem się do redakcji Piwowara - oswoiłem się ze spontaniczną fermentacją - opanowałem problem infekcji w moim browarze - uwarzyłem 8 hl piwa, niestety w większości nie tak dobrego jak bym chciał Sprzętowo i technologicznie jestem zadowolony z mojego browaru, nie zamierzam nic zmieniać. Chciałbym trochę się posunąć naprzód w sensoryce, żeby chociaż samodzielnie odróżnić dobre piwo od złego. Kamieniem milowym było dla mnie zdegustowanie kilkunastu dobrych piw niemieckich, będę podążał w tym kierunku.
-
Fajnie, już myslałem, że się całkiem na wino przestawiłeś
-
Warka #167 - Bull Run Piwo w stylu Premium American Lager Przewidywane OG: 13.2 Blg, FG: 3 Blg, vol: 22.7L, przy wydajności 80% IBU 20 Kolor 7 EBC skład: 6-row pils (castle) 4.60 kg ryż 0.45 kg //uprzednio skleikowany zacieranie: (kranówka +1/2 RO + 4ml kwasu 80% 20L 66°C) 62-63°C - 30' //ph 5.5 71-73* - 60' ->76°C //+7l wody wysładzanie 8L wody 70°C gotowanie 90' Tettnanger '09 gr ~3.3% 45g 60' 3g mchu + 1/2g pożywki - 15' drożdże Wyeast Bohemian Lager 200 ml gęstwy 2 dniowej Standard American Lager wyszedł nadspodziewanie smaczny, więc dalej eksplorujemy te style
-
formalina,przejsciowy zapach chmielu ?
coder odpowiedział(a) na dziedzicpruski temat w Wsparcie piwowarskie
Rozumiem, że chmielisz je tylko na goryczkę? Spróbuj wrzucać chmiel na 90 minut. Te formalinowe zapachy cokolwiek by to nie było powinny być dość lotne, jeżeli przetrwają godzinę gotowania, to chyba raczej nie pochodzą z chmielu. -
Tak, właśnie RIS natleniłem jeszcze na drugi dzień po zadaniu drożdży. Nomen omen wyszedł okropny.
