Zdrawko

#119 Czarne Scenariusze - mroczny lager - receptura własna 12.04 21L/11,7P/IBU 25 SKŁAD: Crisp Pils 1,2kg  Monachijski 1,7k Viking Pils 1kg Caramunich I 0,4kg Carafa Special III 0,25kg Iunga 22g Saaz 50g Drożdże W34/70 gęstwa ŚRUTOWANIE: ok 2'; łącznie 4,55kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -15,2l 67C - 50'  75-10' WYSŁADZANIE:dodane ok. 3,75ml kwasu mlekowego do zbicia Ph do 5,5 ok 13,5 litrów /wysładzanie do 27,5 litrów - przed gotowaniem ~9,5P GOTOWANIE 60': 60' Iunga 22g 5' 1/2 Whirlfloc 0' po 50g Saaz - hopstand w 85C - 25 minut CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli, schłodzone do ok 16C Drożdże: gęstwa W34/70; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 21 L o gęstości 11,7P, IBU 25 Czas pracy 4h +20' sprzątanie/ wydajność ok 72%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 12C - 10 dni./Fermzilla w lodówce fermentacja ruszyła po ok. 18-20h Po burzliwej FG:3,5P, co daje ok 4.5% podniesione pod koniec na 2 dni do 16 i znowu cold crash cicha: 10 dni albo więcej już w kegu, na balkonie najpewniej.

#118 Peachy Kłaczek - łatwy cydr z brzoskwiniami - receptura(?) własna 12.02 11L/11P SKŁAD: Koncentrat tłoczonego soku jabłkowego(Purena) 1,8kg  Woda 9L Pulpa z brzoskwini - 1kg Fermaid O - garść Drożdże Omega Lutra - gęstwa Drożdże: gęstwa Lutra, brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5', dodane fermaid O Do fermentora: 10 L o gęstości 11P Czas pracy 20' FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 23-25C - 10 dni./zwykłe wiaderko fermentacja ruszyła po ok. 24h Po burzliwej FG: 0P, co daje ok 5.8% cicha: na zimno: pulpa z brzoskwini 1kg Poszło do kega xL i x butelki PET bez dodatków.

#117 Niemały Zamęt - hejzi chlejl ejl - receptura własna 12.01 22L/15,5P/IBU 36 SKŁAD: Crisp Pils 4.6kg  Bestmalz Chit 0.5kg Viking Owsiany 0.5 kg Carabody - 0.2 kg Laktoza 0.35kg Iunga 16g Citra 160g Mosaic 145g El dorado 100g Drożdże Lallemand New England/East Coast gęstwa ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5,7kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): bez modyfikacji wody woda do zasypu -19,1l 66C - 40'  72- 20' WYSŁADZANIE:dodane ok. 3ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 11,5 litrów /wysładzanie do 26 litrów - przed gotowaniem ~13P GOTOWANIE 60': 60': Iunga 16g 0' 25 min hopstand w 85C 25g Citra/25g Mosaic CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: gęstwa Lallemand New England Po gotowaniu(do fermentora): 22L o gęstości 15,5P, IBU 36 Czas pracy 4h +30' sprzątanie FERMENTACJA: burzliwa 19C - 7 dni./Fermzilla w lodówce - bez ciśnienia na początku, potem podbicie w pokojowej i pod ciśnieniem ok 15-20 PSI fermentacja ruszyła po ok. 12h Po burzliwej FG:ok 3,4P, co daje ok 6.6%, odfermentowanie 78% cicha: 5 dni; chmielenie na zimno po 100g Citra/po 80g Mosaic i El dorado, potem jeszcze do kega w woreczku po 30g Citra/20g Mosaic/20g El dorado

To jest spoko produkt ciekawszy niż te z keglandu, tylko dla mnie niestety odpadało to rozwiązanie przez wysokość. Mam podblatową lodówkę i max mi wchodzi ok 60cm, więc mieści się allrounder albo 'zilla bez pojemnika. Mogę wtedy jeszcze podpiąć spunding valve. Tak btw, jest jakiś polski dystrybutor, który ma to w ofercie?

