darko
-
Postów
1 677 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez darko
-
Piwo miodowe Christmas Ale. Ekstrakt 14,5 °Blg, alkohol 4,5%. Barwa jasnobrązowa, piana wysoka szybko zanikająca. Wysycenie wysokie, trochę przegazowane. Ładny zapach, w czasie nalewania unosi się woń kardamonu i imbiru (mimo, iż w składzie go nie było ).Pod koniec picia wyraźna nuta kawy zbożowej. Smak trudny do określenia, słód, zboże pomieszane ze wszystkimi przyprawami, posmak melanoidyn pomieszany z palonym ziarnem. Może to ta gryka... Miodu nie wyczułem. Trochę przeszkadza za duże wysycenie. Chmielu i goryczki niewiele. Wszystko przykrywa mgiełka przyprawowo-gryczana. Piwo zupełnie dla mnie nieodgadnione, tajemnicze. Tak jak noc w Wigilię Bożego Narodzenia. Dzięki za możliwość spróbowania tego wyjątkowego piwa.
-
A gdzie jest napisane, że te beczki są z nierdzewki? To są zwykłe puszki ze zwykłej stali.
-
Kopyr, wszystkiego najpiwniejszego!
-
Witaj w gronie
-
Jeśli będzie to standardowa wąska kolumna dwukranowa to nie ma szans. Piwo tak czy inaczej będzie się ogrzewało.
-
Piwo w stylu Hefe Weizen. Parametrów nie znam, zdarła się etykietka. Barwa dosyć jasna, coś pomiędzy słomką a złotem. Piwo mętne, nie wlałem całych drożdży z butelki. Piana drobna, śnieżnobiała, pozostawia ślady na szkle. Wysycenie średnie, niestety za niskie. Zapach typowy, ale raczej w kierunku owoców, fenoli raczej mało. Trudny do zanalizowania, ale bardzo przyjemny. Smak zrównoważony, gładki. Trochę słodu, trochę drożdży, posmak fenolowy. Goryczka niska. Smakowało mi. Piwo dosyć młode, warzone w bieżącym miesiącu - pewnie nie zdążyło się nagazować. Absolutnie nadaje się do picia. Piwo "mięciutkie", z delikatnym, wyczuwalnym goździkowym finiszem. Czy brak 4-winylogwajakolu w zapachu spowodowany jest brakiem przerwy ferulikowej? Ja nie wiem. Skąd ta nazwa?
-
Apteka = -8. Two more .
-
Kopyr, jak odpuścisz aptekę, to dostaniesz plusa. W dodatku będzie to plus dodatni
-
Kegerator to marzenie każdego mężczyzny . Gratuluje i czekam na fotki.
-
Czy przeciw "aptece" jest póki co 6 osób.
-
Panie oprowadzające wycieczki nie są do końca poinformowane. Te w Żywcu nawet nie wiedziały z jakiego słodu robią piwo. Ja byłem na praktyce w Dojlidach i tam zasada była jedna - maksymalnie 10 dni .
-
W sezonie na pewno krócej niż 21 dni. Nawet 10 dni od wybicia do przekazania do filtracji. Na pewno . Ja bym wziął: Ich celem jest produkować więcej, szybciej i taniej. albo Piwo to moja pasja Jestem przeciw aptece.
-
Mój typ: nie ma to większego znaczenia . Wszystkie są OK - drożdże g.f. do piw brytyjskich. Jeśli zależy Ci na głębokim odfermentowaniu to zadaj sporo drożdży w dobrej kondycji i mocno natleń brzeczkę.
-
Konferencje na Skype -pomysły, sugestie, propozycje?
darko odpowiedział(a) na Makaron temat w Konferencje piwowarskie
Nagrywać. Chętnie posłucham waszej gadki -
Ja kiedyś w dniu warzenia nie zauważyłem na drzwiach klatki ogłoszenia o przerwie w dostawie wody. Słód już miałem zasypany :rolleyes:
-
Operator od ślubów i komunii może nie "łapać bazy" Potrzebny jest ktoś, kto czuje klimat.
-
Ostatnie z wielkiej paczki piw codera. Milk stout, 15,1 °Blg, alk. 5%. Barwa prawie czarna, z rubinowymi refleksami. Piana jest drobniutka, kremowa. Wysycenie niskie. Zapach tofikowy, krówkowy. Smak poezja. Słód, palone ziarno wypełnione karmelem, słodyczą i treściwością. Później pojawia się chmiel, w ustach pozostaje smak palonego ziarna połączony z nienachalną goryczą. Całość jest bardzo sharmonizowana, idealny balans między słodyczą a wytrawnością, kwaskowatością i chmielem. Mimo wysokiego ekstraktu piwo bardzo pijalne, choć po części to zasługa upału . Bardzo mi smakowało, sam muszę coś takiego uwarzyć .
-
Trzeba powołać jakiegoś przewodniczącego czy kierownika. Bez kierownika nie damy radę Bo niby jak ustalić co i kto ma mówić? Kopyr?
-
Są bardziej dosadne określenia niż naiwny i rewolucjonista. Może tak: Powiedz mi, że nie znam się na piwie Nazwij mnie wariatem Całość jest trochę za "miękka". edit: Dodałbym jeszcze: "Piwo to moja pasja". albo coś w ten deseń. A co z muzyką?
-
"Dlatego używają zamienników słodu, takich jak: kukurydza, syropy skrobiowe, syropy maltozowe, cukier. Zamiast chmielu używają płynnego ekstraktu chmielowego." A jak ktoś używa cukru do refermentacji? . Koncerny stosują także granulat, i nie ma innego ekstraktu chmielowego niż płynny . ja bym dodał coś bardziej zaczepnego, np. to: Powiedz mi, że nie mogę tego robić. Zapytaj mnie dlaczego nie kupuje piwa jak wszyscy inni. Nazwij mnie naiwnym. Nazwij mnie rewolucjonistą Kawałek o konkursach to bym wywalił, wszak tekst ma być uniwersalny. I podoba mi się to: "Skupionych tylko na tym ile sprzedają zamiast na tym co sprzedają."
-
raz dwa trzy próba mikrofonu test
-
Czy ktoś próbował zrobić coś w rodzaju cydru, ale z soku wiśniowego? Chodzi mi po głowie taki pomysł: czysty, spasteryzowany sok o ekstrakcie 10-11 °Blg zadać drożdżami piwowarskimi z pożywką. Po przefermentowaniu przelać do butelek (np. PET), dodać cukru do nagazowania i zostawić na kilka dni. Ciekawy jestem efektów, ale obawiam się, że produkt końcowy mógłby być za kwaśny. Co wy na to?
-
Szacowanie objetości brzeczki na podstawie jej wagi.
darko odpowiedział(a) na bielok temat w Wsparcie piwowarskie
A co innego ma kilka minut? -
Szacowanie objetości brzeczki na podstawie jej wagi.
darko odpowiedział(a) na bielok temat w Wsparcie piwowarskie
Podziałka a dokładność to dwie różne sprawy. -
Przeliczenie S.G. na Blg i czas fermentacji
darko odpowiedział(a) na Mojrzesz temat w Wsparcie piwowarskie
Można też przeliczyć programem - BeerSmith, Promash itp.