darko
-
Postów
1 677 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez darko
-
Warzenie Grand Championa 2010 w Brackim Browarze Zamkowym
darko odpowiedział(a) na dori temat w Zapiski piwowarów domowych
Tak właśnie się robi. Pierwszą warkę napowietrza się mocno, kolejne już tylko minimalnie. -
Warzenie Grand Championa 2010 w Brackim Browarze Zamkowym
darko odpowiedział(a) na dori temat w Zapiski piwowarów domowych
Wszędzie to stosują, bo warzelnia jest droga a tanki są tanie -
Obejrzałem właśnie filmik na stronie Rodenbacha. Wynika z niego, źródłem estrów są bakterie tlenowe rozkłądające kwas mlekowy podczas leżakowania w dębowych beczkach.
-
Kolejne wcielenie darkowego browaru
darko odpowiedział(a) na darko temat w Zapiski piwowarów domowych
Ekstrakt końcowy 2,5 °Blg, co daje odfermentowanie pozorne równe 80%. Przy ustalaniu sposobu zacierania muszę brać pod uwagę charakterystykę danego szczepu. -
Czy ktoś was zmusza do kupna?
-
Byłby trochę ostrożnieszy, u mnie zacieranie "symetryczne" (30' - 20' podgrzewania - 30') nie daje mocno wytrawnych piw. Dużo głębsze odfermentowanie oraz lepszą wydajność uzyskałem zacierając w 62°C przez 60 minut. Wynik w dużej mierze zależy także od jakości słodu.
-
Można też dodać oliwę z oliwek
-
Zrobiłeś jakieś piwo z cieńkusza? edit: co sądzis o słodzie z jęczmienia Maris Otter?
-
Zostaw tak jak jest. Nie napisałeś jakie to drożdże. Wnioskuję, że słabo flokulujące, tak więc trochę potrwa, zanim piwo się wyklaruje.
-
Nie ma czegoś takiego jak ballingomierz czy ballingometr. Jest areometr Ballinga.
-
Zdrój - sto lat!
-
Heineken jest piwem "all malt". Podobnie jak Carlsberg i Pilsner Urquell.
-
Bierz od Wesołego. Jest lżejsza, wydajniesza i bardziej higieniczna.
-
Hmm' date=' a ja w swojej naiwności sądziłem, że forum sprzyja i jest miejscem swobodnej wymianie myśli :rolleyes:[/quote'] Owszem, ale to nie znaczy, że należy pisać głupoty.
-
Według Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych do piwa można dodawać siarczyny (w tym pirosiarczyn sodu).
-
Niepotrzebnie rozsiewasz teorie spiskowe. To nie jest dobre miejsce na tego typu działania.
-
Nawet jeśli, to co z tego wynika?
-
Przecież te związki ulegną metabolizmowi zanim dotrą do jelita. Konserwanty nie działają jak antybiotyki :rolleyes:
-
Nagazowała się w dwa dni?
-
Nacinianie w jednym, dwóch miejscach to nie jest dobry pomysł, bo w ten sposób tworzysz kanały dla wody. Lepiej jest nie nacinać lub delikatnie przemieszać część złoża.
-
Na wszystkie pytania odpowiedzi znajdziesz w Piaskownicy
-
Z tego będzie śrutownik dla średniej wielkości browaru przemysłowego! Ile kosztował?
-
Przed takim zmiękczaniem wody kiedyś ostrzegał mnie Czes. Nie pamiętam dlaczego, ale wprowadzanie do wody chlorku sodu to zły pomysł.
-
Polecam firmę Mexeo, w przeciwieństwie do clo2.pl dają aktywator.
-
Do mycia jest OK, 50 ml na 1,5 litra ciepłej wody, zostawić na 20 minut w fermentorze i umyć zmywakiem. Do dezynfekcji nie wystarczy, trzeba użyć czegoś innego.