A długo trzymaliście te naoh? Ja chyba raz zalałem, ale na godzinę, dwie i przepłukałem. Teraz stosuje PBW własnej roboty, ale tez nie trzymam dłużej niż kilka godzin. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

W sumie po roku używania też mam taką refleksję. Na początku kupiłem Fermzille, a potem jeszcze allroundera. Teraz jakbym miał wybierać, to zarówno jeśli chodzi o wygodę jak i cenę, lepiej kupić 2 allroundery, niż Fermzille. Tego pojemnika z Fermzilli na drożdże używałem na początku, potem przestałem, bo zawsze był jakiś problem, a to ciekłow, a to nie mogłem odkręcić(a używałem zawsze smaru). Ze 2-3 razy nachmieliłem przez pojemnik, potem doszedłem do wniosku, że efektywność takiego chmielenia jest mniejsza, chmiel się zbijał, itd... Koniec końców chmielenie na zimno robię w drugim fermentorze ciśnieniowym i robie transfer bez udziału tlenu. Takie rozwiązanie można spokojnie przy 2 allrounderach wykorzystywać.

#116 Pilzner Burduell - amerykański pils - receptura własna 11.01 20L/12P/IBU 40 SKŁAD: Crisp Pils 4,2kg  Carapils 0,3kg Monachijski 0,3 kg Iunga 30g Citra 50g Mosaic 75g Drożdże W34/70 gęstwa ŚRUTOWANIE: ok 2'; łącznie 4,8kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -16,5l 66C - 55'  WYSŁADZANIE:dodane ok. 2,5ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 12 litrów /wysładzanie do 24 litrów - przed gotowaniem ~10,2P GOTOWANIE 60': 14' Iunga 30g 10' 1/2 Whirlfloc 0' po 25g Citra i Mosaic - hopstand w 85C - 25 minut CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: gęstwa W34/70; ok 10; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 20 L o gęstości 12P, IBU 40 Czas pracy 3h +20' sprzątanie/ wydajność ok 70%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 10C - 10 dni./Fermzilla w lodówce - bez ciśnienia na początku, niech się samo zbuduje do ok 15Psi i podniosę temperaturę do 15C fermentacja ruszyła po ok. 24h, co jest dziwne, bo to gęstwa i stała ona w tej samej temperaturze, co chłodzące się piwo. Fermentacja zbierała się ociężale, ale jak już ruszyła to żwawo i po 7 dniach drożdże zaczęły opadać, a piwo klarować się. W okolicy 9 dnia, zacząłem podnosić temperaturę powoli do 16C, zostanie tam na 2-3 dni i potem zejście z temperaturą w dół i zlanie do kega Po burzliwej FG:x,xP, co daje ok 4.8% cicha: 10 dni albo więcej już w kegu, w kegu też planowane chmielenie na zimno - 50g Mosaic i 25g Citra edit: bardzo przystojnie się to udało, do tego to chmielenie w woreczku małą ilością chmielu sprawiło, że jest ten chmielowy "punch" zaraz po nalaniu do szklanki. Pachnie po amerykańsku, ale podbudowa słodowa jest wyczuwalna w smaku. Najs, do powtórki.

