Skocz do zawartości

grzechu_k

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    386

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez grzechu_k

  1. grzechu_k
    Nie jestem żadnym znawcą. Jeśli coś wiem to pomagam. Trochę może przesadziłem z trzema pod rząd, ale na wiosnę czy zimą było kilka pytań o brak bulkania w krótkim czasie. Wtedy ktoś napisał, ze jesteśmy uczuleni na "ważenie", "brzęczkę" i "bulkanie".
  2. grzechu_k
    Z tego co wiem to używa. Ale jak się sprawuje to nie mam pojęcia - musisz napisać do niego. Ta beczka co dałeś linka nie ma chyba atestu do żywności. Będę szukał - do jesieni trochę czasu.
  3. grzechu_k
    Też tak uważam. Ale jeśli trzy tematy jeden pod drugim są o bulkaniu to człowieka może trafić. Ja wtedy ignoruję takie pytanie.
  4. grzechu_k
    Niedawno Tomek-Pasieka znalazł na allegro w mojej okolicy beczki za 14zł (http://allegro.pl/beczki-beczka-55-220ltr-pierwsza-reka-atest-i1583381338.html). Niestety boję się czy da radę zapach z nich usunąć. Są po jakimś czosnku w solance, a tego nie chciał bym w piwie (no chyba, że też będzie w przyszłym roku na jakimś konkursie kategoria piwa specjalne).
  5. grzechu_k
    josefik odgraża się, że chce warzyć większe warki, ale rzadziej - zobaczymy... W tym roku mocno ograniczyła nas ilość fermentorów. Wszystko się lagerowało i nie mieliśmy w czym fermentować następnych. Fermentorów już mamy więcej, ale zwiększamy wybicie i znowu będzie trzeba coś dokupić.
  6. grzechu_k
    Wygląda trochę jak lądownik marsjański. Jestem ciekawy testów "na żywym organizmie". Pilnuj temperatury mocno przez pierwsze 2-3dni, potem będzie spokojniej.
  7. grzechu_k
    To jest bez sensu - wyobraź sobie, że masz piwo zatarte, nagle jakaś niejasność, odpowiedzi nie możesz znaleźć i nie możesz pisać. Poczekasz tydzień? Poza tym jeśli ktoś jest leniwy to żadne zaznaczenia i migające banery nie pomogą. Niestety coraz częściej ludzie chcą mieć wszystko podane "na tacy".
  8. grzechu_k
    Też trochę się tym martwię - zacząłem ćwiczyć (a mówią, że od piwska brzuch rośnie). W zeszłym roku przez 6 tygodni tydzień w tydzień warzyliśmy. Każda warka miała 1 tydz. burzliwej, 2 tyg. cichej, po jakimś czasie było co robić (zacieranie, przelewanie, mycie, butelkowanie). Najgorsze było to, że chmieliliśmy w siateczkach złożonych kilka razy, żeby było mało osadu. Wyszły paskudne piwa (nadal gdzieś leżą - nie ma komu tego wypić). A tragedią było to, że powymieniałem się nimi z pieronem i jejskim na profesjonaliach (nie wiedziałem że są tak paskudne). Do tej pory mi wstyd.
  9. grzechu_k
    No ja biegam z piwem po całym domu. Zacieramy w piwnicy, fermentuje w piwnicy w innym pomieszczeniu, jeśli robi się za zimno przenoszę na schody. Cicha - szukam gdzie jest ok. 8°C. Lagerowanie zacząłem w garażu, ale przyszły duże mrozy i wróciłem do piwnicy. Potem przy butelkowaniu dawałem drożdże górne i zaniosłem do domu na 1piętro na 2tyg. Potem z powrotem do piwniczki. I tak to wyglądało z 4 fermentorami. Pewnie dlatego takie dobre wyszły
  10. grzechu_k
    Dopiero dzisiaj przejrzałem ten temat Nie ma za co dziękować - było po drodze. A jak by nie było to i tak byśmy podwieźli. Co do piwa - ze wszystkich naszych dolnych to chyba najmniej mi podchodzi. Moim ulubionym jest Tmave. Teraz widzę jaki problem jest z konkursami - trzeba trafić w gust i dzień sędziego. Jeśli chodzi o lagerowanie to mamy piwniczkę - lagerownie i jeśli pogoda pozwala (są mrozy ok -8 do -15°C) to mamy tam około 0°C. Akurat w tym roku nam się udało. Chociaż piwo było przenoszone kilka razy bo na początku lagerowania było 0-5°C na dworze a potem przyszły mrozy. Jeśli trafisz na odpowiednią temperaturę to możesz lagerować na balkonie (jeśli oczywiście macie). A recepturę bierz i korzystaj - na to jest.
  11. grzechu_k
    Dzięki za opinię. Przed chwilą piłem to samo piwo. Nie wiem o co chodzi, ale u mnie dużo zależy od konkretnego dnia. Czasem to piwo mi bardzo smakuje (dzisiaj ) a czasem co chwilę mi coś w nim przeszkadza. Podrzucę je jeszcze Krzysiowi żeby ocenił. A w najbliższy weekend planujemy porównanie kilku piw i Twoje na pewno też się wśród nich znajdą. Niestety obawiam się, że nie umiem tak opisywać piw.
  12. grzechu_k
    Co do drożdży dodam jeszcze, że czasami nawet nie myję fermentora po poprzedniej warce tylko zalewam pozostałą na dnie gęstwę świeżą brzeczką. Trzeba jedynie zgrać ze sobą zlanie piwa i zacieranie. Oczywiście nie każdy pochwala takie coś, ale chciałem pokazać, że z używaniem drożdży kilka razy nie ma takiego wielkiego zachodu, a oszczędności (przy płynnych) są znaczne.
  13. grzechu_k
    Oczywiście, że nie. Całość dotyczy tylko i wyłącznie słodów KARMELOWYCH. Czyli z połączenia carapilsa (ok. 3-5EBC) z caramunish I (80-100EBC) w odpowiedniej proporcji otrzymamy coś w okolicach carared (40-50EBC). Edit: Słody karmelowe nadają piwu specyficznych smaków, więc nie są wymienne z innymi słodami pomimo, że osiągniemy taką samą barwę.
  14. grzechu_k
    Wydaje mi się, że koszulki łatwiej zbiją temperaturę jeśli postawisz wszystko w przewiewnym miejscu. Parująca woda z tych koszulek powinna odebrać więcej ciepła. No i jeszcze jedno pytanie: może masz piwnicę lub bliskich znajomych z piwnicą? Było by łatwiej. Innym rozwiązaniem jest skrzynka ze styropianu i zamrożone butelki PET w środku. Zresztą na forum znajdziesz kilka pomysłów.
  15. grzechu_k
    Weź pod uwagę, że podczas fermentacji wydziela się ciepło. To, że woda podczas Twoich prób będzie miała 21°C nie oznacza, że tyle będzie podczas fermentacji.
  16. grzechu_k
    A ja pochwalę się czego dowiedziałem się nt. słodów karmelowych podczas WWP (podczas wykładu wogosza). Otóż nazwy carared, carahell itp. to tylko nazwy handlowe słodów o określonej barwie. Np słód biscuit ma tylko kolor, który przypomina ciasteczka - nie smak. W związku z tym wystarczy kupić 3-4 rodzaje słodów karmelowych i mieszać je obliczając ostateczną barwę za pomocą proporcji. Np 1kg słodu o EBC50 i jeden kilogram słodu o EBC150 jest tożsame z 2kg słodu o EBC100.
  17. grzechu_k

    koszulki piwo.org

    grzechu_k odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org

    Ja jestem za małym logo na piersi i nickiem pod spodem a z tyłu sentencja. Fajne jest "No hops no glory". Może jak zbierzemy kilka pomysłów to zrobimy po prostu ankietę?
  18. grzechu_k
    No to wyjaśniła się tajemnica zapachu końskiej derki o której opowiadali prawie wszyscy po zlocie w Wiśle.
  19. grzechu_k
    Wyszło na to, że główną atrakcją filmu była żona Krzysia i jego koty.
  20. grzechu_k

    Koszulki

    grzechu_k odpowiedział(a) na grzechu_k temat w Hyde Park

    Wiem wiem fruit of lump Haftu nie chcę. Myślałem o dużym logo na plecach + mały nick z przodu - haft jest fajny przy małych nadrukach. A Twoją widziałem na filmie. Na żywo się nie pochwaliłeś. U mnie ma być tylko jeden kolor więc jeden problem mniej. Mam jedną koszulkę robioną na zamówienie jakościowo jest super, ale nie mam kontaktu z osobą która mi ją organizowała. Ten nadruk w dotyku jest trochę gumowy, ale nie mam pojęcia jaką to techniką było robione. Wytrzymuje dość długo, chociaż nie noszę tej koszulki wyjątkowo często. Dzięki za pomoc.
  21. grzechu_k

    Koszulki

    grzechu_k opublikował(a) temat w Hyde Park

    W naszym browarze dość duże zmiany. Zwiększamy wybicie zmieniamy trochę sprzętu itp. Dorobiliśmy się też loga (na razie wstępny projekt, ale jest zrobiony w grafice wektorowej). Jeżeli mamy logo to trzeba je wykorzystać - chcemy zrobić sobie koszulki. I teraz pytanie do Was: czy robiliście dla siebie jakieś koszulki? A może ktoś pracuje w takiej firmie? Chodzi mi o jakąś poleconą firmę. Mile widziane linki do allegro. Priorytetem jest oczywiście jakość, cena jest drugorzędna. Przyznam się, że nie mam na ten temat pojęcia - jaką techniką zrobić nadruk (ma być ok 5szt koszulek w jednym kolorze - duży nadruk na plecach i mały na piersi)? Jakiej firmy wybrać koszulki? Pomóżcie.
  22. grzechu_k
    Ja w zeszłym roku nie mogłem odebrać sztobrów przed samym długim weekendem i przetrzymali mi je kilka dni (żeby nie leżały na magazynie firmy kurierskiej). Przyjęły się wszystkie 4.
  23. grzechu_k
    Dokładnie tak - piwowarstwo w garnku, na płycie indukcyjnej, w bloku. Ekstremalnie.
  24. grzechu_k
    Chociaż raz - zazwyczaj to ja się spóźniam Tak sobie pomyślałem, że jeśli film ma zachęcić do warzenia to musi być filmik z browarem "w garnku". Jak ktoś początkujący (lub żona ) zobaczy browar Krzysia to wystraszy się oprzyrządowania i zrezygnuje z piwowarstwa. Czyli jest to reportaż dla nas --> może być dłuższy.
  25. grzechu_k
    No to super. Czekam na relację.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.