Browarnik Sebol

Robiłem już 2x ok. 9 kg spokojnie daje radę. Plus do tego "sraczwężyk". Bardziej się zastanawiałem, czy samo utrzyma taki ciężar. No nic położę coś pod spód... U mnie utrzymywało, siatka nie leżała przy dnie tylko jej średnica jest trochę większa niż fermentor 33L więc jest wybrzuszona i ok 9kg zasypu jej nie docisnęło. Filtruje złoże filtracyjne, ale odrobinę powinno pomóc. Filtrowałem 100% pszenicy (grodziskie), bez problemowo żadnego przytkania.

Robiłem już 2x ok. 9 kg spokojnie daje radę. Plus do tego "sraczwężyk".

08.10.2016 Warka #26 Standart Bitter ================================================================================ Wielkość warki: 25,000 L Czas gotowania: 60,000 min Wydajność: 87% Gęstość początkowa: 10 P Gęstość końcowa: ??? Zawartość alkoholu:??? Składniki fermentacji Maris Otter 3,000 kg Strzegom - karmelowy 300 Słód 500,000 g Strzegom-Pszeniczny 400,000 g Waga słodów: 3,900 kg Chmiele ================================================================================ Northern Brewer 9,0% 20,000 g 60,000 min Kent Goldings 5,5% 20,000 g 30,000 min First Gold 8% 30,000 g 0,000 s Drożdże ================================================================================ FM11 - Wichrowe Wzgórza 1L starter zadane w 20℃ Zacieranie ================================================================================ 62℃ 45,000 min 72℃ 45,000 min

Był taki czas, że mieli lekko wyższe ceny nowofalowych chmieli, względem innych sklepów. Widzę, że w tej chwili nie ma jakiś drastycznych rozbieżności. Szkoda tylko, że nie ma opcji paczkomatu. Może paczkmat byłby nieco tańszy, ale co do kuriera to przesyłka błyskawiczna, kupowałem w poniedziałek wieczorem, w środę do południa miałem towar w domu !!!

homebrewing.pl Same superlatywy. -spory asortyment -program rabatowy -błyskawiczna wysyłka -szybki,miły, rzeczowy kontakt - doradztwo polecam szczerze !!!

Z całym szacunkiem, bo sam warzę zaledwie rok, ale na początek proponuje poświęci czas na postudiowanie tego forum. Wszystkich błędów się nie da uniknąć, i to nie tylko na początku,ale na pewno pozwoli Ci to uniknąć błędów najbardziej podstawowych i , nazwijmy to umownie , banalnych. Zapewniam że na tym forum (i ogólnie w internecie), jest odpowiedź na 99% Twoich pytań.

Coś nie zadziałało...Złożyłem zamówienie za prawie 300zł. Kod niby przyjęło a cena do zapłaty została taka sam...Dlaczego?

25.09.2016 Warka #25 wysłodziny po #24 wyszło ok. 17L 5 brix nachmielone Teenager 30g 60’ Saaz 30g 0’

25.09.2016 Warka #24 Imperial IPA Wielkość warki: 16,5,L-Planowane 25L- (pierwszy raz robiłem coś z taką ilością chmielu, nie ogarnąłem odfiltrowania chmielin,woreczek 150mikron tym razem nie dał rady) Czas gotowania: 90,000 min Gęstość początkowa: 23,5 Brix Mountons Matis Otter - pale ale Słód 7 kg Strzegom - karmelowy 300 Słód 690 g Kaszka Kukurydziana 350,000 g Strzegom - pszeniczny Słód 400 g Płatki ryżowe błyskawiczne Słód 180 g Cukier 500 g Chmiele Chinook 25 g 60 min Equnox 12,5 g 50 min Amarillo 10g 50 min Centennial 12,5 g 40 min Simcoe12,5 g 30 min Citra 12,5 g 30 min Equnox 12,5 g 30 min Chinook 25 g 30 min Simcoe 15,5 g 20 min Centennial 17 g 20 min Amarillo 15 g 20 min Citra 17 g 10 min Equnox 25 g 10 min Cascade 25 g 0,0 s Simcoe 22 g 0,0 s Centennial 20,5 g 0,0 s Mosaic 25 g 0,0 s Willamette 25 g 0,0 s Willamette 25 g na zimno Mosaic 25 g na zimno Cascade 25 g na zimno Citra 20,5 g na zimno Amarillo 25g na zimno Drożdże US-05 2 opakowania Zacieranie 67stC 90min Temp ferm. 20stC

Ile sztuk wysyłałeś,jak zapakowanie i ile to kosztowało?