#115 Nie ma dublera dla sapera - amerykański podwójny dedeha chlejl ejl - receptura własna 10.22 20L/17P/IBU 60 SKŁAD: Crisp Pils 5,8kg  Carapils 0,3kg Brown 0.2 kg Cukier 0,3 kg Iunga 35g Amarillo 150g Simcoe 150g Drożdże Lallemand New England/East Coast gęstwa ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 6,3kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): dodane 5,8g soli epsom, 5,45g chlorku wapnia woda do zasypu -20,5l 65C - 50'  75- 10' WYSŁADZANIE:dodane ok. 2,5ml kwasu mlekowego do zbicia Ph, 2,7g soli epsom i 2,55 chlorku wapnia. /finalny stosunek CL:SO4 ~=1:1=150ppm ok 9,5 litrów /wysładzanie do 25 litrów - przed gotowaniem ~14,5P GOTOWANIE 60': FWH: Iunga 35g 0' 40 min hopstand w 85C 30g Amarillo/20g Simcoe CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: gęstwa Lallemand New England Po gotowaniu(do fermentora): 20L o gęstości 17P, IBU 60 Czas pracy 4h +30' sprzątanie FERMENTACJA: burzliwa 19C - 7 dni./Fermzilla w lodówce - bez ciśnienia na początku, potem podbicie na koniec do max 15PSI fermentacja ruszyła po ok. 18h Po burzliwej FG:ok 2P, co daje ok 7.8% cicha: 5 dni; chmielenie na zimno120g Amarillo/130g Simcoe edit: coś mi tu nie pykło, najprawdopodobniej przy transferze z 'zilli do kega poszła mi uszczelka przy jednej szybkozłączce i pobierało tlen z boku, słyszałem takie jakieś syczenie i piwo w sumie przy końcu transferu się spieniło w kegu, tym samym pięknie się natleniło i całe chmielenie na aromat poszło w diabły. W smaku za to jest to całkiem prawilna podwójna. Można by rzec, że to double ipa w starym stylu, kiedy na aromat nie chmieliło się jeszcze tak agresywnie.

#114 Wyjściowa Jedenastka - lager - receptura własna 10.04 11L/11,7P/IBU 40 SKŁAD: Crisp Pils 2kg  Carapils 0,25kg Monachijski 0,2 kg Iunga 9g Lubelski20g Hallertauer Tradition 20g Drożdże W34/70 ŚRUTOWANIE: ok 2'; łącznie 2,45kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -10,7l 63C - 45'  72- 15' WYSŁADZANIE:dodane ok. 1,5ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 8 litrów /wysładzanie do 15 litrów - przed gotowaniem ~9P GOTOWANIE 60': 60' Iunga 9g 15' 1/4 Whirlfloc 10' po 20g Hallertauer i Lubelski CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: rozkręcony 2 stopniowy starter z sucharów W34/70; trzymany ok 1,5 tygodnie w lodówce, ogrzany do temperatury ok 12C; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 11 L o gęstości 11,7P, IBU 40 Czas pracy 3h +20' sprzątanie/ wydajność ok 70%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 10C - 10 dni./Fermzilla w lodówce - bez ciśnienia na początku, niech się samo zbuduje do ok 15Psi i podniosę temperaturę do 15C fermentacja ruszyła po ok. 10h Po burzliwej FG:2,4P, co daje ok 4.6% cicha(planowana): 10 dni albo więcej już w kegu

#113 Żubra Karma - łatwy cydr - receptura(?) własna 09.26 11L/11P SKŁAD: Koncentrat soku tłoczonego soku jabłkowego(Purena) 2,1kg  Woda 9L Trawa żubrowa/cynamon macerowane w bourbonie Fermaid O - garść Drożdże Omega Lutra - gęstwa Drożdże: gęstwa Lutra, brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5', dodane fermaid O Do fermentora: 11 L o gęstości 11P Czas pracy 20' FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 23-25C - 10 dni./zwykłe wiaderko fermentacja ruszyła po ok. 12h Po burzliwej FG: 0P, co daje ok 5.8% cicha: na zimno: macerat bourbonowy: kilka trawek żubrowych i laska cynamonu, do kega w siateczce. Poszło do kega 9L i 3 butelki PET bez dodatków. edit: wyszła żubrówka z sokiem ? to moje pierwsze podejście do cydru z koncentratu, wybrałem sam koncentrat, który można kupić na allegro, a nie te zestawy z Profimatora, które w środku mają te same saszetki z Pureny. Pomimo, ze odermentowało do zera, to poza typowymi cydrowymi smakami jest odczuwalna słodycz(?!) i aromat jabłkowy, przyznam, że bardziej mi to smakuje niż cydry, które robiłem z soków NFC. Może to być też zasługa drożdży, ale na tą chwilę ten zestaw składników jest na pewno do powtórzenia.

#112 Sherlock Hops - amerykański dedeha chlejl ejl - receptura własna 09.19 18,5L/15P/IBU 45 SKŁAD: Crisp Pils 4,2kg  Owsiany 0,5kg Płatki owsiane 0,5 kg Carapils 0,2 kg Iunga 8g Sabro 100g Citra 100g Nelson Sauvin 100g Drożdże Lallemand New England/East Coast ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5,4kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -18l 65C - 45'  72- 15' WYSŁADZANIE:dodane ok. 3ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 10 litrów /wysładzanie do 23 litrów - przed gotowaniem ~12,5P GOTOWANIE 60': 60' Iunga 8g/Sabro 5g 0' 40 min hopstand w 85C 35g Citra/25g Sabro CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: rozkręcony 2 stopniowy starter Lallemand New England z zepsutej warki;trzymany ok 2 tygodnie w lodówce, ogrzany do temperatury otoczenia; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 18,5 L o gęstości 15P, IBU 48 Czas pracy 4h +30' sprzątanie/ wydajność ok 72%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 19C - 10 dni./Fermzilla w lodówce - bez ciśnienia na początku, potem podbije na koniec do max 15PSI fermentacja ruszyła po ok. 12h Po burzliwej FG:x,xP, co daje ok x.xx% cicha: 5 dni; chmielenie na zimno: 100g Nelson/65g Citra/70g Sabro edit: po półtora tygodnia w kegu bardzo ładnie się ułożyło. Kombo drożdżowo-chmielowe idealnie weszło i jestem znów zadowolony z efektu. Aromatowo i smakowo ładnie się to zblendowało, bo ani kokos nie dominuje ani białe owoce od Nelsona. Wygląd tez jest wzorowy jak na reprezentanta hejzi ipek.

#111 Zasadniczo Pobieżnie - freestyle amber chlejl ejl - receptura własna 09.03 Poprzednia warka idzie w kanał, więc trzeba te pustkę w kegach uzupełnić. Tym razem lekko improwizowany amber ale z ekstraktów, chmielony Ameryką, puszczony na kveikach OSLO - zobaczymy co z tego wyjdzie. 18L/10,7P/IBU 48 SKŁAD: Extra pale 0,3kg  Red ale 0,2kg Płatki owsiane górskie 0,4kg Ekstrakt słodowy jasny 1,2kg Ekstrakt słodowy pszeniczny 1,2kg Iunga 20g Sabro 50g Simcoe 100g Citra 50g Drożdże Oslo Kveik - gęstwa(po grodziskim) ŚRUTOWANIE: nie było - te słody do zatarcia płatków miałem już ześrutowane ZACIERANIE(Grainfather G30):w worku bawełnianym, wody około 10L 64C - 20'  WYSŁADZANIE: ok 12 litrów /wysładzanie do 20 litrów dolałem też ok 40% ekstraktu słodowego GOTOWANIE 30': 20' Iunga 20g 5' dodane reszta ekstraktów(tzw late addition) 0' 20 min hopstand w 85C Sabro 50g CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 10 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Oslo -gęstwa, ok 5 łyżek stołowych; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 18 L o gęstości 10,7P, IBU 48 Czas pracy 2,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 27-24C - 10 dni./Fermzilla - pod ciśnieniem max 10PSI fermentacja ruszyła po ok. 12h. . Po burzliwej FG:2,6P, co daje ok 4.4% cicha: 3 dni; chmielenie na zimno: 50g Citra/100g Simcoe 2 dni coldcrash edit: ekstrakty jakie użyłem do tego piwa, to były jakieś tanie wersje z allegro, nie wiadomo czy to do piwowarstwa czy do piekarstwa, robione na Ukrainie. Jako główny składnik piwa z ekstraktów dają taki sobie efekt. Piwo odfermentowało tak sobie i jest w odbiorze słodkie, ponadto ta dziwna słodowość przykrywa chmiel, którego wcale mało tu nie poszło, jest odczuwalna w smaku, natomiast aromatu nie ma. Do wypicia i zapomnienia. Resztę tych ekstraktów pewnie wykorzystam do podbicia cukru w mocniejszych piwach, albo na startery.

#111 Nie ma takiego miasta Londyn - polski chlejl ejl - receptura własna 08.21 18L/12P/IBU 48 SKŁAD: Crisp Pils 3,2kg  Owsiany 0,4kg Pszeniczny 0,4 kg Pale cookie 0,27 kg Iunga 60g Zula 100g Izabella 100g Drożdże Lallemand New England/east coast ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4,27kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -15l 67C - 60'  WYSŁADZANIE:dodane ok. 3ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 10 litrów /wysładzanie do 23 litrów - przed gotowaniem ~10P GOTOWANIE 60': 60' Iunga 30g 0' 25 min hopstand w 85C 30g Iunga CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: uwodnione Lallemand New england; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 18 L o gęstości 12P, IBU 48 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 66%(wg BS) - wydaje mi się, że ten pszeniczny mógł się nie ześrutować dobrze, bo jechałem na jednym ustawieniu przy całym śrutowaniu. FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 19C - 10 dni./Fermzilla w lodówce - bez ciśnienia na początku, potem podbije na koniec do max 15PSI fermentacja ruszyła po ok. 36h - tyle producent drożdży zapowiadał przy starcie z sucharów po uwodnieniu, więc się nie stresowałem. Po burzliwej FG:x,xP, co daje ok x.xx% cicha(planowana): 5 dni; chmielenie na zimno: 100g Zula/100g Izabella edit: pierwsza warka w 2021, która zostanie wylana. Z bardzo prostego powodu: zechciało mi się eksperymentów i stwierdziłem, że może ta paczka drożdży pociągnie tą mniejszą warkę 12P. Producent twierdzi, że tam jest połowę komórek mniej niż w Verdant IPA, zatem aby było zdrowo musiałbym to puścić na minimum 2L starterze, żeby była wystarczająca ilość grzybków. Fermentacja w sumie przeszła w miarę ok, nie było smrodów. Po transferze do Allroundera gdzie miałem chmielić na zimno, wziąłem próbkę i ta niestety smakowała i śmierdziała w typowy sposób dla zestresowanych drożdży. Szkoda mi troche tych 200g chmielu - jeśli bym spróbował przed transferem to bym nie zmarnował. To jednak nie koniec z tymi New Englandami, zrobiłem 2 stopniowy starter z gęstwy i ten z drugiego stopnia pachnie już mega owocowo i poprawnie. Na Verdantach zrobiłem z sucharów 1,5 litrowy starter i obyło się bez przygód, więc jednak producenta trzeba słuchać(z umiarem ? )

#110 Ciepło na wątrobie - amerykański chlejl ejl - receptura własna 07.03 Oj to dokładnie znowu miesiąc(a nie planowałem tego). Warka kompletnie przestrzelona w założeniach, bo zamiast 9P wyszło 11P i jakaś kosmiczna wydajność, do tego pomyliłem chmiele i dałem na goryczkę ten z mniejszą ilością alfa kwasów, więc może wyjść słodziak, chyba dorzucę na zimno więcej chmielu, żeby jakieś odczucie goryczki podbić, tutaj w sumie pozbędę się zapasów chmieli na "C" z 2019. 23L/10,5P/IBU 23 SKŁAD: Viking Pils 3,4kg  Monachijski 0,3kg Brown 0,1kg Cascade 150g Centennial 100g Citra 50g Drożdże Lutra Kveik - OYL 071(jak kierunkowy do Wrocławia) ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 3,8kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): z micropipe-em, bo zasyp poniżej 4kg, jakoś wydawało mi się, że to dość gęste było. Zacieranie główne wg. schematu poniżej+overnight mash woda do zasypu -15l 65C - 40'  72C - 15'+ zostawione na noc z utrzymaniem temperatury, bez pompy. WYSŁADZANIE:dodane ok. 4ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 16 litrów /wysładzanie do 28 litrów - przed gotowaniem ~9P GOTOWANIE 60': 60' Cascade 20g(miał być Centennial) i wtedy goryczka docelowa byłaby na poziome 37IBU 0' 20 min hopstand w 85C po 30g Cascade i Centennial CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Lutra -gęstwa, ok 6 łyżek stołowych; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 23 L o gęstości 10,5P, IBU 23 Czas pracy 4h +30' sprzątanie/ wydajność ok 82%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 25-22C - 10 dni./Fermzilla - pod ciśnieniem max 15PSI choć tym razem chyba puszczę w okolicach 5-10 średnio fermentacja ruszyła po ok. 4h. (bestie). Po burzliwej FG:2,7P, co daje ok 4.25% cicha: 5 dni; chmielenie na zimno: 50g Citra/70 Centennial/100g Cascade 2 dni coldcrash

Bardzo ładnie, po fermentacji nie było to ultraklarowne piwo, ale oczyściło się podczas leżakowania w kegu w lodówce. Ogólnie, to chyba jednak zarówno Lutra jak i Oslo wymagają potrzymania przez chwile piwa w niskiej temperaturze(jak ktoś butelkuje, to może zabutelkowane "polagerować" trochę w lodówce). Po takim zabiegu piwo nabiera jeszcze czystszego charakteru i głośniej do głosu dochodzi zarówno słodowość jak i chmielowość. Jak kończyłem kega z JeSaazem 3.0, to ostatnie 5L, to było zupełnie inne piwo, znacznie ładniejsze niż na początku ?. Wad wyczuwalnych zaraz po fermentacji nie ma wcale, da się pić od razu, ale po pseudolagerowaniu pseudo pilsów jest po prostu lepiej.

#109 Przegięcie Pały Goryczy - łest kołst ipa - receptura własna 06.03 Oj to dokładnie miesiąc minął od ostatniego warzenia? Akurat znów święto, czyli w rytmie długich weekendów. Wcale pewnie nie będzie takie goryczkowe, ale po tych wszystkich new englandach pewnie tak. 22L/14,6 Blg/IBU 54 SKŁAD: Viking Pils 5,1kg  Carapils 0,25kg Płatki ryżowe błyskawiczne 0,5kg Iunga 35g Nelson Sauvin 150g Amarillo 150g Citra 100g Drożdże Lutra Kveik - OYL 071(jak kierunkowy do Wrocławia) ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5,35kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -19,3l 65C - 60'  75C - 10' WYSŁADZANIE:dodane ok. 3,5ml kwasu mlekowego do zbicia Ph ok 12,5 litra /wysładzanie do 28 litrow - przed gotowaniem ~13P GOTOWANIE 60': 60' Iunga 35g 0' 20 min hopstand w 85C po 40g Amarillo i Nelsona CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Lutra -gęstwa, ok 9 łyżek stołowych; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 22 L o gęstości 14,6 brix, IBU 54 Czas pracy 4h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 27-22C - 11 dni./Fermzilla - pod ciśnieniem max 15PSI fermentacja ruszyła po ok. xxh. cicha: 3-5 dni; chmielenie na zimno: 100g Citra/110 Amarillo/110 Nelson Sauvin Do kega poszło 17,5 litra o BLG x,x(alk x,x%)+ 1 razy PET 1L

Ja używałem kilka razy. Przy ostatnich 2 warkach nie wytrzymał ciśnienia i piwo dostało się środka. Na szczęście po leżakowaniu w ryżu wstał i działa. Może jakieś obklejenie taśmą by nie zaszkodziło. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk