Warka 15 - Lager Sylwestrowy II
28.12.2010
pilzneński 4,2kg
monachijski 0,5kg
pszeniczny jasny 0,25kg
zacieranie:
63°C - 30min
72°C - 45min
chmielenie:
lubelski 30g 90min
saaz 15g 30min
mech irlandzki 5g 12min
saaz 15g 0min
Drożdże Wyeast 2035 American Lager
Blg 12 -> 2,5 (19 dni burzliwej 11°C + 24dni cichej 7°C + 30dni lagerowania -2-4°C)
zabutelkowane 12.03.2011 ~110g glukozy/20L
Chmieliliśmy identycznie jak poprzednie, bo tutaj dodaliśmy wody destylowanej do zacierania i wysładzania w stosunku 1:1 z kranówką - mamy w Ostrowie twardą wodę ok. 20 st. niemieckich. Goryczka w tym piwie wyszła kapitalna. Nie pozostaje tak na języku i nie jest "natrętna". Piwo, które na pewno powtórzymy.
Piwo to zajęło zaszczytne 22 (nie ostatnie!) miejsce w I Śląskim Konkursie Piw Domowych. Uwagi jury:
- mało słodowe, brak treści, chmiel słaby, brak aromatyczności,
- lekko wodnite, bez wyrazu
- cytrusowe... w zapachu, .... kwaskowatość w smaku, w smaku nutki winno-koniakowe, trochę nie pasujące do stylu.
SMACZNEGO