Również potwierdzam, mam 150 µm, sprawdza się doskonale.

Witam ponownie! i muszę kolegów przeprosić... za zadawanie głupich pytań !!! co prawda nikt na moje pytanie nie odpowiedział, i może dobrze. Okazuje się że wszyscy macie rację, a szczególnie kolega który powiedział że nakupuje się sprzętu a nie umie z niego korzystać!! Mierzyłem brzeczkę refraktometrem, wpisywałem wyniki w kalkulatory, ale widocznie nie umiem z nich korzystać, przynajmniej z tego w PPPP. Po prostu nie wiem jaki wpisywać,albo jak obliczyć ten współczynnik. W końcu zmierzyłem gęstość spławikiem i okazało się że fermentacja przebiega jak najbardziej w porządku, zeszło do 6,6 blg !! znalazłem jeden kalkulator i tu jak wpisuję to mi się zgadza ze spławikiem. Tak że zostaje tylko czekać, cienkusz z BarleyWina przelany na cichą, choć nie wiem czy nie wdała się jakaś infekcja, wydaje mi się że lekko trąci "kiblem",,, dla pewności cały wolny sprzęt już "zachlorowany".

Witam! taka sytuacja: berleywine 23L 23,3 brix zacieranie 90' 67C, zadane gęstwa 300ml FM13 irlandzkie ciemności tzrci pasaż po dry stoucie 11brix. w 22C.Do skrzyni styropianowej. Pierwsze oznaki fermentacji temp 20C, nie chłodziłem , myślałem ze jak przy fermentacji 20C, a skrzynia na balkonie i to był wieczór ,czyli w nocy już zimno, to nie wzrośnie. Niestety rano szaleństwo drożdżowe, wielka piana i 26C! Oczywiście panika poszły 2x1,5L PET zamrożone, no i niestety chyba zad dużo, po 24h spadło do 18C... i tu chyba wstrzymałem fermentację...po tygodniu 15brix potem wzrosło do 19C, nie mam bulgotki ale pokrywa rozszczelniona, wybrzusza się, Ale mierzę refraktometrem po kilku dniach i nie widzę żeby gęstość spadała. Czekać? podnieść temp? z tego zacierania ma jeszcze na tej samej gęstwie, tylko ok. 100ml, cienkusza, 6,6brix którego w niedzielę będę przelewał na cicha, czy może wziąć z niego gęstwę i zadać jeszcze raz do barleywina? oczywiście zachowując na maxa reżim sanitarny, jeśli tak to czy napowietrzać jeszcze raz brzeczkę?

23.08.2016 Warka #23 cienkusz po #22 Warzenie i chmielenie Norther Brewer 10g 60' Spalt Select 5g 30' Hallertauer Tradition 10g 0' Syrop z sosny 40g 15" Wyszło 17 L 6,8 BLG Drożdże FM13 Irlandzkie ciemności gęstwa temp. fermentacji 20℃

23.08.2016 Warka #22 English Barleywine ================================================================================ Wielkość warki: 23,000 L Czas gotowania: 90,000 min Wydajność: 89% Gęstość początkowa: 23,2 P Gęstość końcowa: 6,6 P Zawartość alkoholu: 9% Składniki fermentacji Maris Otter 8,000 kg Weyermann - Melanoiden Malt Słód 500,000 g Weyermann - Biscuit Malt Słód 250,000 g Strzegom - karmelowy 300 Słód 150,000 g Weyermann -Carapils® Słód 500,000 g Weyermann - Carabelge Słód 500,000 g Weyermann - Aroma Słód 500,000 g Waga słodów: 10,400 kg Chmiele ================================================================================ Northern Brewer 9,0% 70,000 g 60,000 min Kent Goldings 5,5% 20,000 g 30,000 min Kent Goldings 5,5% 30,000 g 0,000 s Drożdże ================================================================================ FM13 - Irlandzkie ciemności 300,000 mL zadane w 22℃ Zacieranie ================================================================================ 67℃ 90,000 min

Skusiłem się i nie żałuję !!! kupiony 26.07 dziś 08.08 już u mnie na szafie !!! jedyny minus- wczoraj warzyłem ...

Może Kölsch ?

07.08.2016 Warka #21 Dry Stout wydajność wg. BT 85% Muntons -Maris Otter 4kg Strzegom czekoladowy ciemny -125 g Płatki jęczmienne 400g Jęczmień prażony 400g na drugą przerwę zacieranie w 20L wody 62℃ 40" 73℃ 20' 78℃ 5' Filtrowanie i wysładzanie 3x 6L Warzenie i chmielenie Challenger 20g 60' Norther Brewer 10g 60' Fuggels 25g 30' Wyszło 26,5 L 11,25 BLG Drożdże FM13 Irlandzkie ciemności starter temp. fermentacji 20℃

Witam! Pierwy Dry Stout na FM13 już pięknie fermentuje, planowany jest drugi na gęstwie i potem jeszcze BarleyWine na tej samej,a potem IIPA na dwóch saszetkach US-5. I teraz pytanie: z BarleyWina planowane jeszcze wyciśnięcie cienkusza, i czy zadać do niego nieco gęstwy z FM13 przeznaczonej do BarleyWina, czy uwodnione (starter?), US-5 (ewe.jedna czy dwie szaszetki?) przeznaczone potem na IIPA?

Czy będzie wersja na iOS?

24.07.2016 Warka #20 Dry Stout wydajność wg. BT 85% Muntons -Maris Otter 4kg Strzegom czekoladowy ciemny -125 g Płatki jęczmienne 400g Jęczmień prażony 400g na drugą przerwę zacieranie w 20L wody 40" od 65℃ do 62℃ 73℃ 20min 78℃ 5 min Filtrowanie i wysładzanie 3x 6L Warzenie i chmielenie Challenger 20g 60' Norther Brewer 10g 60' Fuggels 25g 30' Wyszło 26,5 L 11,25 BLG Drożdże FM13 Irlandzkie ciemności starter temp. fermentacji 20℃

Hm... zwykle to widać "na oko", czasami miałem sporo sprzątania jak starter wyszedł sobie na spacer . Ale jeśli nie widać, to można zmierzyć Blg po 24h No to starter kręci !!! po kilkunastu godzinach widać lekką piankę w koło i na środku wiru. Tylko pytanie, lepiej kręcić do niedzieli wieczora i od razu do brzeczki ( w tych temperaturach raczej ciężko będzie schłodzić zaraz po warzeniu niżej jak 25C. Czy w niedziele rano (bądź w sobotę w nocy) przerwać kręcenie i dać do lodówki? tylko że wtedy co? na kilka godzin tylko ? bo przecież potem przed zadaniem znów trzeba ogrzać, jest sens tak skakać z temperaturą?

Tylko jak poznać ze ruszyły?na mieszadle? robiłem dwa razy i nie widziałem żadnej piany ani nic takiego.

Drożdże FM13 i mam mieszadło, no tak oczywiście że od piątku to 48h. Tylko nie wiem czy robić wcześniej 48h i do lodówki czy robić w piątek i prosto z mieszadła do fermentora. Czy jeszcze inaczej, robić wcześniej i wtedy dłużej niż 48h i prosto do fermentora,

Witam! Mam zamiar warzyć w niedziele, czyli zadanie startera w niedziele wieczorem, kiedy zacząć kręcić na mieszadle? drożdże prawdopodobnie przyjdą jutro czyli mógłbym od jura wieczora, ale czy to nie za wcześnie? czy w piątek wieczorem czyli na ok.24h przed zadaniem i prosto z mieszadła do brzeczki ,czy np. w czwartek i 48h mieszanie i 24h do lodówki?