darko
-
Postów
1 677 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez darko
-
Może ciemny niepasteryzowany Bernard jest odpowiednim reprezentantem stylu. Jak gdzieś zobaczę do kupię i spróbuję.
-
Kozel to słaby przykład. Zdaje się, że zawiera substancję słodzącą.
-
II Zlot Piwo.org - kwiecień 2011 - informacje wstępne.
darko odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Ja też muszę być -
Witam kolegę okolicy. Daj sobie spokój a brewkitami. Jedyna słuszna droga to zacieranie.
-
Nie mamy w BJCP? To mamy problem
-
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Strasznie leniwe te drożdże. Zjadają jeden stopień Ballinga w dwa dni Przez pierwsze trzy, cztery dni piana była obfita, potem opadła prawie do zera. -
Niekoniecznie. Zdarzają się jasne: http://browar.biz/forum/showthread.php?t=54660 http://browar.biz/forum/showthread.php?t=84773 http://browar.biz/forum/showthread.php?t=82066 http://browar.biz/forum/showthread.php?t=83825
-
Niekoniecznie helles, może być dunkles albo coś pomiędzy. Na pewno dolna fermentacja i brak filtracji (może zmętnienie na zimno?). Skoro piwo ma być dosyć świeże i niewyleżakowane to na logikę biorąc może posiadać jakieś delikatne wady (np. dwuacetyl) czy większą ilość ubocznych produktów fermentacji. Generalnie takie nasze piwo domowe, piłem kilka komercyjnych kellerbier i niektóre smakowały jak moje
-
Roztwór aktywny zawsze robisz taki sam: 23 cz. wody i po jednej części clo2 i kwasu. Po aktywacji (zrobi się wściekle żółty) rozcieńczasz do wymaganego stężenia, ja rozcieńczam w stosunku 1:10.
-
W kiszonej kapuście jest za niskie stężenie kwasu mlekowego, żeby można było jej do czegoś użyć.
-
Lepiej zanieść do warsztatu spawającego w osłonie argonu, np. takiego gdzie robią poręcze nierdzwne. Zrobią to za grosze (albo za piwo) a będzie pewniej i estetyczniej. Ja mam czujniki w rurkach 25 cm i wystarcza do zacierania i fermentacji.
-
Rurka z kwasówki zspaw na jednym końcu jest OK. Czujnik temperatury posmarowany pastą termoprewodzącą do procesorów, wetknięty do końca rurki i zalany zwykłym silikonem sanitrym. Nie ma bata żeby puściło.
-
Też o tym słyszałem. Miałem nawet pytanie od koleżaki pracujące w laboratorium UC, czy da się odzyskać piwo z gęstwy.
-
Tomku, oświeć mnie w jaki sposób skojarzyłeś wypadek pod Inowrocławiem z dori i jej piwem?
-
Skąd takie informacje? Chyba, że to żart.
-
Drożdże w starterze zwiedzają okolicę - będą z niego jeszcze ludzie?
darko odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
Cytat ze strony Wyeast: -
Z tym kalkulatorem to jest o tyle śmieszna sprawa, że nigdy nie wiesz w jakiej kondycji są drożdże
-
Zależy do jakiego piwa. Jaki jest ekstrakt i typ fermentacji?
-
Drożdże w starterze zwiedzają okolicę - będą z niego jeszcze ludzie?
darko odpowiedział(a) na nehoshi temat w Piaskownica piwowarska
Konkluzje moim zdaniem są żadne, bo nikt nie przeprowadził badań pokazujących zależność między liczbą komórek drożdżowych oraz ich żywotnością a prędkością mieszadła i kształtem zbiornika. Czy ktoś zauwżył, że przy dużym, głębokim leju sięgającym mieszadełka dochodzi do lepszego natlenienia brzeczki. U mnie dzieje się tak ponieważ część powietrza jest rozpraszana w brzeczce przez mieszadełko. -
Wszystkiego najlepszego pieron!
-
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Jakoś mi głupio :rolleyes: -
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Wyszło 18,5 litra brzeczki 22°Blg, rozcieńczyłem kranówą do 19,5°Blg. Podoba mi się warzenie mocnych piw, następny będzie quadrupel -
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Dzisiaj mały "jubileusz", czterdziesta warka w garze, więc nazwa też jubileuszowa . #40 15 lat Biedronki - Belgian Tripel 6000 gm Pilsner 150 gm Biscuit Malt 50.00 gm Zakwaszający 780 gm Cukier biały 25.00 gm Perle [8.80%] (60 min) 220 GPH 15.00 gm Tettnang [4.50%] (10 min) gęstwa Belgian Strong Ale (Wyeast Labs #1388) Zacieranie 61°C -30 min, 70°CC -45 min. Gotowanie 90 min, po 15 minutach obfity przełom. Cukier poddany hydrolizie, dodany chwilę przed drugim chmielem.