Skocz do zawartości

grzechu_k

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    386

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez grzechu_k

  1. grzechu_k
    Super. Osoba zadająca pytania wygląda na obeznaną w temacie.
  2. grzechu_k
    Filmik załączasz używając przycisku Youtube na górze Wał powinien mieć podparcie w dwóch miejscach - wtedy by tak nie bił. Idea super, plakaty fajne. Jestem w trakcie modernizacji naszego browaru i boję się trochę o przypalenia podczas podgrzewania na taborecie. Jak to wygląda u Ciebie? Jaki zasyp maksymalnie wypróbowałeś?
  3. grzechu_k
    Pewnie patrzysz w fermentor? W nim piwa zawsze są ciemniejsze. Jak wlejesz do szklanki to będzie jasne. Dodatkowo wydaje mi się, że podczas fermentacji piwa jaśnieją, ale może to tylko takie złudzenie.
  4. grzechu_k
    Staram się to wszystko sobie tłumaczyć na moje. Więc jeśli przepuścimy wodę szybko - będzie miała niższą temp. na wylocie niż przy powolnym przelewaniu wody. Ale przepłynie więcej wody. Czyli być może odbierzemy tą samą (lub większą) ilość ciepła. W tej chwili u mnie remis pomiędzy waszymi teoriami
  5. grzechu_k
    Z przyjemnością czytam Waszą wymianę zdań z nadzieją, że dowiem się czegoś nowego. Może wytłumaczę o co chodzi na chłopski rozum: darko uważa, że ważna jest różnica temperatury pomiędzy brzeczką a wypływającą z chłodnicy wodą, a jacer i crosis, że różnica temperatury pomiędzy wlotem i wylotem z chłodnicy (wymiennika ciepła). Moim zdaniem jeśli woda nagrzeje się przepływając przez chłodnicę to znaczy, że odebrała to ciepło od brzeczki, więc opowiadam się (na razie) za opcją jacera i crosisa. Ale mną się nie sugerujcie - nie udało mi się skończyć polibudy - oblałem MECHANIKĘ PŁYNÓW Możecie kontynuować.
  6. grzechu_k
    I oby tak dalej Trzymamy kciuki.
  7. grzechu_k

    Woda

    grzechu_k odpowiedział(a) na Jacenty temat w Piaskownica piwowarska

    Ja też piję z kranu i żyję. Gdziekolwiek jestem na wyjeździe to również pijam kranówę (no chyba, że śmierdzi lub mocno zalatuje chlorem).
  8. grzechu_k
    Źle podlinkowałeś http://www.piwo.org/forum/t3584-ile-ekstakru-slodowego-.html http://wes.pl/index.php?p=3&id=3&&idst=3&o=Jak%20warzy%E6?&poziom=pk&&m=3&&md=3 Edit Już dobrze
  9. grzechu_k
    O czym ty do mnie rozmawiasz?
  10. grzechu_k
    Tak. Puszki WESa są chyba na 12litrów. Na stronie browamatora znajdziesz taką informację: przy 20 litrach piwa uzyskanie 1°Blg wymaga użycia ok. 0,3 kg ekstraktu w syropie Jeszcze napisz czy chmielisz sam czy używasz ekstraktów nachmielonych. Jeśli sam to nie ma problemu, jeśli nachmielonych to uważaj na jaką ilość piwa jest chmielony ekstrakt, żeby nie wyszło Ci za dużo lub za mało chmielone. A jeśli chodzi o piwa z puszki to niestety nie pomogę. Poczekaj to inni się pewnie odezwą.
  11. grzechu_k

    Woda

    grzechu_k odpowiedział(a) na Jacenty temat w Piaskownica piwowarska

    No i wodociągi udostępniają wyniki badań na przykład na swoich stronach internetowych. Jeśli interesuje Cię coś więcej niż jest tam napisane to możesz wysłać email do laboratorium Twoich wodociągów i jeśli prowadzą badania o które pytasz pewnie wyślą Ci wyniki (u mnie wysłali).
  12. grzechu_k
    To proste: mniej wody lub więcej ekstraktu. A tego portera chcesz zacierać czy też robić z puchy?
  13. grzechu_k
    Uwielbiam Twoje pozytywne myślenie. Mam nadzieję, że nie zapomniałeś pozdrowić małej od cioci i wujka ?
  14. grzechu_k

    Weizen bananowy ;)

    grzechu_k odpowiedział(a) na Dragonfair temat w Receptury

    Wszyscy zadają mi takie pytanie. Spróbowałem pomieszać obie próbki i spróbować co wyjdzie - nie dosyć, że cytrusowe to jeszcze bananowo-apteczne . W ten weekend będę próbował z (mam nadzieję) gazem i zimne. Zobaczymy co wyjdzie.
  15. grzechu_k

    Weizen bananowy ;)

    grzechu_k odpowiedział(a) na Dragonfair temat w Receptury

    Też byłem fanem bananowej pszeniczki. Niedawno warkę podzieliłem na dwie części. Jedną fermentowałem w 22°C i dodałem mało drożdży, druga była fermentowana w 18°C i dostała dość dużo drożdży. Chciałem zobaczyć różnicę. Piwo butelkowaliśmy w sobotę, więc jeszcze nie próbowałem nagazowanego, ale jedno i drugie piwo nie jest wybitnie smaczne . To bananowe jest zbyt bananowe, wręcz troszkę (ale minimalnie) apteczne. Bałem się, że to infekcja, ale doczytałem, że za duży poziom fenoli może powodować taki efekt. To drugie - "goździkowe" jest jak dla mnie zbyt cytrusowe. Zobaczymy jak będzie gdy będą schłodzone i nagazowane, ale idealna pszenica wyszłaby z połączenia tych dwóch Ogólnie doświadczenie polecam, dowiesz się czego unikać.
  16. grzechu_k
    Ja kiedyś zlewałem płyn z wierzchu, potem przelewałem do brzeczki żywe drożdże i trochę "trupków". W tej chwili lenistwo mnie ogarnęło i leję wszystko. Starter robię na mieszadle, zaczynam mieszać ok. 24h przed zadaniem drożdży.
  17. grzechu_k
    Możesz na mnie liczyć.
  18. grzechu_k
    Nie jestem olo, ale odpowiem. NIE BUTELKUJ! W tej chwili nadal trwa fermentacja. Spokojnie, daj temu piwu trochę czasu. Pewnie nie lubisz jak szef co chwilę zagląda do Ciebie i pyta dlaczego nie zrobione, dlaczego tak wolno itd.? Drożdże też tego nie lubią...
  19. grzechu_k
    Gęstą masz atmosferę w domu.
  20. grzechu_k
    A to OK.
  21. grzechu_k
    Miała być ostra ocena, bez litości, a ty chcesz następne piwa? Ładnie nazwałeś to, czego ja nie potrafiłem - niepokój. Edit: Wiem co edytowałeś.
  22. grzechu_k
    Właśnie opisałeś fermentację burzliwą. Piorunów się tam nie spodziewaj
  23. grzechu_k
    A żeby wykorzystać drożdże proponuję takie doświadczenie (u siebie mam zamiar przeprowadzić w przyszłym sezonie jako rozgrzewkę dla drożdży). Chcę zacierać sam słód pilzneński (ewentualnie troszkę karmelowego dla koloru) do okolic 12Blg i zadać drożdże belgijskie. Następnie te drożdże wykorzystać do coraz mocniejszych belgów.
  24. grzechu_k
    Największym problemem jest to, że każdy ma jakieś swoje pomysły, poglądy i sposoby. Pisząc instrukcję "krok po kroku" możemy trochę utrudnić młodemu piwowarowi zadanie (bo nie ma jakiegoś sprzętu, ma mniej fermentorów itd.). Dobrze, że napisałeś jak początkujący widzą to forum i czego im brakuje. Myślę, że inni także mogliby tutaj napisać swoje spostrzeżenia. Bardziej zaawansowani piwowarzy często wiele rzeczy uważają za oczywiste, a takie nie są dla początkujących. Na opakowaniu środka dezynfekującego zawsze masz napisane w jakiej proporcji stosować. Natomiast metody płukania są różne - niektórzy tylko zalewają trochę środka, inni potrząsają fermentorem a jeszcze inni zalewają całą objętość.
  25. grzechu_k
    Będę szukał takich beczek. Dzięki za pomoc. A nie myślałeś, żeby robić np. 2 warki po rząd i drugą warkę wlewać do już fermentującego piwa? Przy tak dużych fermentorach to może być dobra opcja. Edit: Dobra, nie zadawałem tego pytania - właśnie widziałem jaki masz gar.